牛肉炒面的做法，牛肉炒面的制作方法

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1，牛肉炒面的制作方法
2，牛肉炒面的做法
3，广州牛肉炒面怎么做
4，牛肉炒面的做法怎么做牛肉炒面
5，牛肉炒面的做法牛肉炒面
6，家常牛肉炒面的做法
7，怎么做好吃家常牛肉炒面的家常做法
8，兰州牛肉炒拉面怎么做
9，牛肉炒面片怎么做
10，新疆牛肉炒面怎么做好吃

1，牛肉炒面的制作方法

①将炸面条撕为几块切成段；②炒锅放油，烧至三成半热。将面条放入炸脆，捞起待用。再放油，将牛肉倒入翻炒至仅熟。倒出，滤去油量。将葱姜、牛肉入锅，放入绍酒用芡汤、淀粉、蚝油调匀为芡，放入炸面抛匀上碟即成。

牛肉炒面的制作方法

2，牛肉炒面的做法

工具材料：牛肉、胡萝卜、青菜、洋葱、葱、红辣椒、老抽、生抽、盐、面条。1、首先，煮锅中放入面条至九分熟。2、胡萝卜去皮切丝，青菜切成小块，洋葱切成丝儿，红辣椒切圈，葱切成小段。3、锅中放入适量的花生油，先放入胡萝卜丝，中火翻炒。4、炒到胡萝卜丝变软后放入洋葱，红辣椒圈，葱段。炒出辅料的香味。5、之后放入青菜，翻炒均匀。6、将煮好的面条和做熟的牛肉粒放入锅中。7、最后放入适量的盐，一勺老抽，一勺生抽，翻炒均匀后即可出锅。

牛肉炒面的做法

3，广州牛肉炒面怎么做

广州牛肉炒面的制作材料：主料：牛里脊肉225克,面条(富强粉)250克辅料：芥蓝50克,胡萝卜50克调料：大葱5克,姜5克,酱油20克,蚝油15克,白砂糖15克,胡椒粉5克,江米酒5克,淀粉(豌豆)35克,常用水10克,鸡蛋清7克,色拉油10克教您广州牛肉炒面怎么做，如何做广州牛肉炒面才好吃 1. 牛里脊切薄片，用淀粉5克、水10毫升、鸡蛋清、色拉油、酱油5克拌匀，腌入味后过油备用；2. 将芥蓝菜切段；3. 胡萝卜切成水花片氽熟；4. 面煮熟后沥干，入锅煎至表面呈金黄色，定型，装盘；5. 炒香葱段、姜片，加入牛肉片、萝卜片及高汤500毫升、酱油15克、蚝油、白糖、胡椒粉、米酒炒匀，用淀粉水勾芡后，面上即可，旁边用芥蓝菜围边装饰。广州牛肉炒面的制作要诀：此炒面中选用的面条为伊面，伊面原叫伊府面，是面中上品，伊面入炒锅时要以圆圈状子提动锅子，煎出来的面才会呈圆形状，才会好看，而油温要高，面才会香脆。

广州牛肉炒面怎么做

4，牛肉炒面的做法怎么做牛肉炒面

1、食材：面条，熟牛肉，胡萝卜，黄瓜，西红柿。 2、调料：老抽，生抽，黑胡椒粉，麻辣酱，甜面酱，葱。 3、将胡萝卜和黄瓜切成片，西红柿切丁。 4、面条放入锅内煮熟。 5、捞出后马上投入冷水中。 6、锅内放油后加入葱花爆香，放入切好的西红柿块爆炒。 7、西红柿翻炒后加入牛肉片。 8、将西红柿炒出汁后加入甜面酱和麻辣酱。 9、加入胡萝卜和黄瓜片。 10、将面条放入锅中。 11、所有食材翻炒后加入老抽和生抽各一勺。 12、炒好后出锅前撒上些胡胡椒粉装盘即可。

5，牛肉炒面的做法牛肉炒面

食材用料：面条，熟牛肉，胡萝卜，黄瓜，西红柿，老抽，生抽，黑胡椒粉，麻辣酱，甜面酱，葱。牛肉炒面的做法1.将胡萝卜和黄瓜切成片，西红柿切丁；2.面条放入锅内煮熟；3.捞出后马上投入冷水中；4.锅内放油后加入葱花爆香，放入切好的西红柿块爆炒；5.西红柿翻炒后加入牛肉片；6.将西红柿炒出汁后加入甜面酱和麻辣酱；7.加入胡萝卜和黄瓜片；8.将面条放入锅中；9.所有食材翻炒后加入老抽和生抽各一勺；10.炒好后出锅前撒上些胡胡椒粉装盘即可。

