豆丝的做法，豆丝怎么炒的又甜又脆又干

1，豆丝怎么炒的又甜又脆又干

用料大米 5000g 黄豆绿豆 250g 油大蒜（最好是青蒜叶子啊！）辣椒胡椒生抽炒枯豆丝+自制豆丝方法的做法大米浸泡24小时，豆类浸泡48小时，注意不要发酵。泡好后倒掉水混合在一起，磨成浆。平底锅抹油，烧热。把米浆在锅里摊平成一大张即成豆丝。做好的豆丝切成段。锅放油，烧热，放大蒜爆香，加入豆丝翻炒，然后用锅铲按一下把它炸脆，放胡椒，生抽，辣椒调味出锅即成。还可以根据个人喜好加入腊肉牛肉之类的

豆丝怎么炒的又甜又脆又干

2，怎么煮豆丝的做法大全

主料猪肉50g调料白菜适量、食盐适量、味精适量煮豆丝步骤1豆丝提前用水浸泡一下步骤2锅里倒少量的油，把肉丝倒进去煸炒下步骤3接着倒入1大碗水煮开步骤4煮开后倒进豆丝煮步骤5豆丝煮软了之后加入白菜步骤6最后加入盐，味精调味，翻动均匀就可以出锅了步骤7盛盘

主料：油豆腐200克调料：盐3克,味精1克,花椒1克,芝麻酱30克,酱油2克,醋5克,大葱3克,大蒜（白皮）3克,植物油20克,香油2克教您煮豆泡怎么做，如何做煮豆泡才好吃 1.麻酱（芝麻酱）、酱油、香油、醋、水调稀后加味精、盐1克、葱、蒜混合调均匀待用； 2.锅放火上放入植物油烧热，放花椒粒炸出香味，再放入清水、豆泡（油豆腐）、盐煮沸10分钟； 3.吃时用煮好的豆泡蘸食备好的汁即可。

怎么煮豆丝的做法大全

3，凉拌豆丝的做法凉拌豆丝怎么做好吃凉拌豆丝的家常

凉拌豆丝的做法步骤11.干豆丝事先泡发，泡好后洗净；凉拌豆丝的做法步骤22.豆丝比较长，稍微切断下入沸水锅焯水，再次煮开即可；凉拌豆丝的做法步骤33.捞出备用；凉拌豆丝的做法步骤44.大蒜洗净拍扁后去皮；凉拌豆丝的做法步骤55.切成蒜末，放入准备调料汁的碗中；凉拌豆丝的做法步骤66.加入一勺生抽、蚝油和半勺老抽；凉拌豆丝的做法步骤77.放入一勺郫县豆瓣酱、一勺芝麻油，再加入适量冷开水；混合均匀；凉拌豆丝的做法步骤88.把料汁浇到焯过水的豆丝上，拌匀即可。

用料豆丝随意尖椒一个胡萝卜少量大蒜 3-4瓣辣椒油一点调料油一点香油一点芥末油一点点盐一点香菜少量味素一点凉拌豆丝的做法首先取一些干豆丝，加水泡开，泡好后，沥干水份放入盘中。然后把尖椒和胡萝卜切细丝，大蒜切碎，香菜切成沫，放入盘中。加入辣椒油，芥末油，调料油，香油，味素和盐，拌匀即可。小贴士ps：调料油就是各种调料放在一起炸的油，像葱姜大料花椒之类的。pps：芥末油超级提味，但是放多了会很辣，只需几滴就好。

凉拌豆丝的做法凉拌豆丝怎么做好吃凉拌豆丝的家常

4，豆丝怎样做的

早稻米和优质黄豆洗净用清水浸泡3一5小时，米和豆比例十比二，加水磨成糊状，然后在柴灶上摊平，然后你想吃什么口味再通过二次加工，可加白菜大蒜炒吃也可煮吃等多种吃法。

一：把土豆去皮切丝，放凉水中泡两分钟，捞出．放沸水中过一遍，捞出马上放入凉水中冷却．二：锅中放油烧热，把花椒用木杆压碎放入油锅中炸出香味后关火等油冷却一些后放切碎的红椒翻炒一会二捞出．三：凉拌土豆丝，放盐，香油，醋，味精，香葱及红油拌匀．

