韭菜鸡蛋都是营养价值比较高食材，这两种食材的搭配也常出现我们的日常生活中，比如韭菜炒鸡蛋，韭菜鸡蛋馅饺子或者包子等等，我们今天做的这道韭菜鸡蛋卷饼做法比较简单，不用发面直接卷起馅料上锅蒸，简单快捷味道有很鲜美，喜欢的朋友可以试一下哦。下面我们来分享一下韭菜鸡蛋卷饼的具体做法。
1、韭菜鸡蛋卷饼怎么做好吃？
韭菜鸡蛋都是营养价值比较高食材，这两种食材的搭配也常出现我们的日常生活中，比如韭菜炒鸡蛋，韭菜鸡蛋馅饺子或者包子等等，我们今天做的这道韭菜鸡蛋卷饼做法比较简单，不用发面直接卷起馅料上锅蒸，简单快捷味道有很鲜美，喜欢的朋友可以试一下哦。下面我们来分享一下韭菜鸡蛋卷饼的具体做法：食材：韭菜、鸡蛋、普通面粉、红薯粉条、虾皮（可不放）、盐、五香粉、生抽、鸡精、香油，
首先准备适量面粉边加温水边搅拌，搅拌至面粉成絮状下手揉成光滑面团，包上保鲜膜饧面30分钟。饧面的同时我们来准备馅料，清洗好的韭菜用厨房纸擦干水分切成小段，锅中加水烧开放入红薯粉条煮一下，粉条煮软以后捞出切成小段，碗中打入三个鸡蛋打散备用，起锅放油烧热，倒入打好的鸡蛋液用筷子搅拌，搅拌至鸡蛋液完全凝固关火。
等鸡蛋晾凉放入粉条、韭菜，加入盐、五香粉、生抽、鸡精、香油、虾皮翻拌均匀盛出备用，面板撒上干面粉取出饧好的面团，不用揉面直接搓成长条，分割成大小相近的小面团，再把小面团按压整理一下，取一个小面团用擀面杖擀成薄一点的面皮，放上调好的馅料把馅料铺均匀，从一侧慢慢卷起来最后两边封口就可以了。卷饼生坯都做好以后，笼屉铺上笼布或者刷上油，放入卷饼生坯大火蒸一下，水开后蒸15分钟即可，
2、韭菜鸡蛋灌饼是怎么做的？
1.第一步将面粉和成团，大约清水加50克左右，放十分钟。2.将切好的韭菜和虾皮搅拌，再放入一个鸡蛋，加入精盐，味素，花椒，搅拌成馅，3.找一个比较深度的盘子上，将面粉一分为二，分别擀成比饺子皮稍厚一点点的能盖住盘子的大圆皮。4.沿着盘子的边，用剪刀将面皮剪成圆形，这样会好看许多，5接下来将两张面皮的边捏紧，然后再用手将捏紧的地方再锁上花边，我们这样烙饼的时候蛋液就不容易流出来了。
3、菜卷怎么做？
莱卷怎么做？我来跟您分享一下，莱卷，在我们这边也叫卷饼。做法非常的简单，老人、小孩都很适合吃。营养丰富，制作起来也比较快速，把它当作早餐饼很合适哦，一饼还可以两种吃法，1：300克面粉中加入3克盐，增加面粉的筋性，2：一半用100亳升的热水烫面，一半用100毫升的凉水和面，搅成大面絮状下手揉成一个较软的面团。
醒面30分钟，3：案板上撒干面粉，醒好的面不要揉，直接搓成长条，下成大小均匀的面剂，把面剂揉圆按扁，在每个面剂上都刷上薄薄的一层油。4：然后把圆饼两个一组叠加在一起，刷油的面朝里，先把饼的边压实，再压中间，擀的时候才好擀，5：用擀面杖把饼擀开，翻面再擀，这样擀两张饼才能大小一致，尽量擀的薄一些，做出的饼皮才柔软，成熟的也快，
6：电饼锅预热，不用刷油，下入饼胚，7：饼很薄一会工夫底部的饼变色，翻面烙另一面。这个饼不要烙时间太长，饼一变色就熟了，一分钟不到两张饼就烙好了，8：两张饼慢慢地分开，卷上自己喜欢的菜，9：喜欢软乎的，可以直接吃，也可回锅烙一下，饼皮烙的酥脆一些，一饼可以两吃哦。这样一份早餐饼，做法是不是很简单，也很好做，喜欢的就赶紧试试吧。
