花样饺子，怎么包花样饺子好看图解

本文目录一览

1，怎么包花样饺子好看图解
2，饺子有什么花样
3，怎样做花样饺子
4，饺子馅的花样推荐几十种
5，几种饺子的花样包法
6，花式饺子有哪些怎么包
7，花式饺子怎么做

1，怎么包花样饺子好看图解

花样饺子好事成双的包法好事成双　　合二为一，成了名副其实的鸳鸯水饺，既好看又简单更好吃。颜色不同，馅料最好也不同，比如一个羊肉大葱，一个牛肉胡萝卜。有时，不用太多，一点点新意就能让我们的餐桌与众不同。　　调制：　　1.将两种颜色的饺子分别包好。　　2.再将两个饺子对齐，两头交叠捏紧。　　3.拇指沿饺子边缘向内压边呈裙边状，直至包完整个饺子。

怎么包花样饺子好看图解

2，饺子有什么花样

饺子做出花样来有2方面：一是皮儿、一是馅儿。现在皮儿的花样有澄面皮儿、鱼肉皮儿以及加入各种蔬菜汁的彩色饺子皮儿；馅儿料的花样主要是根据个人喜好了，喜欢吃什么馅儿就做什么馅儿，再有就是每个人调出来的馅儿的味道都不一样，即使是使用相同的材料，因此我觉得每个人做出的饺子都有自己的花样。

蒸饺、水饺

我喜欢红果豆纱陷的饺子

蒙古馅饼类型的饺子

饺子有什么花样

3，怎样做花样饺子

花色饺一般都是烫面蒸饺，有在优酷上教学视频，学一些基础的，之后可以自由发挥。

※五福临门　　这道饺子最适宜在立冬吃，可以入冬就讨个好彩头！别看五颜六色，其实很简单。和面时分别加入榨好的蔬菜汁、胡萝卜汁、芋头汁、草莓汁或可可粉，包出的饺子就成相应的绿色、黄色、浅棕色、红色、咖啡色。你大可以尝试厨房中不同颜色的原料，总能找到好看又好吃的“色”饺子。馅料倒不苛求，只这些饺子的颜色就足以让人眼前一亮了，而且不同颜色的面皮有不同的口味，所以，没有人会去苛责内里的馅料的。当然你有足够的闲情和兴趣的话，也可包上五种花样。 ※好事成双合二为一，成了名副其实的鸳鸯水饺，既好看又简单更好吃。颜色不同，馅料最好也不同，比如一个羊肉大葱，一个牛肉胡萝卜。有时，不用太多，一点点新意就能让我们的餐桌与众不同。　　调制：　　1.将两种颜色的饺子分别包好。　　2.再将两个饺子对齐，两头交叠捏紧。　　3.拇指沿饺子边缘向内压边呈裙边状，直至包完整个饺子。　　※招财进宝这是广式水晶饺的代表—带子饺，水晶饺在家做也并不难，掌握了这个配比：澄面7、生粉（木薯粉）3，开水和成，包上馅蒸熟，就成透明的水晶状了。　　馅料：带子150克，猪肉500克，香菇300克，盐7克，食粉１克，味精4克，糖4克，鸡精、鸡粉、蚝油各少许。　　调制：　　1.带子用生粉腌15分钟去腥，干香菇泡发，垛碎。　　2.猪肉打碎，加食粉手抓至发黏，加入带子和香菇，放入上述调料拌匀至发黏即成。　　※事事如意馅料：虾肉、鸡肉、萝卜丝、红椒丝、粉丝、香菜。　　调制：　　1.面皮上放馅，用拇指和食指将两边对着捏紧。　　2.剩余两边也对着捏紧。　　3.往4个眼中填入熟蛋黄、黑木耳、西红柿、绿樱桃，上锅蒸熟即成。

