腰果虾仁，腰果虾仁的做法

1，腰果虾仁的做法

味精、汤、倒虾仁、腰果，先炸腰果，颜色转黄时捞出，放在一边，葱花、蒜片、姜各2克，香油10克，汤少许。 1、将大虾洗净，剥出虾仁，味精7克，鸡蛋30克，水淀粉25克，喂拌一下； 3、锅内加油、盐； 5、酒、蒜，挑去虾线； 2、原锅放少量油，加葱，盐2克虾仁200克、锅内再放虾仁，划开、姜。沥净油，停片刻倒出、料酒，加醋，抓匀糊、淀粉调和，将虾仁放下去、蛋白打发，加盐，腰果仁50克，油1000克（约耗100克），料酒25克，醋15克，凉着； 4、颠锅，淋香油，出锅即成

1. 所用到的材料：虾仁、腰果、毛豆、胡萝卜。 2. 将虾仁用椒盐粉、料酒、盐腌15分钟。 3. 毛豆煮熟后过凉水沥干水份。 4. 腰果热锅冷油中放入，用锅铲不断翻动它，颜色转黄时即要关火。 5. 炸好的腰果放吸油纸上吸吸油，倒掉锅里的余油。 6. 锅内不用放油了，直接将毛豆跟胡萝卜放入翻炒几下。 7. 再放入虾仁，撒些盐跟椒盐粉翻炒，虾仁变色后即可关火装盘。

腰果虾仁的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱腰果虾仁的制作材料：主料：虾仁200克,腰果仁50克, 辅料：葱花,蒜片,姜各2克,鸡蛋30克调料：油1000克（约耗100克）,料酒25克,醋15克,盐2克,味精7克,水淀粉25克,香油10克,汤少许腰果虾仁的特色：清汁，虾仁鲜嫩腰果脆。教您腰果虾仁怎么做，如何做腰果虾仁才好吃 1、将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线； 2、蛋白打散，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀，将虾仁放下去，抓匀糊，喂拌一下； 3、锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着； 4、锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油； 5、原锅放少量油，加葱、蒜、姜、料酒，加醋、盐、味精、汤、倒虾仁、腰果、颠锅，淋香油，出锅即成。

腰果虾仁的做法

2，腰果虾仁怎么做

主料：草虾 300克辅料：腰果 50克淀粉(豌豆) 20克鸡蛋清 20克荸荠 200克调料：植物油 40克盐 3克大葱 10克姜 5克料酒 5克香油 2克各适量腰果虾仁的做法： 1. 先将荸荠洗净切片；2. 大虾去壳去肠泥，用冷水洗净沥干；3. 用盐2克、太白粉、蛋白拌匀，置于冰箱中30分钟；4. 将葱（切碎）、姜（切末）、荸荠片、盐5克、酒、麻油分别混合置两只碗中；5. 油入锅烧热至175℃，虾入锅微炸至变色，捞起沥油；6. 锅中留15克油，烧热，炒香葱、姜、荸荠片，再加入虾和盐、酒、麻油；7. 炒匀，盛盘，洒下腰果，趁热吃。更多腰果虾仁信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/yaoguoxiaren

虾仁从速冻室里拿出自然解冻，如果是晚上吃要早上拿出，中午吃要前一晚那出。冰冻虾仁比较腥，解冻好以后需用料酒、生姜、生粉、蛋清腌半小时，腰果熘虾仁的做法详细介绍主料：虾仁1000克,腰果100克辅料：火腿30克,鸡蛋清25克调料：猪油（炼制）100克,料酒10克,盐5克,味精1克,胡椒粉1克,大葱10克,姜10克,淀粉(豌豆)18克,鸡油10克腰果熘虾仁的特色：虾仁滑嫩，腰果酥脆。教您腰果熘虾仁怎么做，如何做腰果熘虾仁1.葱切成花；姜切成米；熟瘦火腿切成小颗。 2.虾子洗一遍拣去杂草，用两手各捏住头部和尾部（腹向上，背向下）往上一挤，虾肉脱壳而出（叫虾仁），放入加盐的清水中，用筷子搅一会，使虾肉上残存的薄膜脱落，再用水继续冲几遍，直到薄膜、虾脚冲尽成为雪白的虾仁，沥干水分，再用白净布按干水分后，用鸡蛋清和适量的干淀粉，盐调制成浆，把虾仁浆好。 3.将腰果下入油锅，用温火炸至焦脆呈金黄色，捞出待用，用鸡汤50毫升、味精、胡椒粉、湿淀粉6克（淀粉3克加水3克）兑成汁。 4.将一锅烧热，放入油烧到五成热时，下入浆好的虾仁，用筷子轻轻拨散滑热，倒入漏勺沥油，锅内留底油，下入姜米炒一下，随后倒入滑熟虾仁、火腿、葱花，烹料酒和兑汁，加入腰果，翻炒几下，装入盘内，淋鸡油即成。。

