汤汁中药是中医治疗方法之一，病人通过中医生开的处方，合成一处后，釆用水煮的方式服用，而熬药的锅用什么样材料就有讲究，金属锅以铜锅首选，铁锅次之，但是，金属锅化学性质不稳定，遇热立马外表变色而产生分子改变，加之药物构成复杂，遇热后又与金属产生化学反应，直接影响药物成份，所以在改革开放前都用泥土烧制而成的砂罆熬约，老人说是不变味，以前由于生活水平低，人大都有风湿病，營养不良性水肿，肺结核病，有的人常年都要随手不离药罆，人称＂药罆罆＂，而有的人却在熬完药后将药罆丢弃，意思为与君（药罆）绝。
1、为什么要用砂锅熬中药？
谢谢邀请，回答如下：汤汁中药是中医治疗方法之一，病人通过中医生开的处方，合成一处后，釆用水煮的方式服用，而熬药的锅用什么样材料就有讲究，金属锅以铜锅首选，铁锅次之，但是，金属锅化学性质不稳定，遇热立马外表变色而产生分子改变，加之药物构成复杂，遇热后又与金属产生化学反应，直接影响药物成份，所以在改革开放前都用泥土烧制而成的砂罆熬约，老人说是不变味，以前由于生活水平低，人大都有风湿病，營养不良性水肿，肺结核病，有的人常年都要随手不离药罆，人称＂药罆罆＂，而有的人却在熬完药后将药罆丢弃，意思为与君（药罆）绝！民间＂破鏆破摔＂，也是此意，那时药鏆便宜，一毛多钱一个，现在人的身体都健康得很，药罆少见，多见的是跑步机，按摩器。
2、砂锅哪个厂家做的好？如何去挑选安全不伤人体的砂锅？
很高兴来回答，希望能对您有帮助！作为四川人，我给您推荐四川雅安的荥经砂锅，荥经砂锅，四川省荥经县特产，中国国家地理标志产品。荥经砂器有着两千多年的烧制历史，与江苏“宜兴紫砂”齐名，荥经砂器以“荥经砂锅”闻名，是以本地盛产的一种黏土和煤灰，经过1000℃以上的高温烧制而成，荥经砂器质地古朴，抗腐蚀、耐酸碱，不起化学反应，储存食物不易变质，能保持食物营养成份和食鲜味美，因此广受赞誉，经久不衰。