怎样做花样饺子

4，饺子馅的花样推荐几十种

虾爬子、驴肉、猪肉+虾仁+鸡蛋、羊肉+洋葱、牛肉、猪肉芹菜、蟹黄、韭菜虾仁、韭菜鸡蛋、香菜饺子馅、西瓜皮饺子馅、茴香饺子、玉米猪肉的、西红柿牛肉的、茴香的（加五香粉）、木耳猪肉的、鸡肉冬笋馅、鱼肉韭黄馅等等，好多呢　　1. 蔬菜绿色饺子：　　和面中加入蔬菜汁。　　2. 海鲜饺子：　　它是由猪肉、海鲜贝壳类肉、鲜汤和调味料组成。　　3. 开口露馅水饺：　　饺子的纵向两端或顶端有至少一个的开口，其开口与饺子内的饺馅相通。饺子馅包括下述原料：精肉、水、佐料、植物油。　　制作方法是用水饺粉合成面团，经压面机滚压成饺子皮，该饺子皮包入饺馅后，在饺子皮两相对边沿合拢处捏合并呈现出开口。　　4. 风味水饺：　　风味水饺馅料包括精肉、鲜蛋、植物油、精蔬菜等，并配以用禽类骨架做的鲜汤及调味品　　5. 仙人掌水饺：　　仙人掌水饺主料是仙人掌丁(丝)；仙人掌粉。　　6. 鱼肉水饺：　　馅的配方为：鱼肉、猪白肉、鸡蛋、生姜、葱、食盐、味精。　　7. 山珍水饺：　　馅料是以宫廷黄鸡、猪肉、鲜茹、枸杞子、砂仁、肉豆蔻份、丁香、骨头汤、葱油、姜沫、海米、虾子、料酒等配制而成。　　8. 宫廷水饺：　　由精面粉和水和制成面团，一定质量和要求的韭菜、绿豆芽、熏干、熟肉丁、黄花菜、粉丝、油散、煎豆腐及盐、植物油、香油、味精等调味品调成饺馅，然后包制成所述水饺。　　9. 海带水饺：　　以海带为基料，以猪肉、花生油、萝卜、豆腐、韭菜或芹菜等蔬菜为辅料，加入适量调味品，混合制成馅料。　　10. 荞面水饺：　　荞麦面为主要原料制成的水饺，包括面皮及内馅，其面皮是由精荞麦面、食盐、食用碱、改良剂、强筋剂和小麦粉辅以总重量的20－24％水和成。　　还有就是甜品类饺子，这个北方很少做，我也不太清楚

西安有饺子宴，各种各样的饺子，希望你能去品尝。

你好！第一种：香菇、葱花（带着游泳镜就不流泪）、猪肉、油盐酱。第二种：韭菜、猪肉、油盐僵。。。。。。如果对你有帮助，望采纳。

1 鸡蛋韭菜2白菜猪肉，3芹菜肉4香菇肉5木耳鸡蛋6猪肉丛7豆腐粉条

5，几种饺子的花样包法

8种饺子的包法，你吃过几种？1、传统的饺子。传统饺子包法是将饺子皮包了肉后对折，中间按紧，然后左边摺3下右边摺3下，又叫做摺饺子。2、三角形水饺。这个包发也是很简单的，把饺子皮分成三部分，然后朝中间按。3、十字形水饺。这个和三角形的包法差不多。4、元宝水饺。元宝水饺的包法是将包了肉的水饺对折，压紧。然后将饺子皮压紧的部分向上翻起，然后饺子皮的两头再卷在一起压紧。5、信封形水饺。信封形水饺的包法是将包了肉的饺子皮对折，压紧。然后将饺子皮两个角朝中间连在一起，连接的部分压紧。6、太阳水饺。这个水饺特别适合包给小朋友吃，用两张饺子皮来包，中间放肉馅，然后外圈压紧，再摺一些小褶子。7、锅贴饺。锅贴饺是最好包的饺子，对折，然后压紧一下部分。（这个只能煎哦）8、长方形水饺。长方形水饺其实就是将锅贴饺开口的部分压紧。

