炒焖子，家常炒焖子的做法窍门

1，家常炒焖子的做法窍门

炒焖子的做法1.成品图。2.秋木耳放水里泡发。3.木耳摘洗干净控水备用。4.准备材料。5.焖子切块。6.青椒切段，干红辣椒切段，葱切花，姜片切丝，蒜剁成蓉。7.炒锅倒油放入花椒，干红辣椒爆香捞出。8.葱花，姜丝，蒜蓉入锅炒香。9.焖子、木耳倒入炒锅翻炒。10.加入生抽，老抽，十三香，黑胡椒，糖搅拌均匀。11.待焖子变软加入青椒轻轻翻炒均匀，不宜太久，青椒会老掉。12.撒上爆过的花椒红辣椒拌匀出锅装盘。13.成品图。14.再来一张。

家常炒焖子的做法窍门

2，大连炒焖子的做法

炒焖子〖原料〗焖子、青椒、五花肉、葱姜蒜、食用油、酱油、料酒、〖做法〗焖子切片 2.青辣椒切片 3.五花肉切片。 4.葱切段,姜,蒜切沫。 5.油热爆香葱姜蒜,下肉片炒出油,下焖子翻炒放酱油料酒长上色,放水。2.炒焖子的火候也是一大关键，火不能太大，时间不能太短，否则焖子容易炒不透，外面看着好了，但里面是实心的，味道大打折扣，最好是用烧煤的大炉子滋润着炒，等炒到焖子从内到外都变成淡黄色，通体晶亮透明，软软的，糯糯的，上下都已结了一层黄灿灿的嘎，一阵阵异香扑鼻而来，终于可以出锅了。3.吃焖子必不可少的调料只有三样，一是用兑好盐的蒜汁，二是破(指用水兑)好的芝麻酱、还有酱油。

大连炒焖子的做法

3，味道鲜香口感劲道有嚼劲家常炒焖子怎么做

家常炒焖子，想必大家都不陌生，这道菜很受大家喜欢，可以说是家常便饭的菜，那么关于家常炒焖子该怎么做，我就来给大家分享三个制作方法。方法一提前准备原材料：韭菜80克、焖子300克、油适当、盐适量、鸡粉适当韭菜摘洗干净，焖子洗干净，焖子切成条，韭菜切成段，起油锅，几个韭菜根入锅炒，炒成香气，焖子入锅炒，放盐、鸡粉炒。炒匀称熄火，韭菜入锅炒，炒匀称就可以盛出享受。先把韭菜摘洗干净，然后焖子洗干净，再把焖子切成条，韭菜切成段。之后起油锅，让几个韭菜根入锅炒，炒成香气。焖子入锅炒，放盐、鸡粉炒。炒匀称后熄火，韭菜入锅炒，炒匀称就可以盛出享受。方法二提前准备原材料：焖子一块、葱姜蒜适量、小米椒、豆瓣酱。将焖子洗干净预留。将焖子切成类似尺寸的块。姜切成末，小米辣切成小段，蒜黄切成小段。开走红，将菜锅热，锅热后放入油，油五成热时放入焖子，转低火将焖子煮出一层硬的皮来。放入姜、郫县豆瓣酱、尖椒，十三香煸炒，炒成香味，香味出去后放入水略微煮下，让郫县豆瓣酱的香味融进到焖子里边。炒糖色前放入盐、蒜黄，再次煸炒，炒成蒜香味。起锅前放入味精提鲜，焖子就炒好啦。方法三提前准备焖子一块，葱姜蒜适量，朝天椒，芹菜，木耳提前泡开。芹菜小辣椒改刀割段，葱姜蒜剁碎，焖子切薄片。锅里放适量的油，温度7成热放入焖子炸一下，那样炒的情况下不容易碎。炸好之后捞出来预留。另出锅放亮油，葱姜蒜炸香。加黑木耳，朝天椒，芹菜翻炒断生，放盐，黑胡椒粉调料。倒进焖子，加少许水。加原酿生抽酱油2勺。翻炒一会儿，起锅前面一丁点糖，熄火。一道具备河南特点的炒焖子制做进行。成品后味儿鲜美，口味筋道有嚼劲。焖子即饮用山药粉，瘦身减肥丰胸美乳，健脾胃补气血，益肺健肾。能够降低血脂.调理脾胃，可降低皮脂沉积；能避免结蹄的委缩，防止类风湿性关节炎等胶原病的产生。大家喜欢的也可以在家做，这道很简单的菜。

味道鲜香口感劲道有嚼劲家常炒焖子怎么做