蒜苗馅饺子，蒜苗肉的饺子馅怎么做

本文目录一览

1，蒜苗肉的饺子馅怎么做
2，蒜苗馅饺子家常做法正宗蒜苗馅饺子怎么做
3，蒜苗能包饺子的做法
4，家常做法正宗蒜苗馅饺子怎么做

1，蒜苗肉的饺子馅怎么做

猪肉蒜苗饺子食材主料猪肉馅 400g 蒜苗 200g辅料油适量盐适量五香粉适量鸡蛋 1个酱油适量料酒适量步骤1.新鲜的蒜苗2.摘下来冲洗下3.面粉打一个鸡蛋4.加入水用筷子搅成絮状5.揉成光滑的面团，盖上盖子醒10分钟，继续揉，再醒10分钟。6.蒜苗切成碎和猪肉馅放在一起7.加入五香粉、酱油、料酒、盐、熟油顺一个方向搅拌均匀8.取一块面团，中间抠洞，然后弄断9.搓成长条10.分成小分11.压扁干成饺子皮12.中间放入馅料13.包成饺子煮熟就可以了

将蒜苗切碎和绞好的肉馅倒入盆中，加盐、姜末、花椒面，在锅中将一勺油烧开，倒入盆中，一起沿着一个方向均匀搅拌，馅和好待用。希望能够帮到您！

蒜苗肉的饺子馅怎么做

2，蒜苗馅饺子家常做法正宗蒜苗馅饺子怎么做

蒜苗馅饺子的做法1.猪肉馅先打入一个鸡蛋，搅拌均匀。盐、料酒、酱油、鸡精、香油、五香粉各少许放进肉馅搅拌均匀，要把肉馅搅上劲儿，煨一会儿肉馅。2.蒜苗洗净切末。3.蒜苗末放进煨好的肉馅，加适量植物油。（我觉得肉馅里的盐少了点就又放了点盐进去）4.搅拌好的饺子馅儿。5.面团分成均匀大小的剂子，包饺子。6.包好的饺子。7.饺子饺子，配上蒜蓉、酱油、香油、调好的酱汁吃饺子喽

制作步骤猪肉馅先打入一个鸡蛋，搅拌均匀。盐、料酒、酱油、鸡精、香油、五香粉各少许放进肉馅搅拌均匀，要把肉馅搅上劲儿，煨一会儿肉馅。蒜苗洗净切末。蒜苗末放进煨好的肉馅，加适量植物油。搅拌好的饺子馅儿。面团分成均匀大小的剂子，包饺子。包好的饺子。配上蒜蓉、酱油、香油、调好的酱汁一起吃即可。

蒜苗馅饺子家常做法正宗蒜苗馅饺子怎么做

3，蒜苗能包饺子的做法

蒜薹猪肉水饺的做法【馅料食材】蒜薹一把，猪肉馅800g【馅料调料】花椒水180g，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，花椒粉，盐，姜【花椒水材料】八角一颗，花椒十几颗，清水【其余材料】面粉600g，清水300g【做法】1、面粉里加入少许食盐拌匀，然后分次少量地倒入清水，边倒边搅拌，将面粉搅拌成均匀的絮状后下手揉成面团。将面团扣在面盆下饧15分钟，然后将面团揉光滑。面粉和水的比例为2：1。2、清水180g,加入八角一颗，花椒十几粒，烧开后关火，浸泡至水放凉后捞出花椒和八角，碗里留下的即为花椒水。3、肉馅放在一个大点的盆里，加入适量胡椒粉、花椒粉、姜末、盐，倒入大半勺生抽、小半勺老抽、适量蚝油、1/3的花椒水，顺着一个方向搅拌，使肉馅将调料充分吸收，然后将剩余的花椒水再分几次倒入肉馅中，顺同个方向快速搅拌至充分吸收，搅拌至肉馅越来越顺滑粘稠，感觉搅拌的时候比较吃力了就拌好了，这个时候轻按肉馅是有弹性的。这里加盐的主要作用是增加肉馅的吃水量，800g的肉馅，共加了花椒水180g，生抽和老抽大概跟花椒水等量的样子，肉馅最后的状态是非常水嫩弹滑的，香气扑鼻。4、将蒜薹洗净，切去根部，摘去顶部的薹苞，然后顶着刀将蒜薹切成细粒。蒜薹不需要加盐杀水分，蒜薹虽然很水嫩，但是蒜薹质密，不像芹菜等蔬菜那样容易杀出水来，所以直接入馅就可以了。至于蒜薹要不要焯水，个人觉得不需要，选用鲜嫩的蒜薹，本身辣味是很淡的，味道清甜，水饺煮出来辣味儿是非常淡的，一般孩子也能吃。如果实在怕辣，可以先将蒜薹焯一下水再切成粒。5、将蒜薹倒入肉馅里，倒入适量植物油，简单拌一下，使油包裹住蒜薹和肉馅儿，然后加入适量盐，拌匀。6、面团已经饧得非常柔韧了。取部分面团搓成长条，切成大小均匀的剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。取一个饺子皮，放入馅料，包成饺子，依次包好所有饺子。记得要包得皮薄馅大才好吃哦。7、锅里添足量水烧开，先加少许食盐，然后下入适量饺子，注意一次不要下得过多，水宽一些饺子不容易煮破，而且煮出来的饺子皮利落劲道。及时用勺子贴着锅底推动一下饺子防止粘锅，水开后用笊篱转着圈压一压，然后浇一小碗凉水进去，再次烧开，这个过程重复一两次，看到饺子都变得圆滚滚胖乎乎的，底部朝上的时候就煮熟了，这个时候捞起一个按压一下，饺子会立马回弹。捞起控水装盘，就可以开吃了。小贴士：1、蒜薹包水饺要不要焯水？要不要用盐提前腌制杀一下水分？包水饺时尽量挑选鲜嫩的蒜薹，用手轻轻一折就能折断，非常脆嫩，这样的蒜薹是又鲜又嫩的，辣味小，很清甜，直接切碎就能入馅儿，完全不用焯水，煮出来的水饺辣味非常轻微，大部分人都能接受，非常清香。如果所用蒜薹比较老，或者完全不能接受蒜薹的辛辣味道，那么可以先将蒜薹在开水里焯烫一二十秒钟后用凉水拨凉，然后再切碎拌馅儿。