五福临门五福临门这道饺子最适宜在立冬吃,可以入冬就讨个好彩头!别看五颜六色,其实很简单。和面时分别加入榨好的蔬菜汁、胡萝卜汁、芋头汁、草莓汁或可可粉,包出的饺子就成相应的绿色、黄色、浅棕色、红色、咖啡色。你大可以尝试厨房中不同颜色的原料,总能找到好看又好吃的“色”饺子。馅料倒不苛求,只这些饺子的颜色就足以让人眼前一亮了,而且不同颜色的面皮有不同的口味,所以,没有人会去苛责内里的馅料的。当然你有足够的闲情和兴趣的话,也可包上五种花样。 ※好事成双好事成双合二为一,成了名副其实的鸳鸯水饺,既好看又简单更好吃。颜色不同,馅料最好也不同,比如一个羊肉大葱,一个牛肉胡萝卜。有时,不用太多,一点点新意就能让我们的餐桌与众不同。调制: 1.将两种颜色的饺子分别包好。 2.再将两个饺子对齐,两头交叠捏紧。 3.拇指沿饺子边缘向内压边呈裙边状,直至包完整个饺子。 ※招财进宝招财进宝这是广式水晶饺的代表—带子饺,水晶饺在家做也并不难,掌握了这个配比:澄面7、生粉(木薯粉)3,开水和成,包上馅蒸熟,就成透明的水晶状了。馅料:带子150克,猪肉500克,香菇300克,盐7克,食粉1克,味精4克,糖4克,鸡精、鸡粉、蚝油各少许。调制: 1.带子用生粉腌15分钟去腥,干香菇泡发,垛碎。 2.猪肉打碎,加食粉手抓至发黏,加入带子和香菇,放入上述调料拌匀至发黏即成。 ※事事如意事事如意馅料:虾肉、鸡肉、萝卜丝、红椒丝、粉丝、香菜。调制: 1.面皮上放馅,用拇指和食指将两边对着捏紧。 2.剩余两边也对着捏紧。 3.往4个眼中填入熟蛋黄、黑木耳、西红柿、绿樱桃,上锅蒸熟即成。请您继续关注酷厨房向您推荐的—冬至饺子变着花样吃(组图)。

6，花式饺子有哪些怎么包

准备食材－面粉 500g猪肉 100g鸡蛋 2个韭菜 200g虾仁 150g葱末适量姜末适量盐适量料酒 1/2勺味精适量白糖一点点胡椒粉适量色拉油（熟油）适量－步骤－1.和面和馅料的具体操作方法可以见我的另一个菜谱“包饺子全步骤”，在此不做累述。这篇菜谱只讲解花式饺子的包法哈～2.【平饺】拿出一张面皮，在中间放上馅料后将面皮对折，将半圆形的饺子皮捏合在一起，没有任何花纹，是一种最基础的饺子。3.【波纹饺】先包好一个平饺，然后用食指和拇指用力的在饺子皮的边缘部位掐出波浪来，不会捏饺子褶的可以试试这种，出来的效果还是不错的。4.【折边饺】先包一个平饺，然后用食指和拇指捏起饺子皮边缘依次向顺手方向进行折叠状捏合，会有一个向前推送，捏褶，推送，捏褶的动作，保持好每个褶的距离，出来的饺子就会很漂亮啦^_^5.【锁边饺】还是先包一个平饺（看，平饺多重要？）然后将饺子边面向自己，从一角开始由外向里折叠，第二下开始，每一下都将面皮向里进行180度扭转的折叠，依次压到前一个褶的上面，最后一个褶往里压就可以收口了。锁边也是一种基础花型，面皮要是大一点就是韭菜盒子啦^_^6.【月牙饺】将饺子皮对边捏合在一起，取侧边三分之一处捏合，将多余出来的面皮依次向下边折叠捏合直到中点的位置，左边也是，将多余的面皮依次向下方折叠捏合，同样做完后饺子背面是很整齐的褶，好像半弯的月牙。7.【小月牙饺】这个饺子其实当时是想拍虾饺的包法的，结果脑袋短路拍错了=_=。。。这个和月牙饺的区别就是没有特地调整两边面皮往里捏合的皱褶倒向，所以完成图会比较随意，当然包法也会比较快。【虾饺】是不用对折先捏合的，而是由一边开始用中指依次将面皮推拢过来依次捏合，在饺子后方形成一个圆肚子，前面捏合的半月形扇面很小的一种捏法，手法跟包包子差不多

