西餐的话可以参照田园风，尤其像现在夏季，需要开放一点的环境，桌布什么可以放的淡雅一点的，花可以放颜色浓烈一点，和桌布可以成对比，更有味道，至于这个饮食可以问度娘中级餐厅等级证考实际操作,中餐宴会摆台,餐厅服务员（中餐宴会服务）：比赛内容包括摆台、折花、插花、斟酒以及应变...（二）所有项目必须做到规范化操作，重点突出实际操作过程中各步骤的必要性中餐宴会摆台应摆放哪三种杯子。
摆公用碟、公用勺、公用筷。公用碟应放置在正、副主人席位的正前方，碟边距葡萄酒杯底托2厘米。公用勺放在靠桌心一侧，公用筷放在靠桌边一侧，勺柄朝左，筷柄向右，成为对称形，勺与筷中间间距1厘米，筷子离公用碟部分两端相等。10人以下摆放两套公用餐具，12人以上应摆4套，其中另外两套摆在台布的十字线两端，应呈十字形
餐厅服务员（中餐宴会服务）：比赛内容包括摆台、折花、插花、斟酒以及应变...（二）所有项目必须做到规范化操作，重点突出实际操作过程中各步骤的必要性
可以拿少数民族的聚餐下手。像维吾尔族的。可以考虑饮食，桌布，等等，像抓饭，拉面，烤全羊。然后桌布就是带有民族特色的一些布，最后可以把聚会形式放在帐篷里面。下面可以垫一些民族风的毛毯。我觉得如果是作业的话拿这个方式可以比较容易出彩。电子档的还可以适量放些照片上去，图片网上都有。西餐的话可以参照田园风，尤其像现在夏季，需要开放一点的环境，桌布什么可以放的淡雅一点的，花可以放颜色浓烈一点，和桌布可以成对比，更有味道，至于这个饮食可以问度娘
4、餐饮摆台详细流程是那些?这个要说太复杂了，最好自己百度，有相关的资料。一般来说，中餐采用圆桌制，讲究的会分主宾位、副主宾位、主人位、副主人位，以朝门的位置为尊，餐具通常碗筷杯盘勺齐备，现在大部分同时摆放红酒杯、白酒杯、水杯，正规些的会有公筷公勺等分餐工具。摆台涉及太多，从一个桌面的摆台，到整个宴会厅的餐桌布置，主台和普通台的区别等等，三言两语说不清楚，有兴趣可以系统学习一下，书店也有类似的专业书籍介。
