木耳肉片，木耳小炒肉的做法木耳小炒肉怎么做好吃木耳

本文目录一览

1，木耳小炒肉的做法木耳小炒肉怎么做好吃木耳
2，木耳肉片白油肉片制作过程中从原料成型到菜肴装盘一系列过程
3，木耳和肉片怎样做到一起要具体做法
4，木耳肉片的做法大全木耳肉片怎么做

1，木耳小炒肉的做法木耳小炒肉怎么做好吃木耳

猪肉切片，用料酒，生抽，花椒粉和少量水淀粉腌制2.热锅冷油把肉片滑出来，下锅炒肉之前在肉里拌些油，木耳尖椒切块3.锅里下油，放入蒜片，干辣椒呛锅，然后放入豆豉炒香4.下尖椒和木耳，炒到香味出来以后放入炒好的肉片，加盐和鸡精调味即可出锅烹饪技巧加上花椒粉腌制肉片别有一番味道，水淀粉也要给薄薄的一层锁住水分。炒之前拌油会让瘦肉炒的更饱满亮泽，口感也更好呦～用瘦肉做小炒肉，关键就是在腌制的时候加上花椒粉，另外炒之前稍微在肉里拌点油。用花椒粉腌制的肉片，别有一番风味，闻起来和吃起来都有水煮肉片的感觉。

先用大火把肉爆香，然后把肉乘出来。再放点油在锅里把辣椒姜蒜等，炒香，然后放木耳，放盐等，炒好在放入肉炒一下。放入葱节，放入鸡精，和生抽就可以出锅了。

旺火爆炒。

木耳小炒肉的做法木耳小炒肉怎么做好吃木耳

2，木耳肉片白油肉片制作过程中从原料成型到菜肴装盘一系列过程

木耳肉片的做法材料：木耳、黄瓜、肉片、生粉、蒜、鸡精、盐做法： 1.木耳、黄瓜、蒜切片；肉片用生粉水拌匀 2.油锅烧至7分热，倒入花椒、蒜片爆香后倒入肉片，翻炒2分钟，再到入木耳、黄瓜片，继续翻炒，起锅前加盐、味精白油肉片配　　料: 青笋，木耳，猪肉泡椒，葱，姜蒜 ·操　　作: 青笋切菱形块，木耳扯成小块，肥3瘦7的肉切成肉片，取小碗将肉加盐，料酒，水豆粉上浆待用。泡椒切马耳朵，葱切马耳朵，姜蒜切指甲片。另取一小碗加入盐，鲜汤（没有就用白水），味精，鸡精，水豆粉，胡椒，糖，香油和匀待用。锅里烧油，4成油温下肉片炒散籽后将肉片推到锅边上，或者舀出装在碗里等会儿再下（我就是这样的，家里火小，没办法），然后倒入泡椒，姜蒜炒香后倒入肉片同炒，接着倒入，青笋，木耳翻炒，最后倒入调好的味汁（倒之前用勺子或手指和匀，否则调料全附在碗底出不来），撒葱收汁亮油起锅装盘即可。

注意： 1.一定要放油; 2.用文火; 3.炒完最好打个芡(芡汁)用文火焖一会入味; 4.连汁装盘 (以上为个人经验,仅供参考:P)

原料　　水发木耳25克，瘦肉100克，油菜台100克，酱油15克，茶油40克，葱、姜、黄酒、盐各少许。　　做法　　将肉切薄片，油菜台切成同样大小薄片，葱、姜切成丝。炒锅内放入茶油烧热，放入葱、姜丝炒香，再放入油菜、木耳、酱油、黄酒、食盐，待油菜台、木耳炒透即成。