1、三角饺　　双手握饺子皮，大拇指与食指对称向中间握紧，这样包出来的饺子美观独特，但是很占空间。2、波波饺　取饺皮一张于掌心，放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏，住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。3、蛤蜊饺取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。4、四喜蒸饺　　取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变。r5、　鱼形饺 `　　左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2cm，捏紧再向里折1-2cm，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏劳即可。6、元宝饺　取饺皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。7、月牙饺　　左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢8、小锁饺　　取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。9、钱包饺　　取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了10、葵花饺　　取饺皮一张于掌心，放入适量馅,把馅放成一个圆形，取另一张饺皮盖上，把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形，将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成葵花状(边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同，注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。)

7，花式饺子怎么做

花式饺子的做法步骤1. 开水和面，揉成光滑面团，切成小剂子，擀成面片2. 面片像这样对折起来3. 把面皮翻过来，放上馅，别太多了，其他馅也可以，可能蒸好后透出来的颜色不一样4. 提起下边两个角，和上头的角，捏在一起，捏出边儿5. 把下边和中间捏和6. 把两边捏出花边7. 把花边两侧的面皮翻上来，如图。网上说这是知了，可是我怎么看怎么像蝴蝶，哈哈，你觉得呢8. 上蒸锅，大火蒸制10分钟9. 附上第二种蒸饺:准备好白煮蛋的蛋黄，碾碎10. 放上肉馅11. 在边缘选均等的五个点，捏和12. 花瓣的两边再次捏和，中间的小花很好看，有木有13. 用剪刀剪出花瓣，这要考验大家的手工咯14. 蛋黄登场啦，用小勺子填在花瓣里15. 很漂亮吧16. 大火蒸10分钟左右，用酱画出树枝的形状，随便什么酱啦，看你的喜好17. 第三种蒸饺:鸽子蒸饺，放馅，少放哦，要不然可能会漏馅，也是为了造型好看些18. 捏出花边19. 对折，要小心哦20. 用中间部分的面捏出鸽子头，如果中间面够多的话，你还可以把脖子捏长些，那就成了天鹅了，对吧，哈哈21. 其实只是形似啦，我觉得图上的馅放多了，少些可能更好看

