将猪肉皮、肉皮准备在冷水中，煮开去除浮沫，煮两分钟后取出；用刀刮去猪皮上残留的白色脂肪，然后用温水洗净,两步1、肉皮准备2、肉皮放入冷水锅中，加入姜片料酒,将处理过的肉皮切成小条6,肉汤凝固了就变成肉皮冻了,pig肉皮冻成a家常菜很受欢迎,如果想既美观又口感细腻，可以参考猪肉皮冷冻的正确做法。
食材:猪皮400g，生姜6片，水适量。辅料:盐1g，蒜适量，香醋2勺，香油1勺，酱油1勺，青椒适量。步骤:1。将猪肉皮、肉皮准备在冷水中，煮开去除浮沫，煮两分钟后取出；用刀刮去猪皮上残留的白色脂肪，然后用温水洗净。2.生姜切片，将处理好的猪皮切成小细条。3.把猪皮和姜片一起放在电饭锅里。4.将清水注入肉皮，再多一点就好。5.为电饭煲选择“炖汤”模式，设置时间为2小时45分钟。6.点煲汤程序，开盖散热，挑出姜片，晾凉后放入冰箱冷藏。肉汤凝固了就变成肉皮冻了。7.酱的做法，将大蒜捣成蒜泥，加入香醋两勺，酱油一勺，盐少许，香油一勺。8.把切好的肉皮冷冻好，把酱倒在上面，再切一些青椒放在上面做装饰，就可以吃了。
肉皮冷冻法用猪皮200g水1000g姜5片盐10g料酒2勺香叶2片桂皮1片八角。两步1、肉皮准备2、肉皮放入冷水锅中，加入姜片料酒。刮掉油脂5。将处理过的肉皮切成小条6。锅中加入清水，放入香叶、姜片、桂皮、八角7。把肉皮条放进去，大火烧开转小火1小时8。烹饪后挑出香料。 2.猪皮煮好后，一定要去油脂，不要偷懒；3.猪皮一定要用热水和盐反复搓。1.猪皮上的脂肪和毛发一定要刮干净，否则猪皮冷冻凝固后透明度会很差。2.尽量选择猪背上的猪皮。皮质紧实，胶原蛋白丰富，避免猪肚上的猪皮。3.和果冻一起吃的时候直接把猪皮切片，配上葱、蒜、香醋都可以很好吃。
3、猪 肉皮冻的正确做法pig 肉皮冻成a 家常菜很受欢迎。如果想既美观又口感细腻，可以参考猪肉皮冷冻的正确做法，有以下几个步骤:1。葱姜切碎，泡在水里，放/ 2，捞出来后用冷水冷却，然后用刀把猪皮上的白油刮掉。将白油刮掉后，用热水冲洗几次，可以有效去除浮油，3.再次切丝，留100g，其余分成100g，装袋，冷冻，取切好的丝，加冷水和料酒再煮三分钟。4.取出猪皮，放入豆浆机中，加入洋葱、姜水、盐至豆浆机最低水位线，然后打开豆浆机打豆浆，然后取一个鱼模，放在盆里，让它固定。食材打好后，用筛子过滤掉多余的残渣，然后趁热倒入鱼模中，5.吃的时候，准备一些腊八醋，加点酱油，把鱼扣出来，放在盘子里，浇上汁，撒点香菜就可以上桌了。
