拍黄瓜拍黄瓜

拍黄瓜的做法黄瓜洗净，去头尾，将刀横着，逐段将黄瓜拍破（掌握好力度，太重了黄瓜就拍烂了），再切成大段，装入盆中，加入蒜末、盐、糖、味精，醋，油辣椒，拌匀后即可。第一步，把黄瓜洗干净（呵呵，我知道是废话，不过，教人教到家嘛？！）第二步，把黄瓜大致切分为五、六厘米长（不需要切得很彻底，最好把两端切除，一般那儿很苦）第三步，拿一块干净的布包住黄瓜（这样拍黄瓜的时候，不会瓜汁四溅了）第四步，用刀的侧面即刀身从黄瓜一端拍到另一端，直到拍碎了第五步，把黄瓜碎块从布里取出，盛盘第六步，调味（最好事先就调好醋，蒜沫等...