ingredients四季豆干辣椒和蒜，多点酱油，少许糖和盐，干鸡精四季豆practices四季豆洗净两头，撕去筋，沥干水分,炒四季豆，清爽可口的大众菜,油炸四季豆食谱配料四季豆辅料蒜粉、干辣椒、厨具、炒锅分类、热菜、微辣炒十分钟、普通难度四季豆适量,炒菜四季豆1，去掉四季豆两端的筋，然后掰成半个中指那么长的段。
ingredients四季豆干辣椒和蒜，多点酱油，少许糖和盐，干鸡精四季豆practices四季豆洗净两头，撕去筋，沥干水分。一定要晒干，或者油炸油炸四季豆3、4分钟左右。皮肤稍有皱纹时，取出即可食用。放下油。提前把干辣椒切成小块。用刀轻拍大蒜。取出后四季豆，将锅内多余的油放入碗中，锅内留点底油，将热油倒入干辣椒、蒜、姜中至香。翻炒均匀。温馨提示:未煮熟的四季豆会引起食物中毒，所以煎炸时一定要煎透。
油炸四季豆食谱配料四季豆辅料蒜粉、干辣椒、厨具、炒锅分类、热菜、微辣炒十分钟、普通难度四季豆适量。去掉头尾，根据长短对折，洗净沥干备用。准备蒜末和干辣椒。锅中加入适量色拉油，加热至七八层，放入四季豆中炸熟。煎至表面起泡。继续煎至表面变皱，体积变小，即可捞起沥干。倒掉油，剩下一点点油炒蒜粉和干辣椒。加入四季豆，盐半茶匙，酱油少许，鸡精，翻炒均匀，然后出锅。如果锅很干，视情况放两勺水就行了。
3、 四季豆的做法炒菜四季豆1，去掉四季豆两端的筋，然后掰成半个中指那么长的段。洗洗就好了，将大蒜压碎、去皮、切碎。2.烧热锅，加入油，当油六七成热时，放入蒜，然后加入四季豆，加入一勺盐，炒一会，盖上锅盖炖，可以加一点水。3.大概5、6分钟就熟了，看的时候可以加鸡精四季豆快速皱皮。翻炒几下，出锅，炒四季豆，清爽可口的大众菜。四季豆可以和肉一起炒，也可以和干菜一起炒，味道都不错。但是需要注意的是四季豆一定要煮熟了再吃，因为四季豆含有大量的皂甙和血凝素，所以烹饪一定要煮熟了再吃，否则容易中毒，做菜前要把豆筋去掉，否则不仅影响口感，还很难消化。煮的时间宜长不宜短，并且四季豆要煮透，否则会中毒，为了防止中毒，扁豆在食用前要进行处理。可以用开水焯一下，也可以用热油炒一下，直到变色熟了才可以放心食用，四季豆的毒性成分主要是皂苷类和胰蛋白酶抑制剂。做菜的时候要先把豆子煮熟，然后捞出来，再加调料炖，就可以排毒了。
