鲫鱼是一种对缺氧适应性很强的杂食性鱼类，其阶段食性与成鱼相似,2.鲫鱼去鳞去肚,鲫鱼喜欢在水底活动,鲫鱼解剖洗净，用毛巾擦干鱼周围的水,不过，如果你想追求奶味鱼汤，可以把鱼和汤转移到砂锅里煨,鲫鱼是一种多次产卵的鱼类,鲫鱼是一种暖水性鱼类,炖鲫鱼汤的配方如下:1。
主料鲫鱼姜一块，葱两块，花生油几块，盐少许，花生油少许，水少许，适量做法1。鲫鱼解剖洗净，用毛巾擦干鱼周围的水。这条鱼可以斜着切好几下。2.锅烧热，用手背在上面感受热度，然后倒一点花生油，准备炸鱼。这就是所谓的热锅冷油，防止鱼皮粘锅。3.加入姜片和鱼。煎至鱼皮略呈褐色，注意翻面。4.两面煎好后，把锅里的油倒出来。加入料酒和水。小心加热水。5.加入热水的瞬间，你可以看到实际上是白色的汤头。盖上锅盖煮开。6.锅烧开后加入少许盐。其实到这个时候，已经可以摆上台面了。不过，如果你想追求奶味鱼汤，可以把鱼和汤转移到砂锅里煨。7.切几片大葱撒在锅里即可食用。直接去餐桌。大概就是这样。鱼汤看起来没那么白是因为两个鸡蛋打过了，还没在锅里煮过。8.如果转到砂锅里再炖，汤会更白。不过要注意，如果要翻锅的话，不要先加盐。
2、清炖 鲫鱼汤的做法炖鲫鱼汤的配方如下:1。鲫鱼500g、大白菜250g、油10ml、水100ml、胡椒粉10g、盐10g、酒100ml、竹笋50g、姜两片、豆腐两片，2.鲫鱼去鳞去肚。洗净后用色拉油稍炒至微黄，加入绍酒和姜片，清水煮滚，大白菜洗净切块，豆腐切块。3.将竹笋片和北京火腿片放在鱼上面，小火炖20分钟，加入精盐和胡椒粉调味，即可食用，鲫鱼是一种暖水性鱼类。鲫鱼喜欢在水底活动，鲫鱼是一种对缺氧适应性很强的杂食性鱼类，其阶段食性与成鱼相似。成年鲫鱼主要吃有机碎屑、水生植物和植物种子，相当数量的摇蚊幼虫、枝角类和桡足类也吃商品饲料，鲫鱼是一种多次产卵的鱼类。鲫鱼分布在中国除青海和西藏以外的所有主要流域和湖泊，引入北美、欧洲、非洲、印度、韩国和日本。
