拍黄瓜，拍黄瓜的做法

1，拍黄瓜的做法

黄瓜洗净，去头尾，将刀横着，逐段将黄瓜拍破（掌握好力度，太重了黄瓜就拍烂了），再切成大段，装入盆中，加入蒜末、盐、糖、味精，醋，油辣椒，拌匀后即可。

第一步，把黄瓜洗干净（呵呵，我知道是废话，不过，教人教到家嘛？！）第二步，把黄瓜大致切分为五、六厘米长（不需要切得很彻底，最好把两端切除，一般那儿很苦）第三步，拿一块干净的布包住黄瓜（这样拍黄瓜的时候，不会瓜汁四溅了）第四步，用刀的侧面即刀身从黄瓜一端拍到另一端，直到拍碎了第五步，把黄瓜碎块从布里取出，盛盘第六步，调味（最好事先就调好醋，蒜沫等，再浇在黄瓜上）第七步，上菜

拍黄瓜的做法

2，拍黄瓜怎么做

想要做家常拍黄瓜其实很简单。一、要先选好黄瓜，不能太老，不能太嫩。二、洗好黄瓜后，放在菜板上，有两种拍法，一个是直接拍，（不过生手都会把黄瓜拍飞），还有一个就是把黄瓜竖着切成两半，再拍。三、拍完黄瓜后，用刀（刀韧与菜板之间成45度角）把黄瓜斜切成几段。盛放在容器中。四、配料可以自己选择，一般可以黄瓜配拉皮，黄瓜配蜇头，黄瓜配猪头肉。也可就是黄瓜。五、拍黄瓜少不了两样必须的佐料：大蒜和陈醋。蒜也要拍后切成蒜末，才有味道。不要切的太碎。六、最后，将蒜末，盐，味精，倒入容器中，同黄瓜搅办一会，再倒入陈醋搅办，然后装盘上桌了。（如果喜欢，还可以放点麻酱。）

拍啊

拍

选好适量黄瓜，放在案板上，拿起刀横过来拍下去，注意力度和角度。随口味调试即可，呵呵~

用刀把黄瓜拍好,切成段状,放在盘子里.然后放酱油,醋,香油,味精,盐等

拍黄瓜怎么做

3，怎么做拍黄瓜

1、生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙（或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸）拌匀； 2、热锅放入一匙芝麻油，随后加入干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加入蒜蓉拌匀； 3、将1和2混合均匀即成腌渍料； 4、最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里，拌匀，也可放冰箱冷藏2小时； 5、将腌渍好的黄瓜取出摆盘即可。

所需食材：黄瓜(2-3根) 香菜 (2-3颗) 蒜 (半头) 香油 (几滴) 醋 (适量) 味精 (少量) 糖 (少量) 盐 (适量) 制作过程：这道菜制作简单，三下五除二就可搞定，特别适合朋友聚餐时制作，喝点小酒，嘿嘿。 1、将黄瓜洗净，用刀排开，最好从尾部开始向头部移动拍，力道由小到大，这样不容易拍得四处乱溅，天女散花，然后切成段； 2、将蒜拍碎，然后剁碎；香菜切成段； 3、将黄瓜、蒜末、香菜放到一起，放入盐、少量糖、味精、醋、香油搅拌均匀即可。参见: http://www.yihesu.com/?action-viewnews-itemid-6-type-menuforhu-parenttype-menu

你就是个欠拍的黄瓜，还教别人拍黄瓜

把黄瓜削皮，不削的用滚水烫一下杀菌放菜板上切小段用刀拍扁然后放盘子里拌调料

怎么做拍黄瓜