盐酥杏鲍菇，腌杏鲍菇的特点和好处

1，腌杏鲍菇的特点和好处

营养功效：　　杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。　　麻辣杏鲍菇的做法：　　1.葱、姜切末，小辣椒切段　　2.用酱油、绍酒、白糖、盐、水淀粉、醋提前调好碗芡　　3.将切好丁的杏鲍菇丁焯水捞出待用　　4.热锅温油，放入花椒煸香　　5.放入葱、姜、红辣椒　　6.放入焯好的杏鲍菇丁　　7.煸炒两分钟后倒入提前调好的碗芡　　8.倒入炸好的花生米

杏鲍菇的功效与作用1.祛脂降压杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。2.提高免疫力杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。3.消食杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

腌杏鲍菇的特点和好处

2，杏鲍菇怎么做好吃酥炸杏鲍菇的家常做法

杏鲍菇家家都爱吃，也确实好吃，煎、炒、调馅、炸、烧汤，怎么做都可以，营养美味。今天用来炸着吃，满嘴酥香，口感超好，让孩子和大人都过过瘾吧！食材主料杏鲍菇200g鸡蛋一个辅料面粉适量盐适量胡椒粉少许小苏打少许油适量孜然粉少许步骤1.杏鲍菇洗干净控水备用2.把杏鲍菇切成稍微厚点的片，太薄了炸好后口感差些。3.均匀的撒上盐腌制一会儿，稍挤出水再炸，也入一下底味。4.鸡蛋一个，面粉适量，加适量盐，也可以加点胡椒粉提味。再捏一点小苏打调制好稠稀的糊。5.处理好的杏鲍菇片裹上调好的鸡蛋糊6.油温稍热后即可加入杏鲍菇片，炸成两面变黄，看着酥脆就好了。7.来一张近照看看，很酥脆吧，炸好后一定趁热吃啊，别忘了撒上自己喜欢的蘸料即可，也可以直接吃，反正怎么都好吃。8.出锅趁热撒上孜然粉就可以享受了~喜欢辣的可以撒点鲜辣粉哦！小贴士1、杏鲍菇水分较多，用盐杀出水来再炸，口感上更有嚼头和韧劲。2、小苏打的加入炸出来会很酥脆，但一定不能多加，手捏一点即可。不喜欢的可以不加。 3、油温不能过高，鸡蛋糊稠稀要调好。每次不宜做多，现炸现做最好吃。4、炸好后可加孜然、番茄酱等，随自己口味添加即可。

私聊告诉你这个步骤也简单

1.杏包菇一个洗净2.切成手指粗细的3.放一勺盐一点胡椒粉拌匀，腌制十分钟后，放一勺淀粉拌匀4.一个鸡蛋打匀到盆里，拌匀5.在裹上面包糠6.锅热油，中小火炸制微微金黄7.出锅

杏鲍菇怎么做好吃酥炸杏鲍菇的家常做法

3，炸杏鲍菇怎么做炸杏鲍菇的3步做法图解菜谱

食材主料杏鲍菇400克鸡蛋1个辅料油适量盐适量孜然粉4克辣椒粉2克步骤炸杏鲍菇的做法步骤11.食材：杏鲍菇鸡蛋面粉孜然粉辣椒粉植物油盐炸杏鲍菇的做法步骤22.把杏鲍菇洗净切片炸杏鲍菇的做法步骤33.用盐腌制一会，去掉水分炸杏鲍菇的做法步骤44.鸡蛋打散炸杏鲍菇的做法步骤55.加进面粉盐水拌均匀炸杏鲍菇的做法步骤66.加孜然粉辣椒粉拌均匀炸杏鲍菇的做法步骤77.把杏鲍菇片加进面糊里裹均匀，用筷子夹住炸杏鲍菇的做法步骤88.热锅凉油加杏鲍菇片，炸到一面发硬炸杏鲍菇的做法步骤99.翻面继续炸炸到两面变黄色捞起炸杏鲍菇的做法步骤1010.再大火把油烧开，关火加杏鲍菇炸2分钟左右炸杏鲍菇的做法步骤1111.捞起沥油即可

