爆炒鱿鱼须怎么做，鱿鱼须怎么做好吃爆炒

1，鱿鱼须怎么做好吃爆炒

爆炒鱿鱼须主料鱿鱼须500克辅料大蒜1头小米辣15颗泡野山椒5克花椒5克白糖1勺白酒1勺芹菜1根油10毫升味精1茶匙爆炒鱿鱼须的做法1.大蒜切成大点的颗粒，红色的小米辣切成小截2.油热之后下花椒，然后再倒大蒜和红色小米辣3.佐料爆炒后下鱿鱼须4.加点酒、盐巴和糖继续翻炒5.泡山椒下锅，然后放芹菜炒一下就可以起锅了

爆炒鱿鱼丝：鱿鱼收拾好内脏洗净，切丝，用开水焯一下，锅内放油爆炒,三两分钟后放入辣酱，孜然，芝麻，再放上点圆葱丝，香菜。又好看又好吃的鱿鱼就做好了！吃上一口想两口哦，保您满意哦！

鱿鱼须怎么做好吃爆炒

2，如何炒鱿鱼须

干煸鱿鱼须家常做法原料：鱿鱼须500克、干红辣椒10克、西芹100克、葱、姜、盐、糖、料酒、味精酌量。准备：鱿鱼须择洗干净，用盐、糖、料酒腌渍10分钟，葱姜切米，西芹切成5毫米见方30毫米长的丝。烹制：将腌渍好的鱿鱼须控净水分（避免溅油）放入温油中炸至硬化捞出沥油。锅留底油，葱姜米呛锅，放糖、放干红辣椒、西芹，快速翻炒，盐找口，炒至红辣椒出香（不可变褐焦化）时放味精，淋麻油出锅装盘。 ==================================================铁板鱿鱼须材料：鱿鱼须，料酒，酱油，蚝油，甜面酱，孜然粉，熟芝麻做法：1、鱿鱼须整理干净，分割成一根一根2、油烧到九成到十成热，倒入鱿鱼须，，为了有铁板的作用，大火让它煎一会儿，再翻过来煎一会，煎到水分快干时，撒入少许料酒，翻炒，少许酱油，翻炒，少许蚝油，翻炒，少许甜面酱，翻炒；3、最后地上几滴麻油，撒上孜然粉和熟芝麻~~~~注意不要使用淀粉，否则会影响鱿鱼须的韧性。

原料：主料：鱿鱼须、葱蒜、碎辣椒、姜辅料：盐、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。2做法：1、鱿鱼须洗净后切段。辣炒鱿鱼须2、葱姜切末、干辣椒剪断备用。3、鱿鱼须用开水焯约30秒后捞出。 4、锅中做油，6成热时下入葱姜炒香。 5、下入鱿鱼须大火煸炒约15秒后烹料酒、酱油。 6、下入干辣椒、盐、糖调味后加入少许清水继续煸炒。 7、煸炒至汤汁变浓后入水淀粉勾芡即成。3特点辣炒鱿鱼须是一道非常就好吃的传统鲁菜，具有味道鲜辣、口感爽嫩、下酒下饭、健身强肾的特点。

如何炒鱿鱼须

3，爆炒鱿鱼怎么做

新鲜鱿鱼用清水冲洗后放入配有白醋、料酒少量盐的水中浸泡20分钟以便撕下鱿鱼外皮。浸泡完将鱿鱼拿出，用刀把鱼背划开，鱼身中有一排泄物的囊，在划鱼背是应小心别将其弄破，打开鱼身将背朝上把鱼皮撕掉，翻过身，将鱼身内的一跟刺骨拔出！现将鱼头剁下来将鱼须上的呀拨掉，将鱼须切下，在将鱼头内的鱼骨翻出（在中间，很好弄）现在算是收拾完了，将鱿鱼切好放入带有少量料酒的水中（因为下面要准备配菜，这样将鱿鱼泡起来不易变质，建议将鱿鱼切方片，因为鱿鱼遇热会卷起，为了可以让大家吃的过瘾，切成片比较容易吃到^-^）下面想大家推荐一款好吃、好弄的青椒爆鱿鱼（哈哈！因为炒鱿鱼不太吉利，所以换成爆鱿鱼）配料：盐、姜沫、（如果您喜欢在做菜时加一些鸡精调味也可准备少许。嘿嘿！～）青椒（也要切成与鱿鱼相应的形状、洋葱（要切成圈）做法： 1.向锅内加入少量食用油、待锅热后放入姜沫及洋葱爆香 2.将鱿鱼放入锅中爆炒、7分熟时加入少量盐 3.现将青椒放入锅中与鱿鱼一同爆熟、临出锅前再加入极少量盐（喜欢放鸡精的朋友可现在将事前准备好的鸡精放入），放完后还应再爆一下，使得调味料充分溶入食物，但时间切记不可过长！ 4.^0^最后一步就是找一个干净的盘子将食物盛出赶快与你的朋友和家人一同分享吧！～～哈哈～～ ps:鱿鱼性寒，不宜一次多食！

主料3人份鱿鱼1斤半辅料圆葱1/4个料酒1勺生抽1勺孜然粉微量盐适量胡萝卜1小块青椒1/4个大葱2段姜6片大料2个胡椒粉1小勺黑胡椒粉1小勺鸡精1小勺爆炒鱿鱼步骤1小鱿鱼收拾干净，清水洗去杂质和污物步骤2圆葱、青椒切块，胡萝卜、姜切片，大葱切2段步骤3清水烧开，下鱿鱼焯水，再次烧开时鱿鱼焯8分熟左右步骤4捞出，过2遍清水，沥干水分备用步骤5锅底下少量油，小火，入姜和大料，出香味儿步骤6下圆葱青椒胡萝卜，改大火，入少量盐，翻炒均匀，炒至断生步骤7入鱿鱼，翻炒两下，沿锅边入料酒，再翻两下炒匀，依次入盐，胡椒粉，黑胡椒粉，鸡精，孜然粉。（这个过程动作要快，不用炒很久，翻炒两下就行，因为是大火，鱿鱼也焯过水沥干，很快就会干锅。）步骤8入大葱（大葱是在这个步骤里才放的，可以去除鱿鱼异味，如果第一步放会有熟葱的糊味儿，我个人不喜欢用大葱炸锅的味儿，先放后放味道是不一样的）步骤9最后沿锅边下生抽，翻炒均匀步骤10出锅烹饪技巧喜欢辣味儿的，可以添2个小辣椒

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