它是把苦瓜切成小块，把肉塞到挖空的苦瓜里，放在锅里炸，然后用火炖,正宗客家菜品有:1,苦瓜没有生的味道,客家制作豆腐与酿造苦瓜文案内容如下:1.小豆腐，大中华,酿造豆腐苦瓜1的做法,酿造苦瓜是传统名菜,苦瓜虽然苦，但从不把苦传给人，所以酿造苦瓜有君子菜的美称。
客家制作豆腐与酿造苦瓜文案内容如下:1 .小豆腐，大中华。汉朝起家的时候，滋养了千千万万个家庭。洁白如玉，温柔如君子。锁细了凝结了，看起来像没有时间的女人。有一次在王谢，他去了王公府邸，进入了寻常百姓家。它是由大豆酱和白酱制成的。历经千幻万幻，美食遍天下。饮食的浩瀚历史从此成为一家。2.传说清朝末年，一个五华人和一个兴宁人是结拜兄弟的好兄弟。后来因为点菜时意见分歧，一个要吃猪肉，一个要吃苦瓜。聪明的餐馆老板想出了一个两全其美的办法，做了一个brew 苦瓜。酿造苦瓜是传统名菜。它是把苦瓜切成小块，把肉塞到挖空的苦瓜里，放在锅里炸，然后用火炖。苦瓜没有生的味道。苦瓜虽然苦，但从不把苦传给人，所以酿造苦瓜有君子菜的美称。
酿造豆腐苦瓜 1的做法。糯米洗净，泡发。买那种又瘦又肥的猪肉，然后洗干净，去皮，剁碎备用。韭菜洗净，切碎。然后把糯米拿出来，去掉米饭里面多余的水分。然后把肉、韭菜、糯米混合到一个大盘子里，加盐和酱油，搅拌均匀备用。2.苦瓜洗净切段，再将中间镂空的豆腐切开。大的从中间切成两半，小的就完成了。3.然后就可以冲泡了！4.蒸的时候把酿好的苦瓜和豆腐一起放在蒸锅里。先用大火把水烧开，然后用中火蒸二十分钟。5.那边热气腾腾的，我们也不能闲着，就要煮汁了。把西红柿切碎，然后把大蒜打成蒜泥。出锅，先炒蒜，再放西红柿，继续炒，加一碗水烧开，加盐、糖、醋、酱油，汁浓时关火。6.果汁煮好了，这里蒸的时间也够了，我们就可以吃了。
3、正宗 客家菜有什么菜啊?正宗客家菜品有:1。白展河河鲜:白展河河鲜是福建省名菜客家属于汀州客家菜系，鸡必须是长汀特产的河河，料酒必须是长汀产的客家米酒，才会让这道菜好吃，香，金黄，有光泽。2.梅菜红烧肉:梅菜红烧肉，汉族传统名菜，属于客家 dish，材料有五花肉、梅子、葱白、姜片等。菜端上来后，肉烂香，吃起来咸微甜，肥而不腻，3.五花鸡:五花鸡，广东省传统地方名菜，属于客家菜系，又名五花鸡、凤凰转世。流行于深圳、惠州、河源、梅州等粤东地区，是广东客家地区宴会必备汤。
