什锦杂菜，什锦烩菜的做法什锦烩菜怎么做好吃

1，什锦烩菜的做法什锦烩菜怎么做好吃

主料肉糜150g 老豆腐150g 豆腐皮1张土豆1个胡萝卜1根大白菜2片香菇10个冬瓜150g 西葫芦1个粉条50g 辅料馒头1个生抽3勺豆瓣酱1勺盐适量鸡汤800ml步骤 1.先来做丸子！肉糜加入生抽，料酒，胡椒粉，蚝油，白糖，盐，拌匀。2.用葱姜花椒煮水，过滤后备用。3.冷馒头去皮后碾碎。4.肉糜中加入馒头碎，调料水（上一个步骤煮好的）搅拌上劲。5.起锅加油炸至金黄后控油捞出待用。6.蔬菜洗净备用，豆腐和豆腐皮结过油炸。粉条用温水泡软。7.起锅加油（多于日常炒菜的油量）将冬瓜。胡萝卜，土豆翻炒五分钟。8.加入豆制品，丸子，西葫芦翻炒五分钟后加入鸡汤。9.鸡汤莫过烩菜，中火煨煮五分钟。10.加入粉条和大白菜，不翻动锅内食材，加盖煮十分钟至土豆，胡萝卜软糯。11.加入盐，生抽，豆瓣酱调味后就可以享用啦?

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什锦烩菜的做法什锦烩菜怎么做好吃

2，什锦杂菇的做法步骤图什锦杂菇怎么做好吃

用料姜 4-5片（根据菇的量定）牛肉丸/牛筋丸一包或者半包（根据菇的量定）冬菇 5-6个鲍鱼菇 5-6个金针菇一包香菇素蚝油一汤匙酱油少许鸡精少许生粉两小勺什锦杂菇的做法将牛肉丸放入少量水里煮，煮开后煮5-10分钟，水不要太多，没过牛肉丸后在增加少许即可。将牛肉丸取出，水留用将牛肉丸分成4份（也可以煮前分好，我的放在冷藏太硬了切不开），放入油锅中和姜一起翻炒几分钟，放入除金针菇外所有的菇，翻炒几下后盖上盖子焖至菇里面的水出来，中间是不是翻炒以防菇焦了。出水后放入金针菇继续翻炒数下后，盖上盖子焖煮至金针菇变软在焖金针菇过程中将煮牛肉丸的水加入蚝油（我一般用香菇素蚝油）少许酱油，2小勺生粉，少许鸡精，搅匀后待金针菇煮软后放入锅中翻炒均匀味道适中即可起锅

杂菇鱼丸汤的做法主料鱼丸适量辅料油少许盐适量麻辣烫调料少许金针菇适量香菇适量杏鲍菇适量步骤1.将金针菇用水泡一小时左右捞出。2.水开后焯烫几分钟捞出备用。3.可切成两段。4.香菇去蒂。5.洗净。6.切成小片。7.杏鲍菇切片。8.起锅热油，放些麻辣烫的底料煸出香味。9.加入适量清水。10.倒入鱼丸煮熟。11.放入香菇。12.加入杏鲍菇。13.加入金针菇。14.煮熟加盐即可。

什锦杂菇的做法步骤图什锦杂菇怎么做好吃

3，什锦杂菜怎么做好吃什锦杂菜的家常做法

主料西兰花3朵金针菇1把卤水豆腐半块西红柿2个生菜2片辅料油适量盐5g酱油适量味精2g葱适量步骤什锦杂菜的做法步骤11.西兰花去老根分小朵摘下后洗净，金针菇去根洗净。卤水豆腐切厚片。西红柿洗净切瓣，葱洗净切成葱花。什锦杂菜的做法步骤22.烧一些开水，西兰花在开水中焯40秒，金针菇焯水25秒。盛出沥干水分备用。什锦杂菜的做法步骤33.热锅倒入适量油，先下葱花爆香，再依次加入西红柿、金针菇、卤水豆腐、西兰花。什锦杂菜的做法步骤44.翻炒一会，加入酱油、盐、味精，关火，翻炒均匀后出锅上碟，将生菜洗净撕碎撒在边上吸收汤汁。

食材主料肉糜150g老豆腐150g豆腐皮1张土豆1个胡萝卜1根大白菜2片香菇10个冬瓜150g西葫芦1个粉条50g辅料馒头1个生抽3勺豆瓣酱1勺盐适量鸡汤800ml步骤1.先来做丸子！肉糜加入生抽，料酒，胡椒粉，蚝油，白糖，盐，拌匀。2.用葱姜花椒煮水，过滤后备用。3.冷馒头去皮后碾碎。4.肉糜中加入馒头碎，调料水（上一个步骤煮好的）搅拌上劲。5.起锅加油炸至金黄后控油捞出待用。6.蔬菜洗净备用，豆腐和豆腐皮结过油炸。粉条用温水泡软。7.起锅加油（多于日常炒菜的油量）将冬瓜。胡萝卜，土豆翻炒五分钟。8.加入豆制品，丸子，西葫芦翻炒五分钟后加入鸡汤。9.鸡汤莫过烩菜，中火煨煮五分钟。10.加入粉条和大白菜，不翻动锅内食材，加盖煮十分钟至土豆，胡萝卜软糯。11.加入盐，生抽，豆瓣酱调味后就可以享用啦

什锦杂菜怎么做好吃什锦杂菜的家常做法

4，兰州什锦烩菜怎么做

烩菜的做法　　主料：猪瘦肉、豆腐、粉条或白菜、土豆　　配料：花生油、花椒、姜片、大葱、大料、酱油、盐、水　　烹调过程：　　1. 洗好所有的菜备用。　　2. 肉切片，豆腐、土豆切小块，白菜切条，菜叶略大一点，置盘备用。　　3. 锅内放油，油熟了之后，再放肉。　　4. 把肉炒的水气快没的时候放大葱鲜姜，然后放大料，花椒少放, 加入酱油。　　5. 将土豆块放入锅中，翻炒一会儿，加水，水正好淹没土豆，旺火煮。　　6. 水开后将豆腐入锅，慢火炖一会儿。　　7. 土豆快熟的时候，大约5-10分，将白菜放入锅中。　　8. 白菜煮熟，大约5分。（白菜和豆腐放的顺序错了无所谓）