这道菜是在饭店吃的，真正的菜名是炸蘑菇，蘑菇是一条条的，摆在盘子里，被加了孜然粉炸的酥香酥脆的，满桌的人都说好吃。回家就决定要试试这做法。去市场忘记买蘑菇了，正好家里有杏鲍菇，想想都是菇类，味道应该一样的，做出来的炸杏鲍菇，口感比蘑菇还好吃，因为杏鲍菇肉质肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密，口感比较好，炸起来更酥更脆些杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。(收起)食材主料杏鲍菇400g鸡蛋1个辅料油适量盐适量孜然粉4g辣椒粉2g步骤1.食材：杏鲍菇鸡蛋面粉孜然粉辣椒粉植物油盐2.把杏鲍菇洗净切片3.用盐腌制一会，去掉水分4.鸡蛋打散5.加进面粉盐水拌均匀6.加孜然粉辣椒粉拌均匀7.把杏鲍菇片加进面糊里裹均匀，用筷子夹住8.热锅凉油加杏鲍菇片，炸到一面发硬9.翻面继续炸炸到两面变黄色捞起10.再大火把油烧开，关火加杏鲍菇炸2分钟左右11.捞起沥油即可小贴士杏鲍菇水分很多，要用盐腌制去掉水分面糊要拌的不要太稠，要不杏鲍菇炸的时候有太厚的面糊要一片片的炸，防止粘连在一起