豆丝是以绿豆、大米等为原料，磨碎成浆，在锅里摊成皮，切成丝，湖北人很爱吃，有汤豆丝、干豆丝、炒豆丝等多种吃法。豆丝是武汉市黄陂区的三大传统小吃之一（还有黄陂三鲜、黄陂糍粑），也是长江中下游区域的农家传统食品，主要分布在湖北东南部、安徽西南部及江西。豆丝是用大米、绿豆等按一定比例打浆摊成饼此时为湿豆丝，一般吃饭是直接抹上酱料或自行包菜吃。当然为了便于保存可切丝晾干。在湖北黄陂豆丝是必不可少的年货，每年腊月，家家户户做豆丝，飘出浓浓的年味。黄陂豆丝用纯天然野生葛根粉、精米、黄豆、优质面粉、植物油等以传统手工工艺并结合现代先进生产工艺精制而成。黄陂豆丝它营养丰富、口味纯正、口感细腻有劲道，由主料大米、绿豆、葛粉、山药、荞麦、芦笋等营养保健材料，采用纯手工操作，没有任何污染源，实属天然绿色食品

5，鸡蛋炒豆丝家常做法正宗鸡蛋炒豆丝怎么做

鸡蛋炒豆丝的做法制作豆丝：1.“豆丝”，也叫“绿豆丝”，它主要是要上好的绿豆，黄豆，大米按一定的比例制作而成，当然第一步是要将它们比例混合好，再浸泡四个小时以上2.将泡好的豆子和米加入适量的水，用电研磨成细细的米浆，稀稠的浓度非常重要，这关系能否让面皮摊的完整均匀（这家的豆丝卖的很好，这么大桶的豆浆也见底啦。）3.大大的炉火上平铺着一平底圆盘，干活的小伙在每次摊完饼后下次开始都要正上面刷上一层微量的油，方便将炕好的豆丝揭起来4.在平底盘上放上一勺浆，马上将把放在水中的推平木铲放到水中迅速的清洗一下，用它推赶浆5.将推平木铲沿着顺时针的方向画圆，轻轻的刮平6.下面的面皮渐渐的扩大，别小看这，它可是技术活，力度掌握不好，面皮的表面就会不均匀甚至可能会破损7.摊好的面皮后将锅盖盖上一下，让它迅速的成熟8.揭开锅盖，放一下热气，减少些水分9.这样一张完整的“豆丝皮”就完成了，师傅将它揭开后放在圆形的簸箕上继续摊凉；（别小看这步，这么烫得豆皮，他要马上揭开后放在一边，也得练上一阵。）10.不过往往没有等到摊凉，就被顾客买了回去，一般是按张称斤卖，如果你需要，他会帮你切成丝，回家就可以直接炒或煮啦【鸡蛋炒豆丝】1.将买回来的豆丝按自己喜欢的宽度切成丝2.由于湿豆丝爱粘连，一定要用手将豆丝每根拉开3.准备好一些青大蒜和少量红椒4.将适量的盐放入鸡蛋中5.将鸡蛋打散6.烧热锅，加入油，下入打散的鸡蛋7.用筷子搅拌迅速的搅拌8.将炒好的鸡蛋层出来放在一容器中9.再在锅中放点油10.下入青大蒜和红椒翻炒11.翻炒微微变色后下入豆丝翻炒一下12.再加入适量的生抽13.再加入盐，胡椒等调料搅拌一下14.加入刚才炒好的鸡蛋15.适量翻炒一下16.这样好吃的鸡蛋炒豆丝就好了

鸡蛋炒饼的做法主料烙饼2张鸡蛋2个辅料油适量盐1茶匙洋葱1/2个熟芝麻1汤匙1.筋饼切成半厘米宽的条2.半个洋葱切丝3.鸡蛋加入一点盐打散4.炒锅热油，倒入鸡蛋炒熟炒散5.放入洋葱丝，翻炒6.加半勺盐7.倒入饼条8.可以加一点水，使饼迅速受热9.翻炒均匀10.盛出撒上一层熟芝麻即可

食材豆丝100克鸡蛋2个油适量盐适量青大蒜适量红椒适量胡椒适量生抽适量步骤1将适量的盐放入鸡蛋中；2将鸡蛋打散；3烧热锅，加入油，下入打散的鸡蛋；4用筷子搅拌迅速的搅拌；5将炒好的鸡蛋层出来放在一容器中；6再在锅中放点油，下入青大蒜和红椒翻炒；7翻炒微微变色后下入豆丝翻炒一下；8再加入适量的生抽，再加入盐，胡椒等调料搅拌一下；9加入刚才炒好的鸡蛋；10适量翻炒一下，这样好吃的鸡蛋炒豆丝就好了。