原料：牛肉、芥兰、红椒、油面条　　调味料：沙茶酱、料酒、酱油、湿淀粉　　制作过程：　　1.牛肉切成片，用料酒、酱油和湿淀粉腌5分钟。　　2.芥兰洗净斜切成段，红椒切成片。　　3.将油面条煮熟，盛出沥干水分。　　4.炒锅入油，下牛肉片翻炒，七成熟加入芥兰、红椒和沙茶酱一同翻炒，然后放入面条，翻炒后即可出锅。　　tips: 沙茶酱用花生仁、白芝麻、左口鱼、虾米、椰丝、大蒜、生葱、芥末、香菜子、辣椒等料磨碎加油、盐熬煮而成，色泽金黄，香辣味浓。

6，家常牛肉炒面的做法

食材明细主料面粉一斤半牛肉200克青椒两个红辣椒一个土豆一个芹菜四五根蒜苗一根大葱一根蒜两瓣姜适量洋葱半个西红柿两个辅料生抽适量老抽适量盐适量花椒面适量十三香少量鸡精少量辣面适量番茄酱适量味精适量咸鲜口味炒工艺三刻钟耗时简单难度牛肉炒面的做法步骤 1、和好面，醒一会儿再揉2、洗干净所有的菜备用！3 、面醒十分钟后，揉成光滑的面团再醒一会儿！4、所有的菜都切好备用（切过的土豆片焯水）5、借用压面机把面条压好，切短！6、锅里面倒油烧热，放入姜末和蒜末煸出香味后，放入牛肉！另一个锅烧水煮面条7、牛肉炒干水分后，加葱，生抽，老抽，盐，花椒面，鸡精，味精！（这会只放炒牛肉的量，）8、稍微炒一会加辣面，芹菜，土豆片炒一分钟左右，加生抽，花椒面（调料店里面配好的花椒面，没有不加也行），十三香，盐，味精，鸡精继续炒两分钟！！！！（这会一次性把调料放够，面条放进去不用再加任何调料滴）9、调料炒匀后，加西红柿，番茄酱炒一分钟炒出西红柿的汁10、最后放青红椒，洋葱，蒜苗和葱再炒匀即可！11、菜炒好后，加点煮面条的面汤（这样炒出来的面条黏黏的更好吃）！12、另外一个锅里面的面条也煮好啦13、把面条捞到炒菜锅里面，面条上面放老抽调色！（不要过冷水）14、放入面条后，翻炒几下就好了哈

7，怎么做好吃家常牛肉炒面的家常做法

用料牛肉 150克面条 2份洋葱四分之一个彩椒四分之一个生抽适量鸡蛋一个料酒勺韭菜、豆芽适量胡椒粉适量孜然粉适量油适量牛肉炒面的做法牛肉切丝加料酒胡椒粉、生抽腌上。四种蔬菜切成段备用。开水煮面，尚有白芯。捞出后，凉水冲二遍。少量油先下洋葱、接着彩椒油锅爆香，加冷油放入牛肉煸熟，起锅备用。加油放入面条、豆芽和韭菜一起翻炒，接着放生抽和胡椒粉，差不多熟了的时候放入炒好的牛肉和菜拌匀。

有个牛肉炒面怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的牛肉炒面怎么做的说法不太一样，心想就选它了，牛肉炒面怎么做应该都好吃吧！牛肉炒面是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于牛肉炒面怎么做的介绍在这就不一一介绍了！牛肉炒面趁热赶紧吃了！牛肉炒面的做法菜系及功效：精品主食牛肉炒面的制作材料：主料：腌牛肉四两炸面条1块，葱白、姜片、油味料等适量。牛肉炒面的做法：①将炸面条撕为几块切成段； ②炒锅放油，烧至三成半热。将面条放入炸脆，捞起待用。再放油，将牛肉倒入翻炒至仅熟。倒出，滤去油量。将葱姜、牛肉入锅，放入绍酒用芡汤、淀粉、蚝油调匀为芡，放入炸面抛匀上碟即成。

8，兰州牛肉炒拉面怎么做

材料: 主料:面粉30斤、牛肉10公斤配料:牛肝3斤、白萝卜10斤调料：花椒7两、草果1两、桂子5钱、姜皮1两、清油0.5斤、味精3分、食盐1斤、酱油4斤、胡椒粉3钱、香莱、蒜苗、葱花、各半斤，灰水7两、辣子油酌量。做法: 1、先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时（血水留下另用），将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入盐4两，草果5钱，姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后，也放入锅里，小火炖五小时即熟，捞出稍凉后切成1厘米见方的丁。 2、牛肝切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用。桂籽、花椒、草果、姜皮温火炒烘干碾成粉末，萝卜洗净切成片煮熟。蒜苗、葱花切未、香莱切小节待用。 3、将肉汤撇去浮油，把泡肉的血水倒入煮开的肉汤锅里，待开后撇沫澄清，加入各种调料粉，再将清澄的牛肝汤倒入水少许，烧开除沫，再加入盐、胡椒粉、味精、熟萝卜片和撇出的浮油。 4、面粉30斤加水18斤擀也面索，再揉和均匀，用灰水7两（如果灰水溶则少加，灰水淡则多加）撬和揉匀。案子上擦抹清油，将面搓成条，揪为重五两的条，上面盖上湿条布，然后根据每个人善食的爱好，分别拉成大宽、韭叶、二细、芥麦椤（三角条）一窝丝等形状的面条下锅，面熟后捞入碗内，将牛肉汤、萝卜、肉丁、浮油适量，浇在面条上即成。

