白开水然后生鸡蛋冲的，这个你说的没错，我也是这么做的。小时候都是偷喝，鸡蛋茶在我们豫北叫鸡蛋水，鸡蛋破壳打入碗内，用筷子打散，冲入开水一气呵成，中间不要停顿，冲好的鸡蛋水加入白糖，滴入几滴香油祛火效果更佳，大家好，我是小惠的生活号优质美食领域创作者，很高兴在这里与大家交流美食方面的问题，欢迎大家关注小惠的生活，您的转发分享，点评收藏就是对我最好的鼓励。
1、河南的变蛋怎样做好吃？
很高兴回答这个问题，河南变蛋和南方变蛋是有区别的，河南变蛋颜色金黄色，晶莹剔透，南方变蛋颜色呈黑色，变蛋剥皮就可以吃，也可煮粥，我们河南变蛋最常见的吃法是，凉拌变蛋，下面我来分享一下凉拌变蛋的做法。变蛋剥皮洗净，切成几瓣，装入盘中，准备蒜捣碎，加入盐，生抽，香醋，香菜或荆芥切碎，小米辣切碎或切圈，把蒜汁浇到变蛋上，撒上小米辣，撒上香菜成荊芥，淋上香油，美味可口，香味十足的凉拌变蛋做好了，
2、大家鸡蛋茶喝过没有？就是白开水然后生鸡蛋冲的，是甜的好喝还是咸的好喝？
大家鸡蛋茶喝过没有？当然是喝过。就是白开水然后生鸡蛋冲的，这个你说的没错，我也是这么做的，是甜的好喝还是咸的好喝？这个我告诉你，我觉得甜的好喝，咸的没喝过，可能地域不同吧。小时候都是偷喝，鸡蛋茶在我们豫北叫鸡蛋水，有时候母鸡下了蛋，趁人不注意偷偷吃生鸡蛋，用开水偷偷冲鸡蛋水也是常事。有时候犯馋趁家里没人，从鸡蛋篓里拿一个鸡蛋打进碗里，用筷子打散，开水一冲就可以了，然后放一点白糖，别提有多好喝了，
喝鸡蛋水倒是不经常喝了，在家的时候如果觉得上火了，母亲就会给我冲一碗鸡蛋水。只要是上火了，喉咙不舒服了，母亲都让喝鸡蛋水，到底喝鸡蛋水对上火有用没用，欢迎大家告诉我！不过有时候不想熬粥，就冲一碗鸡蛋水敷衍了事，有人喝鸡蛋水嫌腥喝不惯，我倒没觉得有什么！啥都对路。简简单单一冲，就是一顿饭，不挑不捡好养活，
据说鸡蛋水还真有清热去火的作用，大家不妨一试。具体做法：鸡蛋破壳打入碗内，用筷子打散，冲入开水一气呵成，中间不要停顿，冲好的鸡蛋水加入白糖，滴入几滴香油祛火效果更佳，这是传统的祛火经验，大家如果有轻微火气可以一试，但如果真的有病，一定要到医院治疗，大家好，我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，很高兴在这里与大家交流美食方面的问题，欢迎大家关注小惠的生活，您的转发分享，点评收藏就是对我最好的鼓励！感谢大家！。
