炒面片的家常做法，炒面片的制作方法

1，炒面片的制作方法

我是来看评论的再看看别人怎么说的。

制法：（1）将面粉加水合成软硬适中的在面团，然后将面团搓成一根根的粗面条，用手指沾少许清油把粗面条压扁，一层层放在盘内，用湿布盖好，醒一会儿，即可揪面片了。（2）揪面片是个“技术”，一般人揪的大小薄厚不一。要揪出的面片如同指甲，俗称“指甲面”。将揪好的面片煮熟捞出备用。（3）在煮面片之前，另锅炒菜。一般是爆炒的细羊肉（或牛肉）丝，内加蒜苗、粉条、花椒粉等佐料；也可加点菜瓜、茄子、白菜等青菜丝。（4）将煮好的面片放到炒好的菜中，同炒片刻，加上酱油，即可食用。食时可根据各人口味，加点辣椒酱或醋等调味品，则更味美可口。特点：味道鲜美，爽滑适口，营养丰富，易于消化，老幼皆宜。注意在面片已下锅的同时用炒锅炒好肉丁或肉片及辣子、笋片、菜瓜等蔬菜或粉条、木耳，待面片开锅，即用漏勺捞出面片，放到炒好的菜中翻炒，略炒片刻，即可出锅食用。

炒面片的制作方法

2，炒面片的做法 大全家常需要什么材料

食材用料番瓜一个，盐适量，西红柿一个，莲花菜适量，味极鲜适量，油适量，洋葱适量，豆角适量，土豆一个，鸡精适量，大肉半斤，豆瓣酱适量，芹菜适量，生姜适量炒面片的做法1.将所有食材洗干净空干2.番瓜切片3.洋芋切片4.豆角切段5.洋葱切片，青红椒切片，生姜切片，葱切片。6.上锅放油适量，油热依次放入姜片，大肉，翻炒煸出大肉油味。7.放入豆瓣酱炒出香味，接着放葱姜蒜。8.依次放入豆角，芹菜，土豆片，所有的食材。炒熟，放调料入味。9.菜炒到八成熟，将提前煮熟过水的面片放入锅里，继续翻炒，速度要快，期间放入适量辣椒油，盐，快出锅前放入鸡精。

材料：手擀面,肉末（猪肉馅,或猪肉丝）,卷心菜（青菜任意选择）,葱花,另外我还放了些火腿丁.调料：盐,酱油（老抽,炒面略上些颜色会增加食欲）,料酒,鸡粉,辣椒酱（也可用辣椒代替）.做法：1、卷心菜切丝,然后用清水冲洗干净；葱切末.2、准备好材料后就可以煮面条了,把手擀面放入开水锅中煮熟,然后取出马上过凉,控干水分后拌入少许植物油,这样做是为了让面条不粘连.3、炒锅倒入适量油,烧热后放入葱花炒香,然后放入肉末,炒至变色后加入辣椒酱,酱油、盐,鸡粉,料酒略炒,然后下入卷心菜炒匀,再下入面条,把菜和面翻炒均匀,加少许水,盖上锅盖,略煨一会,把面和菜拌匀即可出锅装盘.

炒面片的做法大全家常需要什么材料

3，炒面片怎么做好吃

炒面片的做法1.材料：土豆西红柿大蒜洋葱新鲜羊肉面粉尖辣椒西红柿酱鸡精盐植物油胡椒粉炒面片EU.jpg2.做法：用盐水和面，将面揉的光亮，并且软硬适中。在面团上抹上植物油，盖上保鲜膜醒面半个小时以上，将放置面团盆子放在阴凉处。做法和拉条子拌面一样炒面片XQ.jpg3.把土豆去皮，切成薄片，用凉水洗洗，沥干水分，西红柿洗净，切成薄片，尖青辣椒洗净切成片炒面片IV.jpg4.大蒜切成沫把新鲜羊肉切成薄片炒面片ql.jpg5.将面取出和面，这样拉出来的面比较筋道。把面团擀成椭圆形，用手拉长成宽面条，然后用手揪或用刀切成面片炒面片lL.jpg6.丢入烧开的锅中煮8成熟后捞出，炒面片KK.jpg7.倒入凉水盆里炒面片MK.jpg8.再捞出沥干水分放在大盘里撒上一些清油，防止粘在一起炒面片GM.jpg9.在锅中倒入适量的油烧7成热，倒入切好的洋葱片炒香，之后加入羊肉片一起翻炒。炒面片Vs.jpg10.然后将土豆片倒入锅中，不停的翻炒后盖上锅盖焖一会炒面片eh.jpg11.将西红柿片倒入锅中，加入适量的水炖一会炒面片kS.jpg12.倒入切成好的辣椒炒面片fM.jpg13.加面片不停翻炒，加盐炒面片tm.jpg14.鸡精大蒜沫西红柿酱胡椒粉一起翻炒均匀，出锅

干炒面片是青海当地的一道特色面食因为没打算写食谱所以具体步骤并未拍照若下次做补上照片用料牛肉末西葫芦绿辣椒红辣椒粉条西红柿葱生姜沫蒜沫干炒面片的做法 1.买现成的面片面一盒或者2.和面面量依据人数掌握和面要比饺子皮软硬差不多不能沾手的程度烧开面锅水面汤加适量盐揪面片这边风俗是面片大概是大拇指指甲盖大小下完面稍过一会儿将面打捞至提前备好的凉水盆中所有菜都切与面片大小差不多备着锅中倒油油热以后放肉沫炒至稍干后加入葱末翻炒出香味依次加入西葫芦丁辣椒丁西红柿丁继续翻炒约两分钟后加入适量盐花椒粉胡椒粉草果粉味极鲜酱油继续翻炒至菜熟最后加入粉条继续翻炒依据个人喜好加水煮至粉条熟调好汤的味道最后将面打捞至锅里翻炒至味道均匀可适量加调料最后尝一下味道出锅了

炒面片怎么做好吃