鹅还有药膳食疗的作用,3.鹅肉含有丰富的无机盐和维生素，尤其是维生素e，此外，鹅肉是一种优质蛋白质，还含有十多种氨基酸,鹅肉的菜肴很多，红烧鹅肉炖土豆是东北常见的食物,鹅肉营养价值高,所以民间有“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的说法,鹅肉有哪些功效,适量吃鹅肉对孕妇很有帮助。
鹅肉营养价值高。据分析，其蛋白质含量远高于牛羊肉。鹅肉中脂肪含量较低，大部分是对健康有益的不饱和脂肪酸。鹅还有药膳食疗的作用。鹅肉有养胃止渴、补气、清五脏之热、滋阴益气、暖胃解铅中毒的功效。所以民间有“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的说法。鹅血片、鹅血清、胆红素、脱氧鹅去氧胆酸芋头由鹅血、鹅胆、鹅肫制成，可用于治疗癌症、胆结石等疾病。鹅肉不要和鸡蛋一起吃，否则容易伤元气，也不要和梨一起吃。吃鹅肉坏处不多，只要记住以下几点:高血压、高血脂、动脉硬化的人不宜食用。湿热、舌苔黄厚腻的人不宜食用。
鹅是唯一不会得癌症的陆地鸟类，海洋中只有鲨鱼不会得癌症。鹅是素食主义者，不像鸭子是杂食动物。鹅，性平味甜；脾肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰、解除铅中毒的功效。1.适用于身体虚弱、气血不足、营养不良的人群。2、补气、暖胃、生津。凡是经常口渴、身体虚弱、气短、食欲不振的人，都可以经常喝鹅汤，吃鹅肉，既能补充老年糖尿病患者的营养，又能控制病情的发展。3、还能治疗和预防咳嗽，尤其对治疗感冒、急慢性气管炎、慢性肾炎和老年性水肿有疗效；4、对治疗肺气肿、哮喘痰有较好的疗效。特别适合冬天进补。
适量妊娠吃鹅肉可益气补虚，促进胎儿正常发育，补充孕妇所需营养。鹅肉含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪和多种矿物质元素，特别适合脾胃虚弱的孕妇食用。适量吃鹅肉对孕妇很有帮助。但需要注意的是，鹅肉尽量不要和鸡蛋、茄子一起吃。孕期需要注意多吃含维生素和叶酸的食物，少吃辛辣生冷的食物，多喝水，多休息，多运动。
4、老鹅的营养价值及功效鹅肉的菜肴很多，红烧鹅肉炖土豆是东北常见的食物。将新鲜的鹅肉清洗干净，加入胡萝卜和土豆，做成美味的红烧鹅肉炖土豆，既能供餐，又营养全面，对养生有很大帮助，鹅肉有哪些功效？1.鹅肉能去脏腑之热，可用于止咳，预防咳嗽疾病。其温补作用明显，尤其对感冒和急慢性气管炎疗效显著，此外，患有咳嗽、哮喘、肺气肿、慢性肾炎、老年水肿等疾病的人适合多吃鹅肉。2.鹅肉具有补虚益气的功效，可用于消除疲劳，治疗中气不足，有效控制老年糖尿病，补充营养，鹅肉脂肪含量很低，含有较多的不饱和脂肪酸和亚麻酸，比其他肉类都多，而且肉质松软，容易被人体消化吸收。3.鹅肉含有丰富的无机盐和维生素，尤其是维生素e，此外，鹅肉是一种优质蛋白质，还含有十多种氨基酸，食用后可以补充人体所需的氨基酸成分，促进身体发育。
