6、倒入陈醋，酱油、香油拌匀，铲起淋在金针菇上面即可凉拌金针菇的做法,凉拌金针菇的做法：食材：金针菇200克、独蒜头1个、小米椒3个、盐适量、油适量、酱油2汤匙、陈醋1汤匙、香油少许,6、倒入陈醋，酱油、香油拌匀，铲起淋在金针菇上面即可怎样拌针金菇,凉拌金针菇，操作步骤真详细。
凉拌金针菇，操作步骤真详细。众所周知菌类都是比较有营养的，比如金针菇，它就有补气血，增营养的作用。今天这道菜名凉拌金针菇，说是吃一道菜，倒不如说是吃它的营养价值。且其滋味，自有菇香与多味。金针菇一把，切去根部，一撮一撮的撕开，然后清洗备用。蒜苗三到五根，切成4厘米左右的段。胡萝卜半个，切成细丝。大蒜一小把，拍扁后切成碎沫，尽量切碎成泥。然后焯一下：锅内烧水，水开后倒入金针菇，胡萝卜丝，蒜苗。焯水1分钟即可捞出，倒在冷水盆里冲凉，然后控干水分。盆里倒入蒜末、食盐、味精、白糖、生抽、陈醋、芝麻油，最后加一勺开水搅拌均匀，充分的化开调料。倒入金针菇，胡萝卜，蒜苗搅拌均匀就可以装盘了
凉拌金针菇的做法：食材：金针菇200克、独蒜头1个、小米椒3个、盐适量、油适量、酱油2汤匙、陈醋1汤匙、香油少许。1、备好食材：金针菇、辣椒、蒜头。2、金针菇洗净切去头部，辣椒切粒、蒜头拍碎。3、水里放少许盐烧开，放入金针菇焯1分钟。4、捞起，放入碗中。5、锅里放适量油煮开，关火，加入辣椒、蒜蓉。6、倒入陈醋，酱油、香油拌匀，铲起淋在金针菇上面即可
食材：金针菇500克，香菜2根，大蒜5瓣，小米椒3个，食盐半茶匙，生抽3汤匙，陈醋2汤匙，花椒油2汤匙，辣椒油2汤匙。具体做法：第一步：将买回来的金针菇切去老根，再用清水清洗干净，然后将金针菇撕散，撕成一条一条的小条，再装盘备用。第二步：将大蒜的外皮去掉，然后放到菜板上，先将大蒜拍扁，再剁碎成末，将小米椒去蒂，然后切碎，将香菜切碎，然后一起装盘备用。第三步：起锅加入1瓢清水，大火煮开，煮开之后加入1勺食油，再将金针菇放入锅中焯水煮软煮熟，金针菇煮熟之后用漏勺捞出来，再将金针菇放到大漏勺里面，将金针菇的水分挤干。第四步：等金针菇的水分挤干之后，转移到大盘子里面，然后加入蒜末、小米椒碎和香菜碎、再加入半茶匙食盐，加入3汤匙生抽，加入2汤匙陈醋，加入2汤匙花椒油，加入2汤匙辣椒油，然后用筷子搅拌均匀，让金针菇和调味料一起混合均匀，就可以盛出装盘上桌了。第五步：成品
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