)淡奶油50ml细砂糖2个(蛋清奶油用)50g(我只用了40g..)糖粉装饰经典巧克力蛋糕practices巧克力切成小块，用黄油融化在绝缘水中(50度左右),这个蛋糕有很浓的巧克力咖啡味，口感香甜绵软,mocha巧克力蛋糕这种咖啡加入西点制作重摩卡蛋糕,前言巧克力小三明治蛋糕第一次。
半糖巧克力120g蛋清(用于蛋奶)3片约90g黄油60g低筋面粉20g可可粉30g蛋黄(常温)3片约60g细砂糖150g(我只用了20g！)淡奶油50ml细砂糖2个(蛋清奶油用)50g(我只用了40g..)糖粉装饰经典巧克力蛋糕practices巧克力切成小块，用黄油融化在绝缘水中(50度左右)。将它们完全融化，搅拌均匀，加入并打碎。
前言巧克力小三明治蛋糕第一次。形状不算太好看，但是味道还不错。希望下次能做得更漂亮。。。。
mocha巧克力蛋糕这种咖啡加入西点制作重摩卡蛋糕。这个蛋糕有很浓的巧克力咖啡味，口感香甜绵软。非常适合女士们欣赏。1.巧克力切碎放入水中加热，用黄油融化；将粉末过筛，与咖啡粉、肉桂粉、盐混合，搅拌均匀备用；2.巧克力加入朗姆酒和奶油搅拌均匀后，加入蛋黄搅拌均匀备用；3.巧克力 2，加入过筛的粉末，快速搅拌均匀，不要打圈；4.蛋清中加入1~2滴白醋，打30秒后分两次加入砂糖，打至硬泡；5.将蛋清分两次加入蛋黄中，自下而上搅拌均匀，不要打圈；6.将蛋糕模型涂上黄油，将蛋糕糊倒入模型中抹平；7.烤箱170度预热10分钟，托盘加水；8.中层入烤箱170度烤20~25分钟，再入烤箱150度烤25~30分钟；9.稍凉后放入冰箱冷藏6小时或过夜。在表面撒上糖霜，然后从模型上切成块，就可以享用了。
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