冷藏和保鲜的区别，冰箱的保鲜和冷藏什么区别

本文目录一览

1，冰箱的保鲜和冷藏什么区别
2，中国冷藏保鲜与冻藏保鲜的区别是什么

1，冰箱的保鲜和冷藏什么区别

保鲜和冷藏是一样的，看你的温度怎么调了。冰箱分：冷藏，微冻，急冻（冷冻）

保鲜就是冷藏。冷冻就不一样了。保鲜一般在3~5摄氏度。冷冻在零下15摄氏度左右。冰箱保鲜箱对食品保鲜大有好处，它可以保证人们将食品尽量隔离放置，防止交叉污染。对于外出游玩有很好的保鲜作用，lg新品保鲜冰箱g6000就是不错的选择，lg g6000更像是家庭中的智能管家，大到庆生的蛋糕小到敷脸的面膜都会有适合的地方分类有序存储。同时g6000还延续了lg经典的门中门设计，构成了g6000独特的“五门冰箱”，且搭配99.99%抗菌过滤器，以及乐扣乐扣密闭保鲜盒等设计，我家买的这款使用十分方便哦。

冰箱的保鲜和冷藏什么区别

2，中国冷藏保鲜与冻藏保鲜的区别是什么

冷藏与冻藏对果菜或其他食品都有保鲜作用，同样是利用低温的保鲜作用，但是两者却有明显的区别。所谓冷藏保鲜，实际上是指低温贮藏保鲜，也就是零度以上的低温保鲜，果菜在这个温度下仍然有生命活动。由于各种果菜花对低温的敏感性不一样，所以不同的果菜花冷藏保鲜的温度也不同。如果盲目采用太低的温度冷藏保鲜，将会造成不可挽回的损失。冻藏保鲜完全的叫法应该是冻结贮藏保鲜，就是事先把果菜或其他食品冻结以后，再放在零度以下的低温进行贮藏保鲜。果菜一经冻结，一切生命活动完全停止。贮藏的温度也比较低，通常用的是零下18－25摄氏度。由于贮藏的温度相当低，所以贮藏保鲜的时间特别长，一般贮藏半年至一年并不难，中间也再不需要担心什么衰老与腐败的问题，管理上比低温贮藏省事得多。不过，话得说回来，冻藏也有冻藏的问题。冻藏的果菜或其他食品，因为事先必须经过冻结，而在冻结的过程中，果菜或其他食品的组织结构必然会受到一定程度的破坏，只是破坏程度轻重不同而已。冻结的温度越高，破坏越大，也就是说，冻结的温度越低越好，冻结的时间越快越好。果菜冻结时受到的破坏情况在食用前解冻时就可以看到，原来坚实饱满的果菜，解冻以后会变得软绵绵的，时间长了甚至会流水变色。冻结温度不够低或冻结的时间比较长的，情况更加严重。所以冻藏保鲜的果菜，必须在食用前才解冻。尽管如此，人们仍然接收这种食品，因为冻藏是色香味营养损失最少的保鲜法。

冷藏与冷冻对果菜都有保鲜作用，同样是利用低温保鲜，但是两者区别却很大。所谓冷藏保鲜，是指低温贮藏保鲜，也就是零度以上的低温保鲜，不同的果蔬冷藏保鲜的温度也是不同的。

中国冷藏保鲜与冻藏保鲜的区别是什么