面糊调制好后，下面就可以开始炸制面窝了，也就是题主说的武汉的面窝如何做。作为吃了20几年面窝的正宗武汉人，壹周君最有发言权啦面窝当然不是面粉做的，而是用大米、糯米还有黄豆混合成的米浆，用特制的面窝勺定型，下到油锅里炸出来的极品的武汉面窝应该是。
1、武汉炸面窝豆子和米的比例是多少，怎么做？
炸面窝所用到的是黄豆。和米，比例是黄豆100克，米300克，还需要黑芝麻10克葱姜适量制作方法:步骤1、大米和黄豆清洗干净，用清水浸泡7小时，然后混合，水量盖过大米和黄豆1厘米即可，2、把大米和黄豆放入料理机里打成米浆，就用碗里的水，不需要再另外加水了3、把葱姜切成沫，放入米浆中，加入4克盐，拌匀成糊状4、锅里放油，把面窝勺放入一起加热，加热至放入筷子，周围起小泡泡，转中火。
即可炸制面窝，（面窝勺一定要和油一起加热哟，方便面窝脱模。）5、把面窝勺里的油倒掉，舀一勺面糊，放入面窝勺里，中间刮一下，会出现一个空洞，这样炸出来的面窝中酥边柔软，特别好吃哦！不要担心这一步不好做到，其实这个面窝勺中间是凸起的，操作起来，根本不需要技巧，6、撒上黑芝麻，把面窝勺放入锅中中小火炸1分钟。
2、武汉面窝是怎么做的？
做这种小吃才好，设备投入也就2000左右，一个人可以操作，本人专业从事面窝小吃七年多，算是改进面窝原创人。说实话真正好吃的面窝是有独家配方的，市面上很多炸制的面窝根本上不了台面，前几年做单一面窝一个摊位基本月入万元，请人帮忙的话，管理五六个摊位还是很轻松的。这两年做小吃的多了，收入减少了，但是味道还是在线的，
要做好吃的面窝，有很多注意的细节：1、原材料的选择，米、黄豆、调料、油；2、独家配方比例；3、磨浆机的选择与调试；4、根据气温调节磨浆米浆；5、炸制火候控制；当然了，这是商业用的技术，每天一上午（5:30-10:30要炸制500左右的，家用就太麻烦了，如果你想做正宗面窝，可以私信我（微：18939661983）。
3、武汉面窝怎么做？面糊怎么调？
武汉面窝怎么做？面糊怎么调？喜欢用美食表达爱、相信付出爱是让自己幸福的最好方式，更多美食问答，请关注觅源良食，美食是抚慰人心的不二法门！武汉的面窝在当地应该是大家过早时常吃的早点之一，但是有多少人会做了？我看这个比例会很小，武汉人每天出门下楼就能买到面窝，非常方便，所以大部分人都没有实际操作过，但是大家或多或少都会了解一些面窝的制作方法：由大米和黄豆分别磨成面浆后按照一定比例混合在一起，放入葱花、姜末、食盐、胡椒粉，用特定的面窝勺子在油锅中炸制而成的，
所以面糊就成为面窝好不好吃的关键。在回答这道问答题之前，我想给大家简单的解释几个只有在武汉才会出现的方言：1、过早：是武汉或者湖北地区对于吃早餐的一种俗称，问你过早冒？实际上是问你早上吃过早餐没有？武汉人早上见面的第一句话通常都是说：“过早冒”；2、面窝：通常都只会在早餐的时间段才会有销售的，面窝是用面窝勺子炸制而成，四周厚，中间薄，有一个小洞成凹状，由于武汉话的发音问题，不叫它“面凹”而是叫做“面窝”；3、面窝勺子：炸制面窝时使用的铁质工具，大家看下图片，比我用文字来解释更加的清晰；武汉面窝的面糊怎么调？大米和黄豆的比列大致是4:1，四份大米一份黄豆，分别放入大碗中浸泡12个小时，将大米和黄豆泡涨后清洗干净，将按照4:1调配的大米和黄豆放入料理机中，按照3:2的比列放入清水，即为豆米3份清水2份，搅打成汁，过滤出大颗粒的豆渣，然后放入精细的面粉，将过滤后的豆米面浆搅拌至稍微有点浓稠的状态，所以这时的面粉的量在添加时是凭经验进行控制，之后放入葱花、姜末、食盐、胡椒粉，搅拌均匀后静置30-60分钟，面糊就调制好了。
