馨阳妈妈经常做素馅饺子，素酸菜粉条馅也做过，而且做的特别好吃，下面跟您分享自己我对素酸菜粉条馅饺子的做法。把酸菜洗净切碎，把粉条提前用凉水泡，泡到粉条用手一掐就断就可以用了，大概两个小时，然后把粉条切碎放入切好的酸菜里，把肉末倒入粉条中，打入鸡蛋，放入生抽、五香粉搅拌，边拌边加入淀粉。
1、素酸菜粉条饺子馅怎么调？
馨阳妈妈经常做素馅饺子，素酸菜粉条馅也做过，而且做的特别好吃，下面跟您分享自己我对素酸菜粉条馅饺子的做法。1、把酸菜洗净切碎，把粉条提前用凉水泡，泡到粉条用手一掐就断就可以用了，大概两个小时，然后把粉条切碎放入切好的酸菜里，2、锅里放油、油热放拌饭酱炒出香味，或者放自己喜欢的酱也可以，然后倒入馅里，素酸菜馅我一般放的油比较多，然后放香油、酱油、耗油、十三香、葱花、姜末、咸盐根据自己口味可放可不放，顺时针搅拌均匀就可以包了。
2、河南有名的焖子怎么做？粉条和淀粉的比例是多少？
你好，谢谢你的邀请，也很高兴回答你的问题，焖子在北方好些城市都会制作，只是选用食材上略有不同。也许是各地的饮食习惯不一样吧，河南的焖子在本地是非常有名的，也是当地一种具有传统风味的著名小吃，质地极有韧性，口感Q弹劲道，配上肉馅，味道非常鲜美。焖子是以红薯粉条、淀粉为主要原料，搭配上肉馅拌匀后，放入蒸锅中蒸制而成，
放凉后切片装盘配上调料即可食用。它还可以配上青蒜、青椒等调味品炒了食用，当然你也可以不放肉馅，制作成素的焖子。那下面就来跟朋友们分享一道焖子的制作方法，希望朋友们能够喜欢，河南焖子需要食材：红薯粉条适量、猪肉适量、红薯淀粉适量、姜少许、盐适量、生抽适量、五香粉少许，鸡蛋1个、料酒少许制作方法：1、锅中倒入适量清水，烧开后，把粉条放入锅中煮至透明状后捞出，沥干水分后放入容器中。
姜去皮切末，2、猪肉洗净剁成肉末。放入碗中，倒入少许料酒、撒入姜末和盐抓匀腌制10分钟，3、把肉末倒入粉条中，打入鸡蛋，放入生抽、五香粉搅拌，边拌边加入淀粉。淀粉多次少量的添加，如果太干，可以加入适量清水，拌匀后备用，4、蒸锅中倒入适量清水，大火烧开后，把拌好的粉条放入刷了油的蒸盘里，然后用筷子插一些小孔，这样做的目的是使中间部分受热均匀，更容易蒸透。
5、然后盖盖大火蒸40至50分钟，关火取出，放凉后切片，配上调料即可食用，因为各地的焖子制作方法和用料都不一样，有用豌豆粉制作的，用玉米淀粉制作的，还有用红薯粉制作的。但是我觉的用红薯粉制作的口感更劲道，有韧性又Q弹，而且粘性很好，不容易散，非常的好吃，用红薯粉制作出来的焖子劲道十足，可以用来炖菜或是煮火锅都不容易散，而且味道更好。
3、酸菜、胡萝卜丝、土豆丝、粉条做包子馅怎么做才好吃？
酸菜三丝包子馅制作方法：1.粉丝加热水泡发半个小时，切成小段备用、2.酸菜切成细丝，挤干酸水，备用；3.胡萝卜切成细丝，土豆切成细丝，用清水清洗一片，沥干水分备用；4.姜蒜切成细末；5.热锅倒油，姜蒜末爆香，加入酸菜、胡萝卜丝、土豆丝翻炒至断生，加入适量盐（因酸菜有盐味，建议先品尝一下再确定加盐的多少），鸡精调味即可；6.装入盘子后，加入切成段的粉丝搅拌均匀；酸菜胡萝卜土豆丝粉丝的馅料就做好了。