木耳肉片白油肉片制作过程中从原料成型到菜肴装盘一系列过程

3，木耳和肉片怎样做到一起要具体做法

食材用料：肉片适量木耳适量相克食物葱适量相克食物姜适量相克食物蒜适量花椒适量干辣椒适量相克食物料酒适量酱油适量醋适量相克食物盐适量糖适量相克食物胡椒粉适量淀粉适量味精适量相克食物菜谱做法：1.肉片用淀粉、料酒、胡椒粉和精盐拌匀入味。2.干黑木耳用水泡发洗净，撕成小朵。3.葱姜蒜切片，干辣椒切丝备用。（辣椒完全可以切段哈。）4.热锅冷油，油热后下入肉片大火迅速划散。5.入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒出香味。6.下入黑木耳翻炒至熟。7.调入料酒、酱油、糖和精盐大火翻炒，沿锅边淋入少量醋翻匀，关火后调入味精。食材用料：泡生姜泡红椒水发木耳水发黄花菜猪肉相克食物大蒜小葱相克食物菜谱做法：1.泡生姜，泡红椒，水发木耳，水发黄花菜（可选），猪肉一块，大蒜两枚，细葱一小把。2.木耳去蒂撕成小块，泡生姜和大蒜切片，猪肉切片，泡辣椒切成马耳朵形，细葱切段。3.肉片加少许生抽和一丁点儿老抽以及水淀粉浆5分钟，加入生清油拌匀。4.热锅凉油滑散肉片，烹入料酒炒至断生，起锅备用。5.锅里用清油爆香泡生姜，泡红椒，大蒜和一小勺剁细的豆瓣酱，中小火炒香。6.准备味汁：生抽、盐巴、一小撮白糖、水淀粉、清汤一大勺调开备用7.爆香泡生姜泡辣椒等等的油锅里下木耳炒香，加一点点盐事先调味，加入滑散的肉片炒匀，倒入料汁，待汤汁完全裹在菜上后撒入葱段，起锅。食材用料：里脊250克相克食物木耳250克相克食物植物油50克水淀粉20克生抽一勺干花椒5克盐适量菜谱做法：1.将肉洗干净，切成片，和水淀粉、盐搅拌均匀2.干木耳用温水浸泡变软，再撕成小块3.将油烧至7成热，加干花椒爆香4.放入肉片煸炒变色，捞出备用5.锅内放少许油，倒入木耳煸炒6.加入肉片和木耳搅炒均匀，出锅装盘即可食材用料：猪瘦肉黑木耳相克食物青椒相克食物盐水淀粉料酒酱油糖相克食物醋相克食物菜谱做法：1.猪瘦肉切片，加盐，酱油，水淀粉调匀稍腌。青椒切块，黑木耳泡发后撕成小块焯水备用2.取料酒，酱油，糖，醋，水调成料汁3.热锅上油，油热后下姜末爆锅，下入腌好的肉片炒散至变色后捞出4.余油再次烧热，下青椒炒至断生，加入焯过水的黑木耳翻炒，加少许盐调味5.调入步骤2里调好的料汁，翻匀后起锅即可

鱼香肉丝猪里脊肉 150克青椒 2个水发木耳适量葱、姜、蒜适量盐少许料酒少许生粉一小勺蚝油两大勺生抽一大勺醋一大勺糖一大勺豆瓣酱一大勺干辣椒一大勺

木耳和肉片怎样做到一起要具体做法

4，木耳肉片的做法大全木耳肉片怎么做

食材：木耳5朵肉片半碗青椒2个生抽适量生粉1勺料酒适量食盐适量食用油适量孜然粉适量葱姜丝适量做法1葱姜切丝备用，青椒切丝，肉切片，用料酒，生抽，生粉腌制10分钟。2木耳泡发，撕成小朵，沥干备用。3热锅热油，倒入肉片翻炒变色，装出备用。4热锅内倒油爆香葱姜。5倒入青椒翻炒半分钟。6倒入木耳翻炒，注意木耳因为里面有水会炸啊，小心哦。7翻炒2-3分钟后倒入肉片。8将肉片翻炒均匀，加少量盐，孜然粉。9、翻炒均匀出锅。

主料五花肉300g干木耳50g红萝卜200g辣椒100g莴苣叶400g 辅料油适量盐适量酱油适量生姜适量步骤木耳炒肉片的做法步骤11.所需食材主料合影木耳炒肉片的做法步骤22.锅内放入油和生姜，五花肉油锅爆香木耳炒肉片的做法步骤33.五花肉爆香后加入辣椒和红萝卜煸炒木耳炒肉片的做法步骤44.倒入发好的木耳翻炒木耳炒肉片的做法步骤55.最后倒入莴苣叶，加盐、酱油、糖、胡椒粉，大火快速炒一两分钟起锅~木耳炒肉片的做法步骤66.一道香喷喷的荤素搭配的木耳炒肉上桌了

木耳的营养价值： 1、木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血； 2、木耳含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用； 3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用； 4、它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。 5、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能； 6、木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。适用人群适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用；有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食；孕妇不宜多吃。注意事项木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。用法用量木耳以做辅料为主，食用方法很多，荤素皆宜，炒菜、烩菜、做汤等辅以木耳，味道异常鲜美。木耳清洗：在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软；温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。食用功效木耳味甘、性平，归胃、大肠经；具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效；主治气虚或血热所致腹泻、崩漏、尿血、齿龈疼痛、脱肛、便血等病症。贴士1、鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。干木耳是经暴晒处理的成品，在暴晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余卟啉会溶于水，因而水发的干木而可安全食用； 2、优质木耳表面黑而光润,有一面呈灰色,手摸上去感觉干燥,无颗粒感,嘴尝无异味。假木耳看上去较厚，分量也较重，手摸时有潮湿或颗粒感，嘴尝有甜或咸味(一般用糖或盐水浸泡护抚篙幌蕻呵戈童恭阔过)。蒿笋木耳炒肉片的材料: 猪肉、蒿笋（茭白、茭瓜）、木耳各三两，香葱七、八棵，干辣椒四、五个，干花椒约二十粒，盐、味精适量。蒿笋木耳炒肉片的做法: 1.猪肉切薄片，蒿笋斜刀切片，木耳撕小块，葱切段。 2.肉片先用淀粉、适量盐、适量水抓匀码味。炒锅置旺火上烧很热，放油烧四成热后放干辣椒和花椒炒几下，倒入肉片炒至七分熟。 3.把肉片捞到锅的一边，再倒入蒿笋和木耳，加盐后翻炒约一分钟。 4.把用淀粉两大匙、水三大匙、盐适量、味精适量兑成的汁倒入锅中勾芡，再下葱炒匀，起锅，上桌，开吃。肉片又滑又嫩，好好吃哦！