羊肉煲的做法，羊肉怎么煲

1，羊肉怎么煲

1，当归生姜煲羊肉材料：羊肉或羊排500克，生姜10克，当归5克，大葱，料酒，醋，盐，糖，鸡精，胡椒粉．羊肉过水焯一下，放砂锅里，加入生姜，大葱，当归，料酒，点少许醋去腥．煲二个小时左右，快出锅时加盐，糖，鸡精，胡椒粉调味．这道羊肉煲煲出的汤是奶白色的． 2，党参煲羊肉材料：鲜羊肉500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜10克。大葱，盐、鸡精、白糖、胡椒粉少许、绍酒，醋。制法: （1）羊肉砍成块，党参洗净，红枣、枸杞泡透，生姜切片。（2）锅内加水，水开时，放入羊肉块焯一下，捞起冲净待用。（3）将砂煲置于火上，放入羊肉、点少许醋去腥，放生姜、党参、红枣、枸杞、大葱，绍酒，入清水，加盖大火烧开转中小火煲2小时左右，加盐、鸡精、白糖、胡椒粉调味即可。 3，白萝卜煲羊肉材料白萝卜1根，羊肉500克，猪脊骨150克，大葱、老姜、枸杞各少许，盐，鸡精，料酒，醋．做法（1）猪脊骨、羊肉斩块；萝卜去皮洗净。（2）锅内加水，待水沸时，放入猪脊骨、羊肉焯水洗净．（3）将沙锅置于火上，放入猪脊骨、羊肉、加少许醋去腥，加入萝卜，大葱，老姜、枸杞，煲2小时左右后，调入盐、糖，鸡精，即可。 4，红焖羊肉煲材料白萝卜1根，带皮羊肉1000克，大枣5个，郫县豆瓣酱30克，老抽，八角，桂皮，陈皮，香叶，干辣椒，茴香，大葱、香菜，老姜、枸杞各少许，盐，糖，鸡精，料酒，．（1）羊肉砍成块，过水焯一下，捞起冲净待用。（2）锅内下油烧热，放葱姜爆香，放入羊肉煸炒，放郫县豆瓣，老抽炒至上色，加料酒，加盐，糖，加水加八角，桂皮，陈皮，香叶，干辣椒，茴香，大葱、老姜、枸杞，大枣，大火开后去浮沫，再转入砂煲加盖小火煲六七成熟时放入萝卜，煲至酥烂后，加、鸡精、胡椒粉调味，放香菜未即可。电饭锅均可煲!!

羊肉怎么煲

2，羊肉煲怎么做

食材用料：羊排[图]羊排1000克白萝卜[图]白萝卜一个相克食物大蒜、适量葱、姜适量料酒、适量生抽老抽、适量冰糖[图]冰糖适量相克食物茴香[图]茴香适量香叶适量菜谱做法：羊肉煲的做法图解11.把羊肉洗净、切块。羊肉煲的做法图解22.将羊排放在开水锅中，放入少许葱段姜片、烧开，焯水约1分钟，随即捞出放清水中洗净。羊肉煲的做法图解33.主要食材准备：焯水后的羊排，萝卜切成滚到块，大蒜洗净切段，备用。羊肉煲的做法图解44.羊肉和萝卜一起放入锅内，清水没过羊肉一点，用大火烧沸后，劈去浮沫。羊肉煲的做法图解55.加葱、姜、料酒、生抽老抽、香叶、八角茴香、干辣椒等，烧开后改用小火炖羊肉煲的做法图解66.约1个多小时，用筷子扎一下，差不多熟了加冰糖，依然小火慢炖。羊肉煲的做法图解77.约再过半小时，加把大蒜略炖5分钟，收稠卤汁即成。用手机看这道菜做法菜谱小贴士：1、小贴士：2、羊肉煮至软烂，挂糊后不宜久煮，以免脱糊。 2水要一次加足，中途不加水。3.喜欢汤汁的话，用羊肉汁下面条，一样好吃。

