包菜包子，包菜包子馅怎么做

本文目录一览

1，包菜包子馅怎么做
2，包心菜馅的包子怎么做包心菜吃起来爽口
3，包菜包子怎么做好吃法

1，包菜包子馅怎么做

包菜馅肉包子的做法肉包子向您介绍做包菜馅肉包子需要的材料，为您提供包菜馅肉包子的做法图解，包菜馅肉包子的做法非常简单,只要按照下面的详细步骤图解一步一步来做，您就能轻松学会包菜馅肉包子怎么做，如何做才更好吃了。包菜馅肉包子的做法（早餐菜谱）原料：安琪酵母10克，面粉1000克，猪肉馅300克，粉丝150克，包菜一棵400克左右，调味料：大葱一棵，生姜一块，盐、胡椒粉、花椒面、鸡精、酱油、香油适量。做法：1、10克酵母用600毫升温水稀释，加入面粉揉成光滑的面团，盖盖放在温暖处饧发；2、粉丝泡软剁碎，葱姜切末。3、包菜撕开放入开水锅中汆一下捞出挤去水分剁碎。4、手工剁的肉馅最好，如果是绞肉机绞的，可以再用刀剁一下。将所有馅料放入适量盐、胡椒粉等调味品搅拌均匀。5、待面团发至两倍大小，取出揉匀。5、分成等大小的面剂，擀成面皮，包入馅料，整好型；6、包好的包子生坯放在温暖处再次饧发至表皮蓬松（为避免干皮可用湿布盖上）；7、蒸锅中倒入温水，放入包子生坯，烧开后旺火蒸20分钟即可。我相信经过不懈的努力，我一定能捏出越来越好看的包子褶满意请采纳。

把包菜掰开洗净,控干水分,切成丝也可以,小丁也可以,放盆子里,加盐,腌制一会了用手蹂,然后挤干水分,加鸡精、十三香、黑胡椒粉、酱油、姜末、大葱丁、食用油搅拌均匀,

包菜包子馅怎么做

2，包心菜馅的包子怎么做包心菜吃起来爽口

喜欢用卷心菜来做包子，加点肉末在里面，很鲜美。卷心菜就是包菜，卷心菜,又名洋白菜或圆白菜,学名“结球甘蓝”。卷心菜含人体必需的多种氨基酸,还含有维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸、蛋白质、脂肪、钾、钙等,具有很高的营养价值和食疗保健作用。用卷心菜做包子馅，不用焯水，可以和鲜肉末拌，也可以和炒熟的肉末拌，鲜肉可以加调料拌匀，炒熟的肉末，要凉透再拌，要不卷心菜遇热会渗水，无论是鲜肉还是炒熟的肉，在和肉拌之前，先把沥干的卷心菜切碎，拌入适量的素油，拌匀，再和肉末拌，盐在肉馅里一次性加足，这样饼料不易渗水，有利于包子的第二次发酵。食材食谱热量：4754(大卡)主料中筋面粉700克猪肉450克方法/步骤1取250ML温水，加入酵母1小勺拌匀静放一会。2盆上装上面粉，边倒入酵母水，然后再慢慢添入适量清水，我加了约50ML，约小半碗，边倒边搅拌成面絮。3揉成光滑面团盖上湿布或保鲜膜进行发酵。4卷心菜撕大片，用盐水清水干净。沥干水份。5猪肉剁成肉粒，或买的时候用搅肉机搅碎即可。6切好姜葱、蒜末。7炒香姜葱蒜，加入肉末翻炒。8加入生抽、老抽翻炒香，加盐调味，出锅掠凉待用。9把沥干水份的卷心菜切碎，加入适量菜籽油拌匀。10加入凉透的肉末拌匀即可。11面团发酵至2倍大，中间撮小洞不回缩状态即可。12再把面团取出揉至光滑面团。揉一揉，饧发一会再揉，省时省力哦。13搓条切大小相匀的剂子。14取一个剂子，擀边缘薄，中间厚，放上适量馅。15先捏一个褶。16然后，用左手食指推回，用右手捏，顺着边缘捏下去，收口。17包好的包子。18依次包好，静放约15分钟，饧发。19锅里烧开水，涮上点油。放上包子。20蒸约10至15分钟，停炎焖二三分钟，即可。21美味的包子就可以吃喽。END注意事项揉面时，边倒入水，边搅拌。如果揉起来费劲就是水少，面团太硬了，可以在手上粘点水再揉。发面时，要盖上湿布或保鲜膜。发至约2倍大，中间撮下去，不回缩。发好的面要进行排气，再揉时，揉一会，停放五分钟，再揉，就容易揉成光滑面团。包的时候，边缘薄容易收口，也不一定要成褶，面片厚度均匀。包好的包子静放一会，进行第二次发酵。蒸的时候，涮油防粘，开水上锅。停火时不要马上掀盖，焖一会。开盖时，先开小缝，再掀盖。给切好的菜拌入素油和把炒过的肉凉透再加入菜中，馅料不易渗水。

