荷兰豆又名莲子豆、刀豆，属于豆科豌豆,建议你不要吃一些没有煮熟的荷兰豆子，这样很容易让你感觉不舒服，所以你最好把手指放在喉咙里，这样会让食物吐出来，你也可以把吃进去的荷兰豆子吐出来，但是如果你还没有其他的不舒服，荷兰豆不熟有毒，食用前必须彻底煮熟,荷兰豆类中有一种天然的有毒物质叫皂角苷。
建议你不要吃一些没有煮熟的荷兰豆子，这样很容易让你感觉不舒服，所以你最好把手指放在喉咙里，这样会让食物吐出来，你也可以把吃进去的荷兰豆子吐出来，但是如果你还没有其他的不舒服，
荷兰豆不熟有毒，食用前必须彻底煮熟。荷兰豆其实是豌豆的一种，属于扁豌豆中的软荚豌豆，是一种以吃嫩荚为主的豌豆类蔬菜。荷兰豆类中有一种天然的有毒物质叫皂角苷。处理不当会导致食物中毒。荷兰豆制品中毒潜伏期短，一般为2至4小时。中毒者会出现恶心、呕吐、腹痛腹泻、头痛、头晕、心慌胸闷、出冷汗、手脚冰凉、四肢麻木、畏寒等症状。经过及时治疗，大部分患者可以在24小时内康复，不会死亡。扩展数据:主要分类:1。按用途分为荷兰豆类用途，又分为粮食用途荷兰豆类和蔬菜用途荷兰豆类；2.根据生长习性，按茎的生长习性分为藤本、半藤本和矮化型；3.按品种成熟度可分为单熟、中熟、晚熟三类。4.根据荚果的结构，可分为软荚和硬荚。5.按食物的南方部分，可分为三类:荚用、籽用含钠、嫩；6.根据前颗粒表皮的形态，分为圆形颗粒和皱缩颗粒。
3、 荷兰豆能生吃吗可以生吃，但要选择幼嫩的，有味道的老的。荷兰豆是豆科豌豆的一年生缠绕草本植物，高90 ~ 180 cm，荷兰最早种植豆子的地区是大约12000年前的泰缅边境一带。圆的也叫糖豆或蜜豆，扁的叫青豆或荷兰豆，还有小寒豆、淮豆、麻豆、红小豆、柳豆、晋豆、惠豆、麦豌豆、麦豆、毕豆、麻雷、郭豆、软荚豌豆和带荚豌豆。可以用来吃，荷兰豆又名莲子豆、刀豆，属于豆科豌豆。它主要是可食用的嫩荚，原产于中国沿海地区和西亚，荷兰豆荚嫩荚酥香，营养价值高。
