13.将鱼片煮至发白，放入碗中,11.放下鱼头和鱼块,2.大火煮鱼的时候，一斤左右的鱼十分钟就能煮好，如果是鲜鱼，不到十分钟；3.小火煮鱼时，时间要长，一般半个小时以上，鱼才能入味；4.如果用不新鲜的鱼，要长时间煮熟，一般50到60分钟左右，防止细菌等物质对人体的伤害。
原料:新鲜草鱼。配料一:黄豆芽500克，食用油1000克，干辣椒250克，花椒50克左右，盐少许，料酒少许，淀粉少许。制作方法:1)首先将草鱼洗净，切成鱼片，加入少许盐、料酒、淀粉，搅拌均匀备用；2)黄豆芽洗净备用；3)锅里放500克左右的水。煮沸后，将豆芽放入水中焯至8成熟。取出后放入冷水中，晾干，均匀的放在干净的大碗底部；4)将切好的鱼放入水中焯水片刻，码在豆芽上；5)炒锅着火时，倒入食用油，煮开后离火，放入花椒和干辣椒，略炒，立即倒入盛有鱼和豆芽的碗中；6)至此，一锅美味的水煮鱼做好了。
1。10到40分钟就可以把鱼煮熟，但具体时间与烹饪方法和鱼的新鲜度有关。2.大火煮鱼的时候，一斤左右的鱼十分钟就能煮好，如果是鲜鱼，不到十分钟；3.小火煮鱼时，时间要长，一般半个小时以上，鱼才能入味；4.如果用不新鲜的鱼，要长时间煮熟，一般50到60分钟左右，防止细菌等物质对人体的伤害。
3、怎样做水煮鱼?材料:草鱼1500g。辅料:油、盐、姜、干辣椒、蒜、香葱、辣酱、干辣椒、料酒、蛋清、生淀粉、黄豆芽，1.清理一条草鱼。2.将鱼背部的肉切片，3.加入蛋清、料酒、盐、生粉，切鱼片，拌匀。4.把鱼刺切成块，5.将姜片剁成豆瓣酱，韭菜切碎，大蒜去皮。6.水烧开后，把豆芽焯一下，直到豆芽断了，7.将焯水的豆芽放入碗中。8.给热锅上油，9.豆瓣酱炒红油。10.加入姜和蒜，11.放下鱼头和鱼块。12.加水，煮8分钟，13.将鱼片煮至发白，放入碗中。14.热油，辣椒，关火，再放红辣椒，15.将胡椒和辣椒油倒入碗中，撒上香葱。
