如果题目中指的是洛阳面条，那主要有。就品种来洛阳人常吃的有汤面条、捞面、卤面、炒面，烩面，刀削面，炸酱面等，在除夕吃饺子，有“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思，4、米饭在外地人的印象中，来洛阳都是要吃馍、面条，尤其是在各种水席园，很少有提及米饭的。
1、洛阳哪里的面汤好吃？
题目中面汤的提法不够准确，洛阳面汤所指的是晚饭的一种，类似面疙瘩汤，但面不是面疙瘩，而是游丝状的面，基本做法是浓稠的面汁倒进热水中，待面汁略微受热后，再快速搅拌，此时面汁会呈现出游丝状，这是面汤。如果题目中指的是洛阳面条，那主要有：浆面条，糊涂面，甜面片，烩面，刀削面，手擀面，炒面等种类，
这些面食又有回民，汉民做法的区别，还有工艺的区别，比如炝锅烩面，炝锅刀削面是比较传统的做法，还有糊涂面又分荤素两种。面食的汤也有区别，浆面条是绿豆发酵后的酸浆水为汤底，烩面，刀削面多是牛羊肉汤为汤底，也有驴肉汤为汤底，糊涂面也有用荤汤做底的，甜面片则最简单以清水为汤底，这些面食做得好的主要分布在洛阳老城区，瀍河区，每家面馆口味都各有特色，都有自己的老食客，所以在此就不推荐了。
2、洛阳当地的主食\b都有哪些？
在洛阳大小饭店，服务员都会在点菜结束时向客人抛出一个终极哲学难题：主食要啥？大部分会根据菜单底部选择:锅贴、面条、米饭、馒头、糊涂面条等，遇到“好毛捣”的客人直接来句“啥都中”，让服务员无所适从。其实，洛阳人的主食不外乎五大样，我们一起来看一看，1、饺子饺子，汉族风俗，是中国古老传统面食，也是洛阳人甚至北方人最钟爱的佳肴之一，有荤馅和素馅两种。
它源于河南南阳，据说是“医圣”张仲景发明的，距今已有1800多年历史，俗话说：好吃不如饺子。一碗皮薄馅嫩、味道鲜美的饺子，总是让人百食不厌，饺子的制作原料种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，完美符合中国色香味饮食文化内涵。在洛阳，吃饺子的重要节日，一般都是在冬至和除夕，每年农历冬至这天，不论是谁，饺子是必不可少的，传说是“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。
而在除夕吃饺子，有“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思，除了冬至和除夕，虽然洛阳人随时都可以做饺子吃。但是，按照洛阳人的生活习惯，夏天吃饺子的不多，冬天吃饺子的会更多一些，至于为什么，也许跟传统和天气有关系吧。最牛的就是，在咱河南有不少食品企业，把饺子做成了大产业，生产的速冻饺子销售到全国各地，甚至还出口到国外，
不过，这些速冻饺子，吃起来总感觉没有自己包的饺子香。2、蒸馍蒸馍，咱洛阳人一般喜欢称之为馍，平时傍晚洛阳人出门打招呼会这样问:“馍买了秒？”据说出自诸葛亮之手，不知是真是假，洛阳人在60年代，基本上家里是吃不起白面馍的。后来70年代中期，慢慢可以吃上白面馍了，特别是刚出笼的白面热馒头，蘸点青辣椒酱，或者拿根大葱什么的，吃得那是津津有味。
可惜这些年，在城市很少能吃到手工做的馍，大街上卖的馍都是机制的，没有馍味，不管馍的形状是什么，又是怎么做的，在这里就不详细说了。总之，洛阳人要是几天不吃馍，你问问他们，啥感觉？3、面条洛阳人爱吃面，原因大概与地理环境有关，咱们河南是农业大省，沃野千里，一马平川，粮食主产区，小麦是主要农作物，所以面食就多，而其中最多的是面条。
所以，洛阳人一天三餐不吃面，就跟丢了魂似的，没着没落，不踏实，感觉没吃饱，就品种来说，洛阳人常吃的有汤面条、捞面、卤面、炒面，烩面，刀削面，炸酱面等。从形状上说，有一厘米宽的宽面、窄如韭叶的窄面、细如发丝的龙须面，也有菱形的面叶儿、绵长不规则的面片等，从味道上说，有淡味、咸味、辣味、酸味等，老洛阳人平时每天至少吃一顿面条。