蒜苗能包饺子的做法

4，家常做法正宗蒜苗馅饺子怎么做

主料：蒜苗100g、猪肉馅250g、面粉700g。调料：食盐适量、姜适量、调和油适量。做法步骤：1、将蒜苗切碎和绞好的肉馅倒入盆中，加盐、姜末、花椒面，在锅中将一勺油烧开，倒入盆中，一起沿着一个方向均匀搅拌。馅和好待用。2、用面粉和成面团，饧大约10分钟。3、将面团揪成适当大小的面剂子，按扁。4、将面剂子擀成面皮。5、拿一个面皮，将蒜苗肉馅打入面皮中。6、将皮往中间捏紧，饺子就包好了。7、包的饺子放在盖帘上，准备下锅。8、在锅中加半锅水，水开后倒入包好的饺子。9、将电磁炉调大火煮10分钟左右，待饺子全部鼓肚、上漂即可。10、用漏勺将饺子捞出，新鲜的饺子就出锅咯。扩展资料：每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。张仲景是南阳稂东人，他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，祛寒娇耳汤被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病．其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍药医治冻疮。他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。参考资料来源：搜狗百科-饺子

食材用料猪肉鸡蛋蒜苗小麦面粉芝麻油酱油花生油料酒盐鸡精植物油五香粉猪肉馅蒜苗馅饺子的做法1猪肉馅先打入一个鸡蛋，搅拌均匀。盐、料酒、酱油、鸡精、香油、五香粉各少许放进肉馅搅拌均匀，要把肉馅搅上劲儿，煨一会儿肉馅。2蒜苗洗净切末。3蒜苗末放进煨好的肉馅，加适量植物油。（我觉得肉馅里的盐少了点就又放了点盐进去）4搅拌好的饺子馅儿。5面团分成均匀大小的剂子，包饺子。6包好的饺子。7饺子饺子，配上蒜蓉、酱油、香油、调好的酱汁吃饺子喽！！！

蒜苗200克鸡蛋1个酱油适量五香粉适量鸡精适量香油适量料酒适量猪肉馅500克植物油适量猪肉馅先打入一个鸡蛋，搅拌均匀。盐、料酒、酱油、鸡精、香油、五香粉各少许放进肉馅搅拌均匀，要把肉馅搅上劲儿，煨一会儿肉馅。

蒜苗200克鸡蛋1个酱油适量五香粉适量鸡精适量香油适量料酒适量猪肉馅500克植物油适量猪肉馅先打入一个鸡蛋，搅拌均匀。盐、料酒、酱油、鸡精、香油、五香粉各少许放进肉馅搅拌均匀，要把肉馅搅上劲儿，煨一会儿肉馅。蒜苗洗净切末。蒜苗末放进煨好的肉馅，加适量植物油。（我觉得肉馅里的盐少了点就又放了点盐进去）这样饺子馅就做好了，跟平时一样包了就可以下锅了这就是蒜苗馅饺子的做法