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麻辣萝卜丝是浙江汉族传统名菜，属于浙菜。这道菜香辣脆脆的，口感恰到好处。萝卜中的芥子油与酶相互作用，促进胃肠蠕动，刺激食欲，帮助消化。
冷辣萝卜丝做法如下:食材:萝卜200g，蒜苗50g，花椒面10g，花椒面10g，盐8g，味精2g，醋5g，酱油6g。步骤:1。萝卜切片，放入锅中。2.将蒜苗切成小块。3.把剁碎的蒜苗，盐，味精，辣椒面，胡椒粉一起放在萝卜丝上。4.锅里烧油，热后把油倒在调料上。5.加入醋和酱油，搅拌均匀。
主料:白萝卜5000g、花椒面40g、醋750g、盐200g、香油150g、花椒75g、大料适量、味精适量、水适量香辣腌制萝卜条的步骤香辣萝卜条的做法图解11。白萝卜洗净腌制香辣萝卜条。腌制做法图解香辣萝卜条33。切成长条。腌制做法图解香辣萝卜条44。把它放在阳光下。腌制做法图解香辣萝卜条55。晒干至八成干。如何腌制的图解香辣萝卜条66。胡椒面(我自己切的，朋友自己种的)腌制香辣萝卜条77。香油是热的。将辣椒面放入锅中翻炒。腌制方法图解香辣萝卜条88。将炒好的辣椒面拌入萝卜条中。腌制方法图解香辣萝卜条99。锅置火上，倒入水，加入醋、糖、盐、胡椒粉、大料，烧开后加入味精。腌制方法图解香辣萝卜条1010。冷却后将饲料水倒入盛有萝卜条的盆中，每天搅拌，使萝卜口感均匀，十天左右即可食用。
4、怎样做辣萝卜条辣萝卜条的做法:1。腌制辣萝卜条的时候，把准备好的新鲜萝卜用清水洗净，然后用刮皮器把萝卜的皮刮下来，再切成一块一块的，然后切成手指粗细的条。将切好的萝卜条放入干净的大盆中，加入适量食用盐拌匀后腌制。2.萝卜条要在水中腌制3-5个小时，腌制过程中会有部分水分析出。腌制结束后，要将腌制的水捞出，然后将腌制好的萝卜条放在竹席或其他干净的物品上，晒干。每天傍晚要收好，第二天再在太阳下晒3-5天，萝卜条就会变成暗黄色。3.萝卜条完全脱水后，收集起来，将准备好的花椒油、花椒油、花椒粉、花椒面等调料全部放入萝卜干条中，用干净的筷子搅拌均匀，密封在干净的瓶子里，腌制24小时。腌制过程中，将醋、酱油等调料放入锅中再煮10分钟，然后放凉，再倒入装有萝卜干的玻璃瓶中，密封浸泡24小时。
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