炸杏鲍菇怎么做炸杏鲍菇的3步做法图解菜谱

4，杏鲍菇都有什么作法

麻油杏鲍菇汤材料杏鲍菇150公克，老姜50公克，枸杞10粒，水400㏄，黑麻油100㏄，米酒3大匙，香菇素4公克，盐少许做法 1.杏鲍菇以酒水洗净，沥干水分后以手撕成大长块；老姜刷洗干净外皮，切片；枸杞洗净后泡水约5分钟，沥干水分；备用。2.热锅倒入麻油烧热，加入作法1的姜片，以小火慢炒至姜片卷曲并释放出香味，加入作法1的杏鲍菇长块拌炒均匀，沿锅边淋入米酒，续煮至酒味散发，再加入水以中火煮开，以盐和香菇素调味，起锅前加入作法1的枸杞拌匀即可。美极杏鲍菇材料杏鲍菇，盐，白糖，蒜末，黑胡椒粉，芝麻油，葱花，海鲜酱做法 1.杏鲍菇洗净,上锅隔水中火蒸8分钟左右.2.取出,待凉.3.戴上一次性手套,把杏鲍菇撕成条状.4.加一点点盐,白糖,蒜末,芝麻油,撒点黑胡椒粉,放一勺海鲜酱拌匀后,撒上葱花上桌.小诀窍: 1.杏鲍菇不要用刀切,而是要用手撕成条,这样不会流失里面的汁水.2.因为放了海鲜酱,所以就不需要再放鸡精了.彩椒炒杏鲍菇材料杏鲍菇80公克，三色甜椒各20公克，盐1/2小匙，鲜鸡粉1/2小匙，细砂糖1/2小匙，米酒1小匙，水2大匙做法 1.杏鲍菇洗净切片；三色甜椒均洗净、去蒂及籽后切块；备用。2.热锅倒入适量油烧热，放入所有材料翻炒至有香味散出，再加入所有调味料拌炒均匀即可。杏鲍菇骨头汤材料猪骨头，杏鲍菇，姜，葱，大料，盐，料酒做法 1.洗骨头、洗杏鲍菇切厚片，姜切片、葱切段，寻摸出八角一粒~2.随便找个锅放入冷水，放两片姜，然后放入骨头煮开，将骨头捞出，这锅水倒掉不要。另取砂锅，然后将焯过水的骨头放入加入足量的水，放入姜片、葱段、八角开煮~3.炖开后放入些花雕酒，然后调成小火开炖吧，这段时间，俺将房间整理一遍，洗了两件衣服，然后陪老妈聊天，估摸着至少有一个小时~4.这时满屋飘香哇，将杏鲍菇放入砂锅中再炖近半个小时，临出锅放些盐调味，撒些葱花就行喽宫保鱿鱼杏鲍菇材料：鱿鱼，花生，荷兰豆，杏鲍菇。做法材料清洗好之后，先用开水焯一下鱿鱼，卷了就拿出来。荷兰豆切小段，杏鲍菇切片冷锅冷油，放进花生豆，炒熟，倒出。接着炒杏鲍菇，荷兰豆，2分钟后放鱿鱼，花生豆，盐，生抽，蚝油，大约2分钟。出锅。鲍汁杏鲍菇原料：杏鲍菇2个，小棠菜心9朵，调料：鲍鱼汁2匙，蚝油1匙，生抽1匙，糖半匙，盐一点做法 1、小棠菜剥去外面的大叶子作他用，只留下菜心； 2、烧开一锅水，下少许植物油和一点盐，把小棠菜心焯熟，摆盘备用； 3、用小半碗清水加入蚝油、生抽、糖、盐，搅匀成调味汁备用； 4、杏鲍菇切片，热锅放油，先把菇片煎一下； 5、再倒入调味汁煮开，转小火慢慢煨至菇身变软，吸入汤汁； 6、最后调入2匙鲍鱼汁，拌匀即可； 7、先将菇片摆盘，再把汤汁均匀地浇上，成品完成。酒香杏鲍菇材料杏鲍菇适量，绍兴酒2大匙，生抽，白糖，水淀粉，盐，蒜茸，素油做法 1.油热后放蒜茸炒香，放杏鲍菇，翻炒两分钟后放绍兴酒，大火让酒快速蒸发一些，2.再转为中火，放生抽，盐，放水淀粉中火炒到杏鲍菇片都软软的了，放糖，关火出锅。干煸杏鲍菇材料杏鲍菇，洋葱，生抽，盐，胡椒粉。做法 1杏鲍菇洗净切片，入沸水汆烫后滤水，加少许生抽拌匀腌制15分钟；2洋葱洗净切丝；3炒锅里加入一勺油，小火将杏鲍菇片两面都煸成微黄色盛出；4到入洋葱编出香味，倒入杏鲍菇片一起煸炒；5加入盐、胡椒粉调味，炒匀即可。蚝油杏鲍菇材料杏鲍菇，蚝油，蒜蓉，生粉，盐，白糖.做法 1.杏鲍菇洗净切片,绰水.2.爆香蒜蓉,倒入杏鲍菇,入少许盐,糖翻炒几下.3.加入蚝油适量,炒匀,勾芡出锅.酱爆杏鲍菇材料杏鲍菇2-3，青椒葱姜酱（喜欢吃的酱都可以）做法 1：葱姜辣椒切丝，菇切片2：锅内放油，放入葱姜辣椒爆香3：放入蘑菇，放入鸡精糖（根据酱的咸淡可以选择放或者不放盐）4：当蘑菇炒到有少许湿润感，放酱，翻炒出锅蜜汁杏鲍菇材料杏鲍菇、香草碎、蜂蜜做法 1、杏鲍菇洗净切成约1cm的厚片，用刀尖划出纹路，以便于进味儿； 2、将1勺蜂蜜、1勺料酒、半勺芝麻油、少许酱油、适量盐和胡椒粉混合拌匀成调味酱汁； 3、将杏鲍菇码放在平底锅中，均匀浇上酱汁，腌制15分钟左右； 4、然后撒上适量香草碎，用中小火将杏鲍菇煎熟，酱汁收干即可。 ——杏鲍菇在煎制过程中会出一部分水，所以不用另外添加水量。中途用筷子将杏鲍菇翻面，以保持受热均匀，并使酱汁包裹在蘑菇上。火腿杏鲍菇材料火腿，杏鲍菇，红辣椒，葱花，盐，鸡精做法 1.火腿肠切大片，杏鲍菇同样大片（被我在超市遇见大个滴，真是爱S啦～），红辣椒切小圈（装饰作用），葱花～2.热油下红辣椒和杏鲍菇不停的炒，炒出汁～3.接着下火腿片一起翻炒～4.撒盐调味，撒鸡精和葱花就OK了！芦笋杏鲍菇材料芦笋150克，杏鲍菇1个，鲜虾仁10只，胡萝卜1小块，调料：糟卤，生抽，糖；料酒，盐，蛋清做法 1、芦笋洗净切成小段，杏鲍菇洗净后切成小滚刀块，胡萝卜切小丁，虾仁挑去虾线，加少许料酒、盐、一点点蛋清腌制一会 2、烧一锅开水，将杏鲍菇块放入水中焯1分钟后捞出沥干水分 3、锅烧热后倒入油，先将胡萝卜丁放入翻炒 4、随后倒入芦笋、虾仁不断翻炒 5、炒至虾仁变色，倒入焯好的杏鲍菇，调入生抽和糟卤和少量糖，炒一分钟即可出锅三杯杏鲍菇材料杏鲍菇200公克，地瓜150公克，九层塔20公克，麻油2大匙，姜片4片，辣椒1条，葱1/2支，蒜头6粒，高汤1杯，海鲜用三杯酱汁2茶匙做法 1.杏鲍菇洗净、切块，并沥干；地瓜削皮、切块；辣椒、葱切段，备用。2.将杏鲍菇放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至杏鲍菇的梗略呈金黄色〈约2分钟〉，即可捞起，备用。3.另将地瓜放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至表面脱水〈呈现皱皱的样子〉，即可捞起。4.另热一锅，放入麻油，加入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法1的辣椒段、葱段、蒜头爆香。5.加入海鲜用三杯酱、高汤、作法2的杏鲍菇和作法3的地瓜，以大火拌炒均匀至收汁。6.加入九层塔，一起拌炒即可。香卤杏鲍菇材料杏鲍菇200公克，葱丝适量，姜丝适量，辣椒丝适量，素肉臊卤汁800㏄，素肉臊卤汁60㏄，素蚝油1/2大匙，太白粉水少许，香油1/4小匙做法 1.杏鲍菇洗净，削去蒂头备用。2.将作法1的杏鲍菇放入卤锅中，加入材料中的素肉臊卤汁卤约30分钟，取出切厚片排盘。3.将调味料中的素肉臊卤汁加入素蚝油一起煮沸厚，以太白粉水勾薄芡，再加入香油拌匀成淋酱备用。4.将作法3的淋酱淋在作法2的杏鲍菇上，加上葱丝、姜丝、辣椒丝即可。XO酱炸杏鲍菇材料杏鲍菇2朵，鸡蛋2颗，面包粉160公克，蒜碎少许，台式XO酱1茶匙，椒盐少许做法 1.取一锅水烧滚后，将杏鲍菇下锅烫约5分钟至熟后，捞起切片备用。2.鸡蛋打散后，将作法1中处理好的杏鲍菇均匀的沾上蛋液，并抹上面包粉备用。3.热一油锅烧热至油温约120℃，将作法2处理好的杏鲍菇入油锅炸约3分钟即可起锅。4.装盘后加入台式XO酱、椒盐及蒜碎一并拌匀入味，即可。奶油杏鲍菇材料杏鲍菇，西兰花，葱姜蒜，盐，味精，奶油做法 1.西兰花切小朵；杏鲍菇切片；葱切段，姜、蒜切片2.黄油放锅中熔化3.放入姜片炒香，再放入杏鲍菇煎回软，加高汤、盐、味精4.蒜蓉西兰花围边金沙杏鲍菇材料生咸蛋黄5颗，杏鲍菇200公克，葱花30公克，花椒盐1大匙做法 1.咸蛋黄先蒸熟、再压碎，备用。2.将杏鲍菇切滚刀状，裹上太白粉后入油锅炸至干酥，捞起沥干油份，备用。3.起锅，加入2大匙沙拉油，放入作法1的咸蛋黄碎炒香，再放入作法2炸好的杏鲍菇拌匀，最后撒上葱花及花椒盐拌匀即可。

材料：杏鲍菇200克、黑木耳100克、香菜50克调料：色拉油1汤匙、食盐1/2茶匙、鱼香肉丝调料1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、辣椒油1汤匙做法：1.准备好原材料，杏鲍菇手撕成丝，泡好的黑木耳切成丝，鱼香肉丝调料，鱼香肉丝调料放入碗中，加入适量的清水搅拌均匀2.烧热锅，按1：1的比例放入适量的色拉油和红辣椒油混合，下入手撕的杏鲍菇煸炒，煸炒至杏鲍菇丝微微发软后下入黑木耳丝3.一起翻炒，加入适量的盐和黑胡椒，倒入准备好的鱼香肉丝调味料液，翻炒均匀后煮上一、两分钟，起锅前加入香菜梗翻炒均匀，装入盘中，摆上香菜叶即可