韭菜饺子馅，韭菜饺子馅的做法

1，韭菜饺子馅的做法

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韭菜饺子馅的做法

2，韭菜饺子馅怎么调

原料：面粉100克，香油10克，猪肉50克，黄酱5克（酱油也可），韭菜50克，姜末、盐少许。制作：1、先用水把面粉和成面团，放置30分钟后待用。2、把面团分成10份，每份用擀面杖擀成圆饼形，中央部分稍厚。3、把肉洗净剁成泥，加入香油、酱油（黄酱）、姜末、盐调好；把韭菜择洗干净，沥去水，切碎与肉泥调匀，即成馅料，然后包好水饺。4、锅置火上，放入清水，烧开后，放入水饺煮，煮开后，要略放点冷水，再煮开后再放点冷水，如此3次，把饺子捞一二个，以手指按后能立即恢复原状，表示已煮好，即可捞出食用。特点：饺子皮薄馅香，可口。世间美食珍馐

韭菜饺子馅怎么调

3，韭菜饺子馅怎么做才好吃

纯韭菜馅料：韭菜、葱末、姜面、大料面，老抽、植物copy油、香油、盐、鸡精（调料要适量）。　　韭菜饺子馅的做2113法：韭菜馅料的饺子最好是最后再放盐，原因是：韭菜5261容易出水，盐早放了馅料里的汤汁就太多了影响口感。韭4102菜切成小粒，把植物油烧热再晾凉（这样就成了熟油，瓣馅料更香），可以在馅料里适当的加些大料面（提香）。1653

你好，韭菜鸡蛋馅的饺子很好吃哦，其做法如下：原料：鸡蛋4个，鲜韭菜适量，饺子皮适量，精盐适量，食用油适量。做法：1.备一些饺子皮。2.鲜韭菜冼净。3.鲜韭菜冼净切段。4.鸡蛋4个打入碗中。5.用快子搅成蛋液。6.锅里烧油倒进切好的韭菜。加适量的精盐将韭菜炒熟，7.再将蛋液倒进锅里。8.待蛋液凝固后炒散开出锅待用。9.取备好的饺子皮一张码上韭菜炒蛋。10.两面合成，成半月形。11.包好的饺子。12.锅里倒进清水烧开，在水里放点精盐，下入包好的饺子。13.将饺子煮熟盛碗中，调入调味鲜，淋上香油，生抽即可开吃。希望能够帮助你。

韭菜肉饺主料韭菜120克\饺子皮510克辅料猪肉馅250克调料食盐少许2113\酱油适量\鸡精少许\料酒少许\老抽适量\香油少许\甜面酱52611勺\胡椒粉少许\花椒粉少许\水适量2韭菜肉饺的做法1.肉泥中加入一小勺的甜面酱、少许的胡椒粉、花椒粉、六月香4102酱油、老抽、料酒、鸡粉、香油和一点点的水顺一个方向搅拌顺滑2.韭菜洗净，切成细末段，加入（1）中，在手上套上一次性手套将馅料搅拌均匀腌制15分钟左右3.取一片饺子皮，1653包入韭菜馅，按自己喜欢的方式只要能包好了就可以哈（呵呵，舞版是南方人，对面点没有那么多讲究的）4.烧开锅，放入一勺盐，然后将饺子放入煮权开，点2次冷水开锅，看饺子浮起即可，吃的时候沾点香醋就已经很美味了哦

鸡肉冬笋馅原料：鸡脯肉750克，净冬笋100克，葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。做法：将鸡脯肉洗净剁成细泥，冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。将鸡泥放入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下即成。鱼肉韭黄馅原料：去皮鱼肉700克，肥膘肉50克，韭黄200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。做法：将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥。将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打，最后加入肥膘肉、韭黄即成。如何调出嫩滑的肉馅：五花肉剁成泥，放入少许的酱油，料酒，盐，香油，切得细细的葱末和姜泥。如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去。搅拌均匀。然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几次加。这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。饺子馅：青菜猪肉馅:青菜剁碎，和调好的肉馅混合。胡萝卜猪肉馅：胡萝卜刨细丝，和调好的肉馅混合。香菇肉馅：新鲜香菇切细丁，和调好的肉馅混合。馅料种类实在太多了，蔬菜肉类组合起来就可以了。但要注意有些蔬菜水分比较多（比如大白菜，番茄等），要先去水。大白菜切碎后洒少许盐放一会，然后用手把水挤出来。而且调肉馅时不要放水了，因为白菜水量多，馅很容易稀。番茄要将种子部分去掉，否则馅不仅容易稀而且酸。香菜饺子馅原料：香菜250克，猪肉馅150克。辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。做法： 1、香菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。 2、猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。 3、最后加入香菜末搅拌均匀即可。提示： 1、香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用纱布挤出菜汁，菜汁可留为调馅用。 2、猪肉馅要肥瘦适中，最好为肥三瘦七的比例，煮熟的饺子馅才会香。

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