湘菜，又称湘菜，是中国历史悠久的八大汉菜之一，早在汉代就已形成,2.湘菜属于中国八大菜系之一,又名万菜，是湖南湘西的家常菜,湘菜历史悠久,3.湘菜口味多变，但以麻辣著称，尤其是湖南，使得湘菜有别于川菜的麻辣口味，独具特色,除此之外，腊肉也是湘菜特色之一,湖南特色菜品如下:1。
湘菜，又称湘菜，是中国历史悠久的八大汉菜之一，早在汉代就已形成。湘江流域、洞庭湖区、湘西山区是当地的三大风味。湘菜制作精细，取材广泛，口味多样，品种繁多；颜色油亮厚重，实用；讲究辣、鲜、嫩的口感；制作方法被称为炖，炖，上蜡，蒸和油炸。
湖南湘西菜以麻辣见长，山味浓厚。湘菜历史悠久。早在汉代就产生了特色料理，烹饪技艺已经达到了很高的水平。湖南省位于我国中南部地区，气候温暖，雨量充沛，自然条件优越。
湖南特色菜品如下:1。干锅菜。它能在寒冷的冬天给我们食欲和温暖。干锅茶树菇这是一道湖南家常菜。菜品丰富可口，酸酸辣辣。培根和蘑菇的香气完美融合，做出来就是一顿美味。2.歪歪菜。又名万菜，是湖南湘西的家常菜。原料为干梅子、干萝卜、江豆干、卷心菜丝等。，用湘西民间传统制作方法晒干，用坛子腌制。3.辣椒炒猪肉是以辣椒、猪肉为主料，以豆豉、蒜籽、酱油、油盐、味精、生姜为辅料的一道菜。它尝起来很辣。4.剁椒鱼头是湖南传统名菜，属于湘菜系统。相传起源与清代学者黄宗宪有关。5.剁椒萝卜丝是湖南汉族的传统美食，味道辛辣，是湘菜的重点代表。它以其独特的味道吸引着人们。
4、 湘菜什么口味?1和湘菜的口味有酸有辣。除此之外，腊肉也是湘菜 特色之一，2.湘菜属于中国八大菜系之一。特色菜品有:剁椒鱼头、爆炒肉、清蒸腊肉、吉首酸辣肉、永州血鸭、衡阳鱼粉、花椒爆炒肉等等，3.湘菜口味多变，但以麻辣著称，尤其是湖南，使得湘菜有别于川菜的麻辣口味，独具特色。湘菜的酸味和辣味结合在一起，让辣味不那么刺激，同时刺激食欲。
