功夫卷饼还真的是第一次听说。谢邀,不过实在不好意思,卷饼我吃过很多,很多地方也都有,说到饼,估计北方人每天都离不开,更别说爱吃的古都洛阳了,那么在洛阳都有哪些好吃的饼呢,卷饼这东西没有什么太强的地方属性,做法和用料上到有一些南北差异,有一种叫烙馍,流行于中原地区,有代表性的就是洛阳烙馍,也是上得了席面的东西。
1、功夫卷饼什么省份什么地方有?
谢邀,不过实在不好意思,卷饼我吃过很多,很多地方也都有。但是功夫卷饼还真的是第一次听说,卷饼这东西没有什么太强的地方属性,做法和用料上到有一些南北差异。饼其实最早是面食的统称,古代有汤饼一说,其实就是我们说的面条的早期雏形,那么北方做法是用饼铛烙饼,然后习惯于卷着一些东西吃,例如牛肉、蔬菜等等,就一碗小米儿粥,这一顿饭就解决了。
还有一个体系就是煎饼,饼鏊最早出土的有陶鏊,就是摊的,个人认为煎饼应该出现的比烙饼更早,因为在农作物特别是小麦大面积普及还是在汉以后的事儿了。所以我个人认为卷饼是这么变化来的,最有体系的卷饼我觉得应该是北京的春饼,北京人习惯在立春的时候讨个彩头,叫咬春,有炸春卷、吃春饼的习惯。春饼呢就是用小的荷叶饼卷着菜吃,
菜有摊鸡蛋、炒土豆丝、酱肘花、酱牛肉、炒合菜很多很多,一般标配就是上面我说的那几样儿,一张饼摊手里,夹一些菜沾着酱,从两边儿一卷底下一折就是一卷儿春饼。还有一种叫烙馍,流行于中原地区,有代表性的就是洛阳烙馍,也是上得了席面的东西,烙馍比北京的春饼要大,比烙饼要薄很多,洛阳人也讲究,得先把烙馍卷好了再放菜,而且卷的能不撒汤、不漏菜,可惜一直没学会。
2、洛阳有哪些好吃的饼?
说到饼,估计北方人每天都离不开,更别说爱吃的古都洛阳了,那么在洛阳都有哪些好吃的饼呢?简单给大家推荐几个地方,如果网友们有补充的话,欢迎评论,毕竟人多力量大,这样才能把更多洛阳好吃的推荐给更多的人!花记粥店首先就要说说,洛阳人最喜欢的早餐店:花记粥店!名气很大,现在新区也开分店了,很多吃货对他家的南瓜粥和双椒焖面是百吃不厌,其实花记的葱油饼、酸菜饼的味道也是很值得一试的,
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