豌豆苗，豌豆苗做法

1，豌豆苗做法

我妈一般就是凉拌，感觉很爽口很好吃，做法是豌豆苗用热水焯一下在用凉水洗净，葱切细丝，放少许蒜末加入适量糖，盐，白醋，味精辣椒油就可以了，如果不喜欢酸甜口味的夜可以拌成咸口的，希望能帮到你。

豌豆苗做法

2，豌豆苗的营养价值与吃法

豌豆苗：豌豆苗含钙质、b族维生素、维生素c和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。第一种做法：软炸豌豆苗特点:金黄透绿,清脆可口。备料时间:5分钟烹调时间:1分钟原料:豌豆苗、面粉。调料:盐、胡椒粉\将豌豆苗挂面糊入油锅炸至金黄出锅装盘即可。提示:油温不宜过高。第二种做法：豌豆苗拌香干特点：色香味美。备料时间：5分钟烹调时间：2分钟原料：豌豆苗、香干。调料:盐、糖、辣椒油、香油。做法： 1.香干切丝备用。豌豆苗洗净氽水放凉。 2.将香干丝和豌豆苗放入容器中加调料拌均，滴香油即可。

豌豆苗的营养价值与吃法

3，豌豆苗是什么菜

豌豆苗:蔬菜的一种。豌豆的嫩茎叶，也是苗类蔬菜的一种，又被称为"豌豆尖""龙须菜"，"龙须苗".是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜。在南方特别是江南地区最受欢迎，扬州人在岁首的餐桌上必摆上一盘豌豆苗，以表岁岁平安之意。豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜，倍受广大消费者的青睐。

豆芽

豆苗俗称豌豆籐（或豌豆头、豌豆苗）,是豌豆所生成的幼嫩茎叶，即嫩茎和嫩叶,豆苗颜色很鲜绿,质地柔软，气味独特。

豌豆苗是什么菜

4，豌豆苗是什么呀

豌豆苗又名寒豆苗。　　豌豆苗是刚从种子萌芽而生长的整盘或割下捆把销售的带种子或不带种子的豌豆初生芽，豌豆苗是无土栽培，从播种到成苗一般只需几天。豌豆苗苗茎长白，细条型，叶在苗茎顶段，叶小。无土栽培豌豆苗则只利用一茬。　　豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜，倍受广大消费者的青睐。营养价值　　豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。适用人群　　一般人群均可食用。用法用量　　1、豌豆苗颜色嫩绿，具有豌豆的清香味，故最宜用于汤肴。　　2、豆苗和猪肉同食，对预防糖尿病有较好的作用。　　碗豆有什么营养：　　在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。　　1. 增强机体免疫功能：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。2. 防癌治癌：豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。3. 通利大肠：豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。食疗作用豌豆味甘、性平，归脾、胃经；具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效；主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。