包心菜馅的包子怎么做包心菜吃起来爽口

3，包菜包子怎么做好吃法

包菜包子步骤1包菜包子的做法大全先准保好肉馅的材料，肉馅，包菜，在一个小碗热水里加入花椒、生姜，然后放凉备用步骤2锅里水烧热后，把包菜放进去焯下水步骤3然后盛出，冲凉水，再用手拽干水分步骤4水分尽量拽干一点，然后切成碎步骤5肉馅放入盆里，分次加入提前泡好的花椒水，每次倒入约1大勺的量，然后用筷子顺一个方向搅拌到水吸干，再加入下一次的水步骤6可以看到肉馅都吸饱了水，然后加入调料、盐、鸡精、十三香、生抽、料酒、淀粉，再次拌匀步骤7然后加入包菜拌匀，肉馅就制作好了步骤8水里面加入糖和酵母化开，然后倒入面粉里面步骤9先用筷子搅成絮状，然后用手揉成光滑的面团步骤10等面团发酵到2倍左右的大小，用手指戳一下，面团不回弹就好了步骤11取出面团，揉匀排除空气，然后分成约50克一个的面团，然后揉圆，松弛10分钟！步骤12然后将每一个擀成中间厚边缘薄的面皮步骤13取一个面皮，加入适量的肉馅，包起来步骤14将所有的都这样制作好后，放在刷了油的笼屉里面，盖上盖子再次发酵约25分钟左右步骤15然后冷水入锅，中火蒸上18分钟左右，蒸好之后，焖上5分钟左右再揭开盖子！烹饪技巧包菜焯水再拽干水分，可以防止馅料出水,这样口感会更好！肉馅里面分次加入花椒生姜水，可以让肉馅吸饱水分，肉更嫩！

包菜包子的做法1.先准保好肉馅的材料，肉馅，包菜，在一个小碗热水里加入花椒、生姜，然后放凉备用2.锅里水烧热后，把包菜放进去焯下水3.然后盛出，冲凉水，再用手拽干水分4.水分尽量拽干一点，然后切成碎5.肉馅放入盆里，分次加入提前泡好的花椒水，每次倒入约1大勺的量，然后用筷子顺一个方向搅拌到水吸干，再加入下一次的水6.可以看到肉馅都吸饱了水，然后加入调料、盐、鸡精、十三香、生抽、料酒、淀粉，再次拌匀7.然后加入包菜拌匀，肉馅就制作好了8.水里面加入糖和酵母化开，然后倒入面粉里面9.先用筷子搅成絮状，然后用手揉成光滑的面团10.等面团发酵到2倍左右的大小，用手指戳一下，面团不回弹就好了11.取出面团，揉匀排除空气，然后分成约50克一个的面团，然后揉圆，松弛10分钟！12.然后将每一个擀成中间厚边缘薄的面皮13.取一个面皮，加入适量的肉馅，包起来14.将所有的都这样制作好后，放在刷了油的笼屉里面，盖上盖子再次发酵约25分钟左右15.然后冷水入锅，中火蒸上18分钟左右，蒸好之后，焖上5分钟左右再揭开盖子！

包菜包子怎么做好吃法