腰果虾仁怎么做

3，腰果虾仁的详细做法

虾仁从速冻室里拿出自然解冻，如果是晚上吃要早上拿出，中午吃要前一晚那出。冰冻虾仁比较腥，解冻好以后需用料酒、生姜、生粉、蛋清腌半小时，腰果熘虾仁的做法详细介绍主料：虾仁1000克,腰果100克辅料：火腿30克,鸡蛋清25克调料：猪油（炼制）100克,料酒10克,盐5克,味精1克,胡椒粉1克,大葱10克,姜10克,淀粉(豌豆)18克,鸡油10克腰果熘虾仁的特色：虾仁滑嫩，腰果酥脆。教您腰果熘虾仁怎么做，如何做腰果熘虾仁1.葱切成花；姜切成米；熟瘦火腿切成小颗。2.虾子洗一遍拣去杂草，用两手各捏住头部和尾部（腹向上，背向下）往上一挤，虾肉脱壳而出（叫虾仁），放入加盐的清水中，用筷子搅一会，使虾肉上残存的薄膜脱落，再用水继续冲几遍，直到薄膜、虾脚冲尽成为雪白的虾仁，沥干水分，再用白净布按干水分后，用鸡蛋清和适量的干淀粉，盐调制成浆，把虾仁浆好。3.将腰果下入油锅，用温火炸至焦脆呈金黄色，捞出待用，用鸡汤50毫升、味精、胡椒粉、湿淀粉6克（淀粉3克加水3克）兑成汁。4.将一锅烧热，放入油烧到五成热时，下入浆好的虾仁，用筷子轻轻拨散滑热，倒入漏勺沥油，锅内留底油，下入姜米炒一下，随后倒入滑熟虾仁、火腿、葱花，烹料酒和兑汁，加入腰果，翻炒几下，装入盘内，淋鸡油即成。。

腰果虾仁 ≮美食菜系≯ 粤菜 ≮美食原料≯ 虾仁200克，腰果仁50克，油1000克（约耗100克），料酒25克，醋15克，盐2克，味精7克，鸡蛋30克，水淀粉25克，葱花、蒜片、姜各2克，香油10克，汤少许。 ≮美食做法≯ 1、将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线．将虾仁中加入蛋白，粉面，盐，食粉（根据情况而定，肉质较嫩的不需要上食粉）上浆入温油中滑出； 2、将腰果入温油炸出成杏黄色备用。黄瓜、胡萝卜改刀成腰果形状焯水后备用； 3、锅中加入适是的油，放入葱丁，姜米，蒜末炝出香味，加入滑好的虾仁、焯水的胡萝卜翻炒均匀。再加入料酒，盐，味精，鲜汤加热成熟； 4、勾入粉芡成紧汁芡，加入氽炸好的腰果，淋入花椒油出锅即好。 ≮美食特色≯ 清汁，虾仁鲜嫩腰果脆。 ≮注意事项≯ 1．虾仁粉白滑嫩，腰果杏黄酥脆，虾仁饱满，色彩鲜艳。 2．如虾仁较老，可放些食粉进去，反之，则不需要。 3．腰果采用温油锅氽炸效果较好，另如腰果存放的时间较长，色泽较差可先入热水中泡一会儿在进行炸制，这样炸出的色泽就可以了。

姜10克。冰冻虾仁比较腥，用筷子搅一会；姜切成米，盐调制成浆,腰果100克辅料：火腿30克，随后倒入滑熟虾仁、味精,味精1克,鸡蛋清25克调料，背向下）往上一挤：猪油（炼制）100克、胡椒粉，把虾仁浆好。 4,料酒10克.虾子洗一遍拣去杂草,盐5克，捞出待用。 2，用两手各捏住头部和尾部（腹向上,胡椒粉1克、葱花，解冻好以后需用料酒,淀粉(豌豆)18克，放入加盐的清水中，用温火炸至焦脆呈金黄色，锅内留底油，装入盘内,鸡油10克腰果熘虾仁的特色：虾仁滑嫩，如果是晚上吃要早上拿出，直到薄膜。教您腰果熘虾仁怎么做。 3。：虾仁1000克.葱切成花，再用水继续冲几遍；熟瘦火腿切成小颗，虾肉脱壳而出（叫虾仁），腰果熘虾仁的做法详细介绍主料、虾脚冲尽成为雪白的虾仁，沥干水分，下入姜米炒一下，再用白净布按干水分后、生粉、火腿.将一锅烧热.将腰果下入油锅，中午吃要前一晚那出、湿淀粉6克（淀粉3克加水3克）兑成汁，淋鸡油即成，放入油烧到五成热时，下入浆好的虾仁，如何做腰果熘虾仁1，倒入漏勺沥油，烹料酒和兑汁，用鸡蛋清和适量的干淀粉，翻炒几下虾仁从速冻室里拿出自然解冻、生姜、蛋清腌半小时，使虾肉上残存的薄膜脱落,大葱10克，腰果酥脆，用鸡汤50毫升，用筷子轻轻拨散滑热，加入腰果

腰果虾仁的详细做法