宫保鸡丁怎么做好吃，怎么做出的宫保鸡丁才好吃

1，怎么做出的宫保鸡丁才好吃

原料：去骨鸡腿肉一斤、去衣油酥花生仁调料：油、干辣椒、花椒、盐酱油、料酒、白糖、醋、葱、蒜、姜、汤(可用清水代替)、水淀粉做法: 1 将鸡腿肉切成2厘米左右的丁，用绍酒、盐腌渍、 2 干辣椒、葱白切短节，姜、蒜切片。 3 做好炒锅，放油烧至六成热时，放入干辣椒节和花椒炸一下， 4 随即放入码好味的鸡丁，炒散 5 再放入姜蒜片、葱节，炒几下放入、料酒、盖盖低温一分钟。 6 滋汁勾芡和炸好花生仁。(碗芡做法：碗内放酱油、白糖、醋、鲜汤、水淀粉。) 注意： 1 鸡丁大小最好一样。 2 干辣椒和花椒不能炸得太焦，以免失去香辣的特点。 3 兑滋汁要宽一点，这是因为，起锅时要加花生，要不起锅后的鸡丁就会太干。

怎么做出的宫保鸡丁才好吃

2，怎么做宫暴鸡丁最好吃

准备阶段： 1.将鸡肉去筋，剁十字花刀，切成小丁（不宜太大），装碗加酱油，盐，料酒码味后，再加鸡蛋清少许，用生粉拌匀待用。 2.用酱油，白糖，醋，味精，清汤，水豆粉调成芡粉（不宜太浓）。 3.干红辣椒去蒂去籽，切成节（懒惰者可以不用切）。附：花生米用温水泡一会，用油炸脆（注意火候，冷油下锅，不要服了，也不要不粹）。下锅： 4、锅内油炸至五成熟，下干辣椒，花椒，将鸡丁放入炒散捞出（时间不宜太长，因为要保持肉质的嫩滑）， 5、留少许油在锅中，然后下干辣椒、花椒、豆瓣酱少许等香味溢出后放入鸡丁翻抄几下，放姜片、葱等，烹入芡汁，快速翻炒，加入花生米翻炒，起锅装盘即成！另外：如果想颜色不那么单调，可以加一点青黄瓜丁、大辣椒丁（青、红），不宜多，只是调节颜色。特点：成菜色泽金黄，鸡肉鲜嫩，花生米香脆，咸辣略带酸甜

怎么做宫暴鸡丁最好吃

3，谁知道宫爆鸡丁怎么做会好吃

材料:鸡胸肉250克、花生米50克。调味料:葱花、花椒、姜片、蒜片、味精各2克，干红辣椒、料酒、酱油、精盐、醋、白糖、水淀粉、花生油、黄瓜丁各适量。做法: 1.将鸡胸肉洗净切丁，用酱油、水淀粉、盐、料酒腌制10分钟左右。 2.酱油、白糖、醋、味精、水淀粉调成汁，待用。 3.干红辣椒切1.5厘米的小节、黄瓜切1.5厘米见方的丁、花生米去皮后用油炸脆。 4.炒锅烧热放油，放干红辣椒、花椒。炸变色后，下鸡丁、姜片、葱花、蒜片炒散炒匀。 5.转小火烹入调好的芡汁，快速翻炒，加花生米、黄瓜丁翻炒几下，出锅装盘即可。特点：鸡肉鲜嫩，香辣酸甜，花生酥香、口味鲜美、爽口下饭。宫爆鸡丁又叫宫保鸡丁，用白嫩的仔鸡鸡脯肉和花生制作而成，是以急火爆炒而成的一味具有悠久历史的四川名菜。营养价值鸡肉：鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。

谁知道宫爆鸡丁怎么做会好吃