每个地方的散酒作坊，要知道散酒因为都是些小作坊酿出的酒，会经常出现口感不稳定和质量不可靠的情况，而大厂的瓶装酒都是经过科学的酿制技术，在质量口感上都是比较稳定的。十块钱一斤的有可能是假酒，一千多一瓶的假酒也非常多；一千多一瓶的有可能是真酒，十来块一斤的真酒也很多。
1、一些专卖散酒的，卖的酒一斤才十几元，说是粮食酒，大家怎么看？
我是美食作家周六六，专注于饮食行业，酒是饮品，我比较熟悉。纯粮白酒，肯定是粮食酿造出来的，三斤粮食出一斤白酒，这是常识。当今时代，一斤稻谷的价格在一块二左右，三斤粮食的成本一般只有四五块钱。也就是说，粮食酒的原材料成本只有四五块钱，哪怕是茅台酒，成本也只有这个价。无非是茅台酒的酒窖很珍贵，品牌很出名，附加价值高而已，所以一瓶茅台可以卖好几千块，
加上人工费、场地费等等附加成本，翻一倍，一斤纯粮白酒的成本也就十来块。这还是六十多度的高度白酒，如果加水勾兑成四五十度的低度白酒，成本又降低三两块钱。一套瓶子包装成本，通常要五六块钱左右，简单的玻璃瓶包装比方二锅头，只有三两块。而高端一些的酒，包装成本会卖得更高，十几块钱一斤的散装白酒，从成本上考虑，完全成立。
至于是否纯粮酿造，需要自己鉴别，十块钱一斤的有可能是假酒，一千多一瓶的假酒也非常多；一千多一瓶的有可能是真酒，十来块一斤的真酒也很多。是真是假，完全靠自己去鉴别，总体来说，粮食酒喝了以后不会头痛。而工业酒精勾兑出来的白酒，喝了以后会头痛，很多不法商贩以次充好，喝了才知道真假。我是美食作家周六六，感谢您的关注。
2、60块一斤的散装白酒可以和180一瓶的瓶装白酒比吗？
首先回答你的问题，可以肯定地说二者之间根本没有可比性，如果硬要相比，就好比几万块钱的车和几十万的车相比一样，为什么这么说呢？我有一下看法：在经济许可的情况下，绝大部分人对品牌都没有抵抗力。或许有人会说，某某首富一身行头才百十元钱，你看到的仅仅表面，你没看到他一辆座驾迈巴赫就几千万，一瓶茅台酒就几千，有些人在衣着上不讲究，不代表在别的方面不讲究。
什么是品牌，品牌简单地讲是指消费者对产品及产品系列的认知程度，是人们对一个企业及其产品、售后服务、文化价值的一种评价和认知，是一种信任。品牌已是一种商品综合品质的体现和代表，当人们想到某一品牌的同时总会和时尚、文化、价值联想到一起，每次推荐白酒时，我只推荐大品牌的白酒，就是因为我对品牌的质量、信誉放心，即使贵一些最起码让你喝着放心、存在家里省心。
180一瓶的瓶装白酒应该是知名品牌出品的白酒，大品牌的酒往往对应的是质量放心的好酒，那么好酒的定义又是什么呢？我认为好酒有以下几个特点：1、具有悠久的历史，千百年来拥有良好的品牌度和信誉度，2、在全国名酒评选中获奖无数，有着让人信服的良好品质。3、它们都来自全国各地优质的白酒产区，是上天赐给的最佳酿酒圣地，有名山、名泉、名井、名河，
2、它们遵循传统方法酿造，坚守优质、纯正、地道、诚实、良心。4、从原料的精选、到酿造、到蒸馏，到贮存，到勾兑，每一道工序都遵循传统工艺、精益求精，大厂由于历史悠久，厂内存放着大量的基酒，有不同年份、不同轮次、不同风格的基酒，通过一定时间的存放，最后由技术精湛的酿酒大师勾兑而成。5、好酒不仅技术精湛而且装备先进，酒体干净、卫生、健康，包装精美，适合长期存放，
6、大厂的白酒能严格执行国家制定的食品标准和白酒标准。通过以上对品牌酒，对好酒的标准来观察，散装酒没有一项能做到的，散装酒通常是由小作坊生产的，酒体内杂质比较多，含有对人体比较有害的甲醇、乙醛等有害物质，长期饮用对身体有害无益。因此说小作坊无论是工艺、技术、资金、设备都有明显的局限性，无法和大厂相比较，
比如茅台酒的封口技术光设备就要花上亿元才能买到。有人说散酒在农村极为常见，很多农村人就喜欢喝散酒，说得直白点，农村人喜欢喝散装酒，我认为穷是喝散酒的第一原因，由于经济实力较差，散装酒因为没有包装，在方便的同时也少了很多的包装成本，每个地方的散酒作坊，要知道散酒因为都是些小作坊酿出的酒，会经常出现口感不稳定和质量不可靠的情况，而大厂的瓶装酒都是经过科学的酿制技术，在质量口感上都是比较稳定的。
