长春自古以来，汉族、朝鲜族、蒙古族、满族等民族在这里繁衍生息，其独特的民族饮食习俗客观上形成了独特多样的吉菜饮食文化,2、长春生地黄长春生地黄是一道菜，主料是土豆、青椒、茄子,1、长春蹄丝长春蹄丝是吉林非常受欢迎的小吃，以蹄子为主要材料,长春是吉菜的发源地,长春of特色美食Yes长春Tochiffon、长春地山鲜、镇地房酱菜、汇宝珍。
长春of特色美食Yes长春Tochiffon、长春地山鲜、镇地房酱菜、汇宝珍。长春是吉菜的发源地。长春自古以来，汉族、朝鲜族、蒙古族、满族等民族在这里繁衍生息，其独特的民族饮食习俗客观上形成了独特多样的吉菜饮食文化。20世纪30年代，长春成为伪满洲国的统治中心，溥仪的宫廷餐厅聚集了多位北京御厨和山东名厨。宫廷菜、鲁菜和长春民间菜相互交融，形成了冀菜的基本雏形。经过近几年的大规模挖掘、创新和推广，日本料理逐渐以其独特的特色
爆炒骨，一种众所周知的菜肴，因其金红色而引人注目。虽然看起来很胖，但是不油腻，回味无穷。东北也有酱脊骨和酱棍骨，做法和酱骨一样，唯一的区别就是主料不同。这三种美食中猪排骨最受欢迎，因为猪排骨的口感软糯，嚼起来也是最好玩的。
3、 长春 特色小吃都有什么?1、长春蹄丝长春蹄丝是吉林非常受欢迎的小吃，以蹄子为主要材料。特点:成品蹄丝呈棕红色透明，酥而不腻，清香爽口，2、长春生地黄长春生地黄是一道菜，主料是土豆、青椒、茄子。中国民间历来有在长夏之日品尝地、树、水三鲜的习惯，3.惠宝饺子惠宝饺子是一种回族食品。自其创造者将其命名为回宝珍以来，已有近百年的历史，特点是皮薄馅大，汤汁鲜美，不破肚，不崩腔。4、满族八大碗满族八大碗，是满族特有的一道菜，它由八种菜肴组成，如酸菜炒豆腐，卤虾和豆腐蛋，红烧肉手，烤青蛙，鸡蘑粉，炖肉炖，豆腐豆腐，和亚马逊肉。5、伊雪豆瓣酱伊雪豆瓣酱属于日本料理(东北料理)，已有百年历史，颇受游客喜爱，主要原料有红豆、鸡蛋、糖等。形状是圆的，颜色是白的，吃之前撒上白糖，所以叫这个，这道菜香甜可口，风味独特。
