蒜薹炒鸡蛋，鸡蛋炒蒜薹做法是什么

本文目录一览

1，鸡蛋炒蒜薹做法是什么
2，蒜薹炒鸡蛋怎么做更好吃怎么做才是正确的做法
3，蒜苔炒鸡蛋怎么炒好吃

1，鸡蛋炒蒜薹做法是什么

1.蒜薹洗净切断2.准备姜葱3.炒鸡蛋,炒的稍微焦一些比较香（根据个人喜好）盛出备用。4.锅热油, 中火,不要太热5.把葱姜放入6.把蒜薹放入( 火不能太旺,否则蒜薹会变蔫)7.放入炒好的鸡蛋，放入酱油,盐、味精调味（根据个人喜好，酱油可以不放）。

会炒鸡蛋不？先将鸡蛋炒好（别炒老了），放在盘里，锅里放点油油热了放蒜薹~看蒜薹变软了后放盐，炒一会儿将鸡蛋倒里翻炒2分钟就好了，

最好吃的方法是，用鸡蛋抱住蒜薹。也就是说，把蒜薹炒熟之后，再把鸡蛋打进去炒一炒。特别好吃的！

鸡蛋炒蒜薹做法是什么

2，蒜薹炒鸡蛋怎么做更好吃怎么做才是正确的做法

先说油温：所谓热锅凉油，就是锅洗好后放火上烧热，烧干水、锅热后再倒油。油倒进去不要等冒烟或者等很热了再放菜，一定要在油还是温的时候放菜，这样可以保持菜原本的味道。（之前锅是热的又可以使得菜受热均匀）。1、首先对于蒜薹。个人认为蒜薹炒鸡蛋最好这样炒：1、打鸡蛋，起油锅，蛋倒入锅中炒成块，然后把蛋捞出来（蛋里面不要放盐，因为相对蒜薹，鸡蛋更容易入味，回头会显得蛋太咸蒜薹太淡，而蛋炒饭就要鸡蛋里面多加点盐炒了）。2、鸡蛋捞出以后锅里还会留点点油光，不用再加油了，直接扔蒜薹进去。不要怀疑，就是干炒。加盐干炒，炒得软了，扔刚才炒好的鸡蛋进去，扔点点水，扔点点酱油，扔点点味精就可以了。关于味精：放味精的原则是，味精不能经高温，所以一般是最后加。味精一定要有水才有鲜味（谷氨酸溶于水），味精在油里面是没有鲜味的。所以即使是炒的菜，不加水的菜，在加味精的时候最好也稍稍加点酱油，当作溶剂。我个人喜欢炒菜出锅前加点点水，菜不会显得太油。

蒜薹炒鸡蛋怎么做更好吃怎么做才是正确的做法

3，蒜苔炒鸡蛋怎么炒好吃

一、食材：　　主料　　蒜苔 (一把)　　调料　　鸡蛋 (两个) 盐 (3g) 生抽 (适量) 味精 (5粒)二、步骤：　　1鸡蛋两个打散加少许盐。　　2锅内热油倒入蛋液翻炒。　　3炒好的鸡蛋盛出备用。　　4锅内热油倒入蒜苔翻炒。　　5加入适量盐。　　6加少许生抽。　　7加入几粒味精。　　8把鸡蛋倒回锅内翻炒均匀即可。三、成品展示：

蒜苔500克鸡蛋3个木耳200克油适量盐适量葱适量鸡精适量制作时间：10分钟内用餐人数：步骤1木耳泡发，洗净摘成小朵2蒜苔洗净切段3鸡蛋打入碗用筷子搅匀4锅油热放入鸡蛋翻炒成絮5鸡蛋炒好放碗备用6锅油热放入葱花炒7炒出葱花味时放入蒜苔翻炒8翻炒几下，放入盐翻炒9蒜苔炒至稍稍变，放入木耳再炒10待木耳炒至出响声时，倒入炒好的鸡蛋翻炒11翻炒匀后，关火趁余热放入鸡精，出锅

先炒蛋，然后炒蒜苔，最后加入蛋翻炒【原料】蒜苔100克，鸡蛋3个，花生油50克，精盐6克，味精2克，花椒15粒。【调料】【制法】 1.将蒜苔摘洗干净，切成3厘米长的段；鸡蛋打入碗内，加入精盐2克，用筷子搅打均匀；花椒放入碗内，用50克清水泡上。2.锅内放油35克烧热，把鸡蛋汁倒入锅内，用手勺轻轻推炒，炒至蛋汁定浆，似小花瓣时倒出。3.把余油倒入锅内烧热，放入蒜苔段翻炒几下，烹入花椒水，加入剩余的精盐和味精，放入炒好的鸡蛋花，翻炒均匀即成。

蒜苔炒鸡蛋怎么炒好吃