笋干的做法，素炒笋干怎么做最正宗素炒笋干的简单做法

1，素炒笋干怎么做最正宗素炒笋干的简单做法

用料：　　笋干尖椒　　蚝油盐　　料酒　　做法：　　1. 笋干泡发后切丝。尖椒切丝。　　2. 热锅倒油，下葱末、蒜末呛锅。　　3. 倒入切好的笋干丝，翻炒几下，烹入料酒，盖盖子闷一下。　　4. 下尖椒丝同炒，加盐、蚝油调味后，出锅来源菜谱网

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素炒笋干怎么做最正宗素炒笋干的简单做法

2，干笋是怎么做的

干笋的制作：新鲜的笋去壳后，煮上30分钟后，不要起锅，2小时后拿出，晒干既可。任何笋都可晒笋干，不过太小晒干后不好吃。一般采取煮的时候加盐直到水分煮干为止，即可装坛。

干笋焖鸡，色泽红亮，鸡肉鲜香，咸辣适中，是瑶族的风味菜。原料主料：母鸡1只。配料：干金竹笋250克。调料：精盐8克，草果2个，八角1克，花椒2克，油辣子30克，菜籽油100克，姜片3克。制法（1）把鸡宰杀，去毛，去食管、气管，去内脏，洗净，切块。干笋用热水涨发，去根蒂，切3厘米长的段，用开水焯过，漂入冷水中。（2）锅上火，注入油，烧至六成热，下草果、八角、花椒、姜片炒香，倒入鸡块，注入开水、盐、干笋。锅加盖，沸后移至小火上焖至肉耙，收汁加入油辣子拌匀，稍煮装盘即成。

干笋是怎么做的

3，笋干怎么吃笋干的做法大全

笋干做法大全。市面上的笋干都是以笋为原料，去掉壳后通过蒸煮、烘干等工艺制成。由于笋干色泽金黄，呈半透明状，泡好的笋干肉厚脆嫩，也被人们称为玉兰片，是福建特产有名八闽山珍之一，其实笋干不仅是做配菜来使用，而且有相当高的营养和药用价值。在家中就能方便制作的关于笋干的菜肴有很多，像大家熟悉的竹笋香菇炒肉就是其中一种。配料就是常见香菇、青椒、发好的笋干、猪的后腿肉。这道菜的制作方法相当简单，和大家平时炒肉的过程差不多。需要注意的是，由于笋子比较吸油，炒这道菜的时候，油需要放得比平时做其他菜多一些。这样做出来的才会好吃。点击图片购买闽西好精选笋干除了炒肉之外还有笋干冬菇汤；干贝煸笋干、春笋烧腊肉、排骨炖竹笋、竹笋烧牛肉、三鲜竹笋肚条汤等等。笋干的营养含量非常丰富，据科学家研究，笋干中含有胱氨酸、谷氨酸等十八种人体必需的氨基酸和多种维生素，其中微量元素磷，钙等我们不可缺少所需的营养成分也含有不少。笋干在做菜之前一定要泡去其中的涩味，当然也有一些种类的笋干本身就没有那种涩味，这样的笋干加工起来就比较方便了。笋干中还含有大量的粗纤维，有助于我们消化和吸收，还能对便秘有奇效哦。笋干作为大家常见的食材，相信很多人都有最拿手的做法。如果你有一些独特的作法。记得来和小编一起分享哦。小编也很乐意介绍给大家。笋干在购买时要注意挑选，太白或者颜色太深的都不好。

笋干怎么吃笋干的做法大全

4，笋干怎么做才好吃呢除了烧肉吃

主料五花肉800g 辅料油适量盐适量八角适量生姜片适量料酒适量生抽适量老抽适量冰糖适量步骤五花肉烧笋干的做法步骤11.准备调料五花肉烧笋干的做法步骤22.先用清水把笋干泡软五花肉烧笋干的做法步骤33.然后入锅盖上大火煮开后转中小火一直煮到口感发嫩捞起洗净五花肉烧笋干的做法步骤44.五花肉洗净后切块五花肉烧笋干的做法步骤55.冷水下锅绰水后捞起洗净五花肉烧笋干的做法步骤66.锅内倒入底油，温油下锅把五花肉铺在锅底五花肉烧笋干的做法步骤77.转中小火慢煎出油，把肉推一边下入调料爆香五花肉烧笋干的做法步骤88.之后煸炒均匀加入料酒五花肉烧笋干的做法步骤99.加入生抽和老抽五花肉烧笋干的做法步骤1010.加盐五花肉烧笋干的做法步骤1111.倒入笋干不断煸炒使得酱汁全部裹上食材五花肉烧笋干的做法步骤1212.加入开水和冰糖，水浸没食材就好，盖上大火煮开后转小火30分钟五花肉烧笋干的做法步骤1313.后打开转大火边翻炒边收汁后熄火，（笋干烧肉的菜肴不要把汁水全部收干）五花肉烧笋干的做法步骤14上桌

可以尝试炒着吃啊笋干充分的发软后切丝炒肉炒其他蔬菜都可以炖着也好吃啊

笋干炒肉　　材料：干笋干，猪肉，葱，酱油，胡椒粉，生粉，盐，糖，味精，料酒，(油辣椒)　　制作过程：　　1. 将干笋干泡软，取出切丝。　　2. 将猪肉切成5厘米长的肉丝，用酱油，胡椒粉，生粉和料酒腌味。　　3. 锅烧热，加油，然后将肉丝滑入炒断生，捞出。　　4. 用锅中剩余的油炒笋丝，加少许盐，糖，(油辣椒)翻炒，然后加少许水，将笋丝闷一下。　　5. 待水干了，加回肉丝，一起翻炒几下，撒少许味精，葱段出锅。　　笋干老鸭煲　　主料：光鸭　　辅料：酸萝卜、金华火腿、香菇、干笋　　调料：葱、姜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精、高汤、食用油　　做法：　　1、将酸萝卜、火腿、香菇洗净切成丝和片，干笋洗净切成丝，葱、姜洗净切成段和片；　　2、将酸萝卜丝、火腿丝、香菇丝、干笋丝塞进鸭肚子里，用竹签封住；　　3、坐砂锅点火倒入高汤、香菇片、酸萝卜片、火腿片煮5个小时后，捞出锅里的辅料，放入鸭子，加入少许盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、再煲6－8个小时。食用前淋入香菜末即可。　　特点：清香肉嫩。炖老鸭时，放入火腿肉或腊肉，能增加鸭肉的鲜香味。笋干煮鸡汤　　材料：母鸡、笋干、姜、料酒　　做法：　　1. 笋干用淘米水浸泡发开，再用清水反复洗干净，切成2寸左右长的段　　2．柴母鸡切大块，放入沙锅中加入没过鸡肉三倍的水　　3．水开后撇去血沫，加入酒，切成大块的姜，小火慢炖　　4．约一个小时后鸡肉开始变软时放入切好的笋干，再炖一个小时加入盐调味即可。