薏仁苓术羊肉煲的做法详细介绍菜系及功效：气血双补食谱健脾开胃食谱肢寒畏冷食谱关节炎食谱口味：原本味工艺：煮薏仁苓术羊肉煲的制作材料：主料：羊肉(肥瘦)500克,羊骨100克辅料：薏米50克,茯苓25克,苍术10克,白萝卜500克调料：大葱5克,姜5克,花椒5克,白胡椒1克,盐2克,料酒5克教您薏仁苓术羊肉煲怎么做，如何做薏仁苓术羊肉煲才好吃1. 将羊肉、白萝卜切成块； 2. 姜切成片，葱切成末备用； 3. 将羊肉、羊脊骨放入开水里焯去血腥味，捞出在清水里洗净，然后放入砂锅里； 4. 加入姜片、苍术、花椒、茯苓片、薏米、白萝卜，用大火煮开； 5. 加入盐、白胡椒、料酒，改用小火炖60分钟左右； 6. 加入鸡精，最后撒上葱末，就可以食用了。小帖士-健康提示：此煲把薏苡仁，茯苓，苍术，白萝卜，羊肉，羊脊骨全部放在一起，最突出的功效就是能够祛风、祛湿、散寒、健脾胃。小帖士-食物相克：茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。苍术：苍术忌胡荽、大蒜。白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。京葱羊肉煲的做法详细介绍菜系及功效：私家菜阳痿早泄食谱补虚养身食谱补阳食谱壮腰健肾食谱口味：香辣工艺：焖京葱羊肉煲的制作材料：主料：羊肉(瘦)750克辅料：腐竹60克,荸荠60克,白萝卜150克调料：大葱30克,姜5克,大蒜（白皮）10克,柱侯酱45克,酱油15克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)5克,植物油35克,料酒5克教您京葱羊肉煲怎么做，如何做京葱羊肉煲才好吃1.羊肉洗净切件；白萝卜切件，放入沸水锅内煮片刻，加入羊肉，滚三分钟盛起。 2.枝竹（腐竹）剪一寸长，放入沸油略炸，盛起，放入水内冲净。 3.烧油锅，爆香姜片、蒜肉、柱侯酱，加入羊肉，炒片刻赞酒，加水至羊肉面，加入枝竹、荸荠，猛火煮滚，转慢火煲约2小时，放入大葱，再煲五分钟，加芡汁兜匀，原煲上桌。京葱羊肉煲的制作要诀：枝竹又叫腐竹。小帖士-食物相克：白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。羊肉煲的做法详细介绍菜系及功效：私家菜胃调养食谱补虚养身食谱补阳食谱健脾开胃食谱高血压食谱防癌抗癌食谱口味：甜味工艺：煮羊肉煲的制作材料：主料：羊肉(肥瘦)960克辅料：洋葱（白皮）120克调料：咖喱3克,椰子水10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,味精2克教您羊肉煲怎么做，如何做羊肉煲才好吃 1. 羊肉斩件，另行在锅中煮至半熟； 2. 洋葱洗净，切碎； 3. 姜、蒜捣碎； 4. 烧热瓦缸，下油，入洋葱、姜、蒜爆香，续下羊

