什么是自发面粉，什么是自发粉

1，什么是自发粉

自发粉是在面粉中添加适量的发酵剂，常用来制作馒头类食品。除非外包装有说明是蛋糕自发粉，否则不可以！不过，大概可以将就做面包。可以做蛋糕的自发粉，其成分是面粉与泡打粉，可以用来做简易蛋糕。一般来说，每 100克至120克面粉加入一茶匙发酵剂，便成自发粉了。

什么是自发粉,其实就是在超市里都能买的到的,精致面粉,不用加发哮粉或泡达粉就可以不用管他,用水活完后放在那里,过会自己就能发起来的面粉,很容易买到的. 自发粉是在面粉加入了膨涨剂 (发粉)，用时不需要再加发粉，方便易用，一般来说，每 100克至120克面粉加入一茶匙发粉，便成自发粉了。如果没有可以用面粉加发酵粉（即泡打粉）代替，一般50克的泡打粉可以兑入1250克的面粉。

什么是自发粉

2，自发粉是什么

你好：【Self-Raising Flour 自发粉】是是泡制甜点的常用材料之一，即已混合发粉的面粉，自发粉采用无污染地区的优质专用小麦粉基地所产的小麦为原料，经过源于健康生活的洗麦过程，去除小麦本身所附着的杂质，经过独特的剥皮制粉技术，精研细磨加工而成的优质小麦粉为原料，经过添加富含营养的营养膨松剂预混而成；特点：方便，快捷，无需技术，其方便处在于只需在面粉中添加适量的水即可制作各种高中低档面制品，蒸，烙，炸皆可。蒸馒头，包包子，花卷，豆沙，包烙制各种饼，炸油条，还可制作西式的比萨饼，但自发粉因其自身特点（即适合制作发酵类产品），故不能制作水饺，面条类产品，因其在制作时已经产气，会造成对面筋的破坏·从而导致饺子破皮，面条断条。马年愉快，希望帮助到你，O(∩_∩)O！！！放心采纳哦~~

自发粉是什么

3，自发粉是什么面粉

在超市能买到，属于精致面粉，里面掺加了一定量的发粉，把自发粉加水活好后，不用再加发酵粉面自己就能膨胀，可以蒸馒头

什么是自发粉？答：其实就是在超市里都能买的到的,精致面粉,不用加发哮粉或泡达粉就可以不用管他,用水活完后放在那里,过会自己就能发起来的面粉,很容易买到的.自发粉是在面粉加入了膨涨剂 (发粉)，用时不需要再加发粉，方便易用，一般来说，每 100克至120克面粉加入一茶匙发粉，便成自发粉了。如果没有可以用面粉加发酵粉（即泡打粉）代替，一般50克的泡打粉可以兑入1250克的面粉。

自发粉一般是用中筋面粉配制的，其中加入了一定量的干酵母和泡打粉，主要目的是方便消费者，在蒸馒头时直接使用这种面粉就可以了，不在加入发酵剂。但实际上市场销售的自发粉品质极不稳定，一般生产时间超过一月的就不能实现自发了，原因是酵母在一定温度、有氧条件下很容易失活，失去了发酵能力。因此，不建议使用自发粉，直接买面粉加酵母也挺方便的，如果一定要用，也一定选刚出厂的

自发粉是什么面粉

4，什么是自发面

自发面内有酵母,而普通面内没有.

1、自发面，超市有卖的，袋装。 2、自发面里已有干酵母粉，作馒头或蒸包子，就不用面肥（面引子）帮忙发酵了，直接和面作就可以了。 3、作发面并是可以的。 4、要注意用水的量。所谓自发面粉，是预先在面粉中掺入了一定比例的盐和泡打粉，然后再包装出售。这样是为了方便家庭使用，省去了加盐和泡打粉的步骤。

关于自发面，我想从两个角度来回答你。 1.效率现在人们生活节奏快，自发粉省时省力，在家里很快的时间就能蒸好馒头。如果你是上班族，选择自发粉是不错的。 2.健康和口感因为自发面大部分都是放了人工的酵母粉，所以做出的馒头往往不太筋道，也很少有甜味，更有甚者在自发粉里添加增白剂和干燥剂，对人体健康害处很大。现在介绍一下，我蒸馒头经常用的方法：秘方就是米酒，南方人叫做醪糟，取来适量面粉，温水和至半稀状，下米酒、盐、碱面。一般的比例是每一斤面，放米酒一两、小调羹半匙盐、一匙碱面。和好后加上盖子，放至温热处（30摄氏度上下）四个小时，若有甜味微酸即可。下面的工作您应该都很明白的，不用我多说了吧：）祝你尽快吃上可口香甜的馒头。

把酵母放在温水（手摸着稍微有些温度）中搅拌均匀，用放了酵母的水拌面粉（水和面根据情况分配比例）直到把面粉揉成团，然后放在相对来说有点高的温度旁边～如有温水（微微热，但不烫手）的锅里盖上锅盖直到发酵的是原来的一倍多大小时最佳．