牛肉饺子，怎么做牛肉水饺

1，怎么做牛肉水饺

主料：大葱150克，姜末1·5克，精盐15克，花椒粉1.5克，酱油50克，味精1克，豆油50克，芝麻油25克。面粉500克，牛肉300克，青菜150克。牛肉水饺的做法： 1·把牛肉剁碎，加酱油、姜末、豆油，放3两水搅匀，再放葱末、芝麻油、精盐、花椒面、味精。把青菜剁碎，用开水烫一下，挤去水分，放在肉内搅匀成馅。 2·把面粉用温水和好揉匀，醒一会揉光滑，搓成长条，下成60个剂子，按扁，擀成圆形薄皮。 3·左手拿皮，右手抹馅，再用双手含拢包成月牙形饺子。 4·把水烧开，饺子下锅时，随时用勺将水推转，锅开时点些凉水，饺子皮馅分离鼓起时捞出。

我觉得水饺好一些放点葱，我又饿了嘻嘻

怎么做牛肉水饺

2，牛肉馅饺子怎么调馅

1、将生姜磨成泥，加入一汤匙的清水，浸泡过后就过滤取汁待用。2、牛肉和猪的五花肉切成小块后一同剁碎，加入处理好的洋葱和芹菜，一起剁成碎末。3、剁碎后的肉糜细腻均匀，没有肥肉分隔的现象，此时要分三次加入姜汁和橄榄油，每一次都充分搅拌匀。4、接着加入食盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油，一起搅拌上劲。5、团揉光滑后，盖上保鲜膜松弛20分钟后就可以包饺子了。牛肉馅的饺子的确好吃，但是牛肉本来就微微带点腥味，一个不小心有可能会煮柴，所以我们应该将生姜磨成泥，加入一汤匙的清水，浸泡过后就过滤取汁待用。牛肉和猪的五花肉切成小块后一同剁碎，加入处理好的洋葱和芹菜，一起剁成碎末。剁碎后的肉糜细腻均匀，没有肥肉分隔的现象，此时要分三次加入姜汁和橄榄油，每一次都充分搅拌匀。接着加入食盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油，一起搅拌上劲。团揉光滑后，盖上保鲜膜松弛20分钟后就可以包饺子了。做牛肉馅的注意事项：1、在切牛肉的时候不要切太小了，可以适当地放一点葱和自己喜欢吃的蔬菜，如芹菜、包菜的，都是搭配牛肉做饺子馅不错的蔬菜。2、然后调馅料的时候放一个鸡蛋在里面，根据自己喜欢的口味放一些食盐、鸡精或者其他调味料，搅拌均匀之后，稍等5-10分钟就可以开始包饺子了。3、另外，提醒一下大家，在包饺子的时候，饺子皮一定要擀得薄一点，厚的饺子皮吃起来很不好吃的。

牛肉馅饺子怎么调馅

3，牛肉饺的做法牛肉饺怎么做好吃

食材明细三肥七瘦牛绞肉适量胡萝卜适量大葱适量盐适量味精适量姜粉适量胡椒粉适量五香粉适量酱油适量料酒适量香油适量花椒适量咸鲜口味煮工艺十分钟耗时高级难度私房牛肉水饺的做法步骤1原料：三肥七瘦牛绞肉、胡萝卜、大葱。2配料：盐、味精、姜粉、胡椒粉、五香粉、酱油、料酒、香油。3饺子皮（家里没有饺子粉了，偷懒去市场买了饺子皮，个人认为还是自己和面、赶皮包出的饺子好吃，下次分享《私房熟肉饺子》的时候我会自己和面、赶皮。）4锅中放入水和花椒，大火烧开然后转小火扣盖煮十分钟，关火扣盖一边焖一边晾凉。5这就是我家的秘密武器——花椒水。6牛绞肉中放入切碎的胡萝卜、大葱，放入适量姜粉、五香粉、酱油、料酒、盐、味精、香油，一边顺时针搅拌一边少量多次倒入花椒水直到搅拌成滑嫩的牛肉陷。7拿一个饺子皮，放入适量牛肉馅包起来，自己一个人拍照无法多出第三只手，所以没法拍捏饺子的照片。8这就是我包好的饺子，包好后就可以下锅煮了。9这就是煮好的牛肉胡萝卜馅水饺。10由于放入了花椒水，所以牛肉非常软嫩，胡萝卜也大大提升了饺子的鲜甜味道，大家都试试吧！使用的厨具：煮锅

鲜虾牛肉水饺的做法1.鲜虾去皮，去虾线，切成小段。2.韭菜洗净，沥水备用。3.3只鸡蛋，炒碎，凉凉备用。4.牛肉馅加葱末，姜末，花椒粉，酱油，食盐，顺时针搅拌，搅拌过程中逐步添加凉开水。直至搅拌均匀均匀。5.搅拌的成一团，有韧劲即可

牛肉饺的做法牛肉饺怎么做好吃