羊肉煲怎么做

3，怎样做羊肉煲

羊肉煲材料: 羊排，大葱，姜，萝卜，枸杞子，山楂，料酒，盐，鸡精做法: 1.羊排绰水(这个过程不要盖盖子,让羊肉的膻味可以散发掉),捞出后用冷水冲洗干净.2.煲里放适量冷水,放入羊排,煮开后放料酒,切成段的大葱,切成厚片的姜,去皮个萝卜一个切成块(去羊肉膻味用,烧好后捞出扔掉),放少许枸杞子和山楂 (也可以不放,或者改放红枣之类的).3.大火煮开后转小火慢煲一个小时以上至羊肉酥烂.4.捞出萝卜弃之,汤中调入精盐和鸡精,就可以开动了薏仁苓术羊肉煲材料: 主料：羊肉(肥瘦)500克，羊骨100克，辅料：薏米50克，茯苓25克，苍术10克，白萝卜500克，调料：大葱5克，姜5克，花椒5克，白胡椒1克，盐2克，料酒5克做法: 1.将羊肉、白萝卜切成块； 2.姜切成片，葱切成末备用； 3.将羊肉、羊脊骨放入开水里焯去血腥味，捞出在清水里洗净，然后放入砂锅里； 4.加入姜片、苍术、花椒、茯苓片、薏米、白萝卜，用大火煮开； 5.加入盐、白胡椒、料酒，改用小火炖60分钟左右； 6.加入鸡精，最后撒上葱末，就可以食用了。暖暖羊肉煲材料: 羊后腿肉，白萝卜，干辣椒，大葱段，草果，干香叶，山楂3、4片，陈皮，八角，豆瓣酱，生姜做法: 1.将羊肉飞水洗净后两种办法煮都可以：一是先油锅把葱姜爆香后，下羊肉块翻炒，加料酒，豆瓣酱，老抽翻炒然后把羊肉移到沙煲里加水没过羊肉，把大料全部放进去煮，大火开后撇浮沫，转中小火闷两个小时，一小时后加萝卜，最后半小时加盐糖调味。2.二是飞水后先把羊肉加大料炖烂，再捞出来放在炒锅里用豆瓣酱，大葱，老抽炒，加盐和孜然后再炖半小时就好。我是放在电子沙锅里的，快档三小时。总之，先炖烂羊肉再翻炒上色和先翻炒上色再炖都行。腐竹羊肉煲材料1：带皮羊腿肉2斤、马蹄10颗、竹蔗1段、胡萝卜2条、腐竹适量、冬菇5、6朵（可以不要的材料：竹蔗、香菇）材料2：腐乳3块、柱候酱、蚝油、青蒜苗2颗、葱适量、大蒜1个、姜大块、陈皮1个、香叶及桂皮八角小茴香草果适量、红糖片1/4块（可以不要的材料：柱候酱、蚝油、青蒜苗、葱、小茴香、八角、草果、桂皮、红糖片）羊肉切块飞水，去血水小茴香、八角、草果、桂皮、香叶、陈皮用纱布包好清水中加入羊肉和香料包，还要放几片姜，煮40分钟竹蔗切小块，我用的多了一些，做出来羊肉甜了些，不用这么多的，4块左右就够了。胡萝卜切滚刀香菇发好洗净腐竹也要发好切小段马蹄切两半40分钟，羊肉的膻味去掉了，捞出滤干，煮肉的水留着，后面有用油锅上油爆香蒜瓣和姜片，蒜瓣要多一些，一个大蒜左右，拍一下就行，不用切碎之后放入羊肉、料酒、腐乳、生抽，炒香沙茶羊肉煲主料：羊肉600克，鸡蛋1个，蟹肉捧，鱼丸，鱼糕，炸鹌鹑蛋各50克，茼蒿，豆腐各200克，青蒜2支 A料：沙茶酱2大匙 B料：酱油3大匙，米酒1大匙，五香粉1/2小匙。做法: 1.豆腐洗净，切小块；青蒜洗净，切片，羊肉、鱼丸、鱼糕、蟹肉捧及茼蒿分别洗净；鸡蛋打入碗中，滤去蛋白，蛋黄加A料调成酱汁备用。 2.锅中倒入半锅水煮滚，放入羊肉及B料煮1小时，捞出，待凉切片；锅中继续加热，放入豆腐、蟹肉捧、鱼丸、鱼糕及炸鹌鹑蛋煮滚，盛入煲锅，加入茼稿、羊肉及青蒜煮开，食用时蘸酱即可。红焖羊肉煲材料: 主料：羊肉，马蹄，萝卜，当归，支竹，大蒜，海鲜酱，蚝酱，柱侯酱。做法: 1、把羊肉斩件飞水，为去净腥味，飞水时间稍长―――25分钟。 2、烧镬落油，爆香大蒜后，再把羊肉加入爆香，加入海鲜酱、蚝酱、柱侯酱，爆透。 3、把马蹄、萝卜、当归等配料放入煲里，加汤加水，焖至爽嫩。要点：这道菜对羊肉要求比较高，因为只有嫩的羊肉才可以越焖越爽口。至于火候，可以用筷子戳一下羊皮，可以戳入之时就到了羊肉煲上桌的时候。用瓦煲来焖，主要是为了保温，当然，如果家庭有酒精炉或者小电炉的，可以边保温边吃就最好了。双冬羊肉煲材料: 材料主料：羊肉600克。配料：冬菇75克，冬笋75克。调料：料酒10克，葱段20克，姜片15克，沙茶酱20克，味精3克，精盐2克，鲜汤500克，蚝油10克，鸡油10克。作法1、冬菇、冬笋切块。羊肉切块。2、羊肉块入沸水锅中焯透捞出。3、沙锅内加鲜汤、料酒、葱段、姜片，下入羊肉块。4、下入冬菇块、冬笋块、精盐、蚝油、鸡油小火烧开，煲至羊肉七成熟。5、下入沙茶酱煲至羊肉熟烂，加味精即成。滑蛋羊肉煲材料: 羊肉片300克鸡蛋2个香菇2朵洋葱半个杏鲍菇1条葱1只，蒜头10个香菜1根调料：酱油1小匙糖1小匙蚝油1小匙，白胡椒粉少许酒少许做

在典籍中有记载的是生姜当归羊肉汤，是由汉代先贤医圣张仲景创建的一个古老的食疗方。用来温补气血，具体做法如下：配方：生姜30克，当归15克，羊肉300克，绍酒、葱、盐各适量制作：1 把羊肉洗净，切成块；当归洗净，生姜洗净切片；2 把羊肉、生姜、当归、绍酒、葱、盐放入炖锅内，（推荐使用砂锅或者陶制锅具），加清水2000毫升；用武火烧开，再用文火炖煮1小时即成。如果想加用一些枸杞子，也可以，但要在快熟时放入即可，不要长时间炖煮，即在出锅前15分钟前加入即可；食法：每日一次，食羊肉，喝汤功效：温补气血。用于气血虚弱，或血虚血寒所致之精神不振、面色萎黄或淡白而无光泽、气短乏力、失眠健忘、心悸怔忡、手足不温等症状者。萝卜羊肉煲　　用料：羊腿肉500克，马蹄数粒，白萝卜半个，红枣数粒，生菜适量，南乳半小块，蒜肉2粒。　　做法　　1、羊肉切成大块出水洗净待用，马蹄去皮洗净。　　2、将上述羊肉加入白萝卜块，红枣同焖煮至火念取出。　　3、将蒜肉剁碎用少许油爆香，放入南乳、羊肉块、马蹄，用老抽半汤匙，糖1茶匙半，麻油少许，水约1杯调味，待煮滚后用小火焖至羊肉。　　4、将生菜洗净放入煲仔底，羊肉放面，盖上煲盖再度焖煮片刻即可原煲上台。

怎样做羊肉煲