番茄酱别放太多，放点盐、味素、鸡粉、蚝油、东古酱油、你炒着试一下，我感觉挺好吃的

9，牛肉炒面片怎么做

用料面粉 400克牛肉 200克西红柿 2个洋葱半个盐适量鸡蛋 3个西葫芦半个青椒 1个牛肉炒面片的做法青椒，西葫芦切丁，洋葱切丝。西红柿碎。买的牧标排酸牛肉。切丁，用生抽老抽料酒盐，13香，鸡蛋液，一点淀粉，抓起来，抓匀，腌10几分钟。揪片煮8成熟捞出过凉水备用。西红柿洋葱和蒜爆炒，放入西葫芦青椒丁，炒好的鸡蛋碎。放生抽老抽炒变色，倒入面片，拌匀放盐，小火炖2分钟入味即可

10，新疆牛肉炒面怎么做好吃

新疆牛肉炒面的做法步骤11.胡萝卜半根；羊角辣椒三根；洋葱一头；包菜（北方也叫莲花菜，南方叫莲白）半颗；牛肉三两。22.牛肉用擀面杖或刀背敲软，冲洗干净后用冷水浸泡半小时(期间换几次水)33.牛肉切片（菜刀要与牛肉的纹理垂直，这样好切也好熟）Ps:这图只是初加工，还要再进一步切小的。44.放入一勺老抽，半勺盐，一点点料酒，一点点醋（最好用苹果片或柠檬片，没有的话就用醋，目的是软化肉质），一勺黑胡椒粉，一勺孜然，搅拌均匀。55.牛肉腌制15分钟以后，起油锅，七成热时倒入牛肉大火翻炒三分钟（可以尝一下，达到8成熟就可以）。66.牛肉盛出待用；77.面条用手抖散，避免粘在一起；88.水开后下面条，加一勺盐。99.面煮到6成熟就捞出（尝起来半生不熟就可以...），放入凉水中浸泡（用流水多冲一会，保证彻底降温）1010.胡萝卜、洋葱切片（洋葱应对半切后从里面下刀，很滑的，不要贪心，一次切几片也可以。千万注意不要切刀手了！）包菜用手撕成三厘米见方的小片。1111.另起油锅，小火炸香花椒和干辣椒，然后将其撇掉，只留底油。1212.加入羊角辣椒、胡萝卜和包菜，放入一勺老抽，半勺盐和一勺孜然大火翻炒。1313.待包菜和辣椒完全炒软后，放入刚才炒过的牛肉和洋葱，放入两勺番茄酱；1414.翻炒均匀；1515.放入凉水泡过的面条（要控干），大火翻炒（尝一下，如果盐或孜然不够还要再加）1616.大火多翻炒几下，让面条彻底入味，然后就可以出锅啦！17出锅前放点大蒜末翻炒几下，味道会更好

美味炒面的制作材料：主料：1.洋葱 2.蘑菇 3.火腿 4.培根 5.白菜 6.干辣椒或者辣椒酱. 7.鸡蛋 8.香菜 9.面条 1.所有东西切小~大小自己定,看自己喜欢什么样子的了,当然,指头肚大小的比较合适. 2.把面煮上,俺用的是做意大利面的那种面条~煮到中间没有硬心就可以了.冲凉水放一边. 3. 锅放上油,把洋葱丁放进去. 4.等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去,洋葱焦一点最好,这个时候洋葱的甜味就出来了. 5.等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根~ 6.翻炒一段时间后放白菜~ 7.等白菜开始出水的时候把面倒进去~然后使劲翻几下,这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油,否则就粘在锅上了.而且炒面油油的比较有食欲. 8.把辣椒酱或者干辣椒放进去,我没有把辣椒放进去和一开始的东西一起炒是因为我不喜欢太辣的东西,和面一起放的话就不那么辣~我还可以忍受~ 9.加盐加生抽加老抽~~~~~~~~~~~~~~~~~~~千万要一直翻动面~否则后果很严重~~~~~~ 10.把鸡蛋打好倒进去~就把料和面粘在一起了~超好吃~~~~~~~然后使劲翻动~~出锅了~~~~~~~~~~~~~~放点香菜在上面~~俺和俺家胖子都喜欢吃香菜~~~~~

牛肉炒面的做法，牛肉炒面的制作方法

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