)水烧开后，再煮5分钟，然后捞出煮好的牛舌、牛肉、猪心，撕下牛舌表面的一层白色舌苔，洗净,2.芹菜洗净，切成1厘米长的段,将冷却后的食材逐一切成薄片，放入搅拌碗中，加入香菜，倒入麻辣混合物,做法:牛舌、牛筋、猪心洗净，放入锅内冷水，加少许料酒焯水,盘子里的牛舌是切好的三分之一,夫妻肺片制作方法:食材:牛骨、牛心、牛舌、牛肉、牛肚各适量,做法:1。
食材:牛舌(25元，5斤)、牛筋(48元，1斤)、猪心(买不到就用猪心代替，一颗牛心大概5斤，15到20元，每斤)、香菜、大蒜、小葱、花椒、干红辣椒、油辣椒、红米粉、冰糖。做法:牛舌、牛筋、猪心洗净，放入锅内冷水，加少许料酒焯水。(摊主拒绝切牛舌出售。没办法，只好买了一条牛舌，5斤左右，花了120多元。盘子里的牛舌是切好的三分之一。)水烧开后，再煮5分钟，然后捞出煮好的牛舌、牛肉、猪心，撕下牛舌表面的一层白色舌苔，洗净。锅中倒入适量清水，放入牛舌、猪心、蹄筋，加入少许生抽、老抽上色，加入少许冰糖，加入半勺红米粉，倒入少许料酒，加入调料包，大火煮。牛肉熟后加盐调味，煮十分钟左右关火。牛肉、牛舌、猪心用盐水浸泡一两个小时，更入味。
食材:牛肉100g、牛舌100g、牛头皮100g、牛心150g、牛肚200g、香料(八角、茴香、草果、桂皮、丁香、姜等。)，盐，红椒，辣椒面，辣椒面，芝麻。做法:1。将牛肉切块，用牛杂(牛舌、牛心、牛头皮、牛肚)冲洗干净，用香辛料、盐、花椒面等调料腌制，先用武火煮沸，再转小火，腌制至肉熟不烂，再取出晾凉，切成大块待用。2.芹菜洗净，切成1厘米长的段。芝麻、熟花炒熟，压成粉备用。3.将切好的牛肉和牛杂放入盘中，然后加入卤汁、大豆油、味精、胡椒面、红辣椒、芝麻、花生碎、芹菜，拌匀。
3、正宗 夫妻 肺片的原材料是什么?夫妻肺片制作方法:食材:牛骨、牛心、牛舌、牛肉、牛肚各适量。辅料:红油辣椒适量，芝麻适量，花生米适量，具体步骤:1。将处理过的牛肚与牛骨、牛肉、牛舌、牛心一起焯水腌制，2.放入冷水中的锅中，煮至沸腾后捞出，放入清水中冲去浮沫。放在一边，3.准备盐水。调料主要是花椒、茴香、草果、八角、桂皮、香叶，放在料袋里备用，4.锅里的水烧开后，放入调料包，姜，牛骨，盐，料酒。煮半小时后，加入牛舌、牛心等，腌好后，取出，放凉。5.将少许盐、糖、花椒粉、酱油、红油辣椒放入碗中，搅拌均匀，将冷却后的食材逐一切成薄片，放入搅拌碗中，加入香菜，倒入麻辣混合物。6.拌匀，倒入红油，撒少许芝麻和花生，点缀几片芹菜叶。
