停留几秒钟，盖上鸡蛋仔的另一半盖子，马上翻面爆浆芝士鸡蛋仔的做法,7、最后芝士鸡蛋仔就做好了鸡蛋仔的做法鸡蛋仔怎么做,1、主料：低筋面粉100g、玉米淀粉30g、鸡蛋2个、牛奶100g,二、爆浆芝士鸡蛋仔的做法：1、鸡蛋加入白砂糖，使用电动打蛋器打发至蛋液体积膨胀,鸡蛋仔的成功做法,我要的是准确配方。
1、主料：低筋面粉100g、玉米淀粉30g、鸡蛋2个、牛奶100g。2、辅料：细砂糖50g、食用油30g。3、蛋黄蛋白分开，蛋白装入无油无水容器中备用。将蛋黄加入10克细砂糖搅拌均匀。4、加入100克牛奶和30克食用油，搅拌均匀。5、加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。6、混合好后的面糊备用。7、将40克细砂糖分3次加入蛋白，打发蛋白到直立尖角状态。8、将打发好的蛋白分2次加入到面糊中，用左右搅拌的方式搅拌均匀。9、将面糊静置15分钟。10、鸡蛋仔机器预热后，倒入面糊，因为烤的时候会溢出，所以倒入9分满即可，倒完之后盖上上盖，立即翻转过来。11、约3-5分钟，烤到颜色金黄，没有水气冒出来即可出炉
答：一、做爆浆芝士鸡蛋仔需要的食材：鸡蛋2个（约100g）、低筋面粉140g、玉米淀粉30g、泡打粉2g、白砂糖140g、黑白淡奶35g、清水140g、玉米油15g、香草精2滴、芝士适量。二、爆浆芝士鸡蛋仔的做法：1、鸡蛋加入白砂糖，使用电动打蛋器打发至蛋液体积膨胀。2、加入清水和黑白淡奶，搅打均匀。3、倒入低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉，搅拌均匀。4、加入玉米油和香草精，搅拌均匀，过滤至其他容器中，盖上保鲜膜，冷藏1小时。5、鸡蛋仔机预热完成后，舀入约120g面糊。6、放入芝士，盖上上盖，翻转烘烤1分钟，翻面继续烘烤2分钟，取出就可以了。7、最后芝士鸡蛋仔就做好了
3、鸡蛋仔的成功做法,我要的是准确配方。1.粉类过筛。油，水，奶，鸡蛋混合打匀，全部材料混合，搅拌均匀2.面糊过滤，去除杂质后就是鸡蛋仔的基础面糊了。可以放置1小时后使用，我直接用过，也没什么问题3.模子烧热，一定要烧热，这样鸡蛋仔的外皮才会更脆。在模子里刷油，均匀的刷上一层即可4.挤入面糊，面糊的份量可以参考下图，就是刚刚好一半模子满，停留几秒钟，盖上鸡蛋仔的另一半盖子，马上翻。