.　挤捏月牙挤捏，指通过双手挤压，使皮坯边沿粘合在一起的方法。操作时左手托皮，右手用“馅挑”抹上馅心，然后把皮叠过来合拢，双手的食指弯曲并拢后，用双手拇指配合挤捏皮坯的边缘，即捏成了肚大边薄、形如木鱼的水饺。捏制关键：挤捏时，双手拇指用力要均匀，既要捏紧、捏严，使皮坯边沿粘牢。但要注意，拇指的用力点应在皮坯边沿，否则会将饺子的腹部挤破。 2.　推捏推捏，是指用手指边推边捏后，在饺子的皮坯边沿留下一道道花纹的方法，主要用于包制月牙蒸饺、虾饺、鸡冠饺、秋叶饺等。制作月牙蒸饺时，先以左手托皮，右手用“馅挑”抹上馅心（手心一定要尽量呈凹形，这样才能包入足够多的馅心，包出的饺子形状才饱满），接着用左手大拇指与食指一里一外地将皮坯边沿夹住，其余手指则托住馅心部位。推捏时，左手食指有节奏地将皮坯向前推动，右手的食指和拇指把皮坯捏紧，并配合左手的动作往前移动，这样就形成了一条条长短均匀的褶皱，饺子的整体形状也就呈月牙形了。如果推捏时只是左手移动，而右手不移动，则可以捏成收口较小的虾饺。包制鸡冠饺也用推捏法，不过它跟捏制月牙蒸饺和虾饺有些不同。包制时以左手托皮，右手抹上馅心，随后将皮坯对折并捏紧边沿，接着又将半圆形饺坯的一角放于左手虎口处，右手食指和拇指夹住皮坯边沿，一左一右地向前推出宽约0.5厘米的皱褶，推完后还要将皱褶与馅心相连处捏紧，这样便做成了鸡冠形饺子。捏制关键：皮坯边沿一定要对齐，推时用力要均匀、轻柔，因为只有这样推出的花纹才一致。另外，包虾饺和月牙蒸饺时，右手拇指只能轻轻地抵在里面，不能用力，否则很容易顶破皮坯。 3.　捻捏捻捏，是指用食指和拇指一里一外地夹住皮坯边沿再捻出波浪形花纹的方法，主要用于包制冠顶饺（粤点中也叫龙珠饺）、燕雀饺等面点。包冠顶饺时，先要将圆皮分成三等份，将圆边翻折过来，这样，就折成了一个等边三角形。接着翻面，再抹上馅心，随即把三个角向上收拢对齐，并将每条角边接缝处捏紧，然后将每条角边捻捏出波浪形花边，最后再将先前的折边翻过来，便制成了冠顶饺。用同样的方法，我们还可捏出四条边的四角饺。捏制关键：两个手指用力须均匀，这样捻出的波浪纹路才可能一致。 4.　叠捏叠捏，指将皮坯等分后，再叠起来捏紧，使之形成若干个孔洞的方法，常用于包制一品饺、四喜饺、梅花饺、兰花饺、凤眼饺等饺子品种。制作四喜饺时，先取一张圆形薄面皮，中间放上馅心，随后将皮坯分成四等份向上合拢，并捏紧结合点，呈四个孔洞，再将孔洞相邻的边捏在一起，最后在孔眼两边缘用手轻轻捏出角，即成。按相同的方法，若是将皮坯分成三等份，我们也可以捏出三个孔洞的一品饺，不过这里的孔洞要捏成方形；若是将皮坯五等分，则可捏出五个孔洞的梅花饺，不过需要将孔洞捏圆。捏制关键：叠捏时，一定要将皮坯等分均匀，这样捏出的孔洞才能做到大小一致。另外，孔洞里还可以用香菜末、木耳末、香菇末、火腿末、蛋黄末等不同颜色的原料去填充装饰。 5.　扭捏扭捏，常见于制作酥炸类面点，如鸳鸯酥盒等，但在饺子的制作中也比较常见，如用于制作草帽饺、鸳鸯饺等。制作鸳鸯饺，要用加了菠菜汁的绿色饺皮和加了胡萝卜汁的红色饺皮，当然还要包不同味道的馅心。捏制时，先将包好馅心的红色饺皮和绿色饺皮对折，再将边沿捏紧，接着将两个半圆形饺子坯的直边交叉重叠并捏紧两头，这样就做成了一个圆形饺坯，随后用右手食指和拇指在沿饺皮边扭捏出少许边皮，并让其往上翻，同时手指还要边捏边翻边向前稍移，直至将饺皮捏完，形成绳索状的花边。捏制关键：皮坯的边沿不能捏得太薄，否则花纹不明显。此外，手指向前扭捏移动的距离要一致，这样做出来的饺子纹路才均匀美观。 6.　花捏花捏，主要用于包制金鱼饺、白菜饺等象形饺子。制作金鱼饺时，先得用饺皮包入馅心并捏制成金鱼的头部和身体，随后取一张薄饺皮，用“面点梳”在上面压出纹路后，持剪刀剪成金鱼尾，然后与鱼形饺衔接，捏紧后便做成了金鱼饺。捏制关键：捏制象形饺子时，手要轻，手指还要灵活。你可以上这个网站看看都有的 <a href="http://wenwen.soso.com/z/urlalertpage.e?sp=shttp%3a%2f%2fhi.baidu.com%2fmakey11%2fblog%2fitem%2f8e083c7f4d232d0d28388a94.html" target="_blank">http://hi.baidu.com/makey11/blog/item/8e083c7f4d232d0d28388a94.html</a>