放入荷兰豆，大火爆炒一分钟左右，炒至荷兰豆断生。这道美味的【荷兰豆炒香肠】就做好了，很简单的做法，荷兰豆的做法有很多种，不光可以和腊肉炒在一起，还可以和腊肠、虾仁一起炒，做成蒜蓉清炒的也不错，这道菜就是【荷兰豆炒香肠】，一道食材简单，做法简单，色香味俱全的佳品。
1、荷兰豆炒腊肠怎么做？
春节里有一道咱们四川人特别喜欢吃菜品，一道鲜咸脆嫩，还香味十足的美食。而且这道菜只有在过年的前后才有得吃，原因很简单，因为这道菜会用到咱们四川独有川味香肠。不仅如此，这道菜还会用到只有在春节前后才会买到的荷兰豆，这道菜就是【荷兰豆炒香肠】，一道食材简单，做法简单，色香味俱全的佳品。可能说荷兰豆很多人都不知道它是什么？在我们四川对它的尊称就是“豌豆格”，
在我们四川，你要荷兰豆别人会说“土鳖好有文化，豌豆格就说豌豆格嘛”。用它炒咱们四川的川味香肠，简直一绝，色泽油亮，鲜脆的豌豆格配上咸香的川味香肠，一个字“爽”，两个字“巴适”。吃过的朋友评论区举个手，【荷兰豆炒香肠】准备食材：半斤左右的荷兰豆、自家腌制的川味香肠一节（因为川味香肠自带麻辣味，口感丰富，所以不用添加其他太多的调味料）、2个瓣蒜切片、切点姜丝、适量生抽、少量味精、少量盐、适量植物油。
做法：1、先把香肠清洗一下，因为香肠是挂在外面吹干的，所以表面有灰尘，需要洗一洗，然后放入锅里煮熟或者蒸熟都行，然后取出香肠放一会，让香肠的温度降下来，在切成片，（有经验的人都知道，香肠刚刚取出来的时候很烫，并且这个时候切容易散，而放一会温度不高的时候切就不会散）。2、在煮香肠的时间里，咱们把荷兰豆清理一下，把两头撕一下，然后清洗干净，控掉水分，
3、先把锅烧的很热，下适量的植物油继续烧热，先把蒜片和姜丝下锅炒一下，然后把荷兰豆下锅翻炒。4、淋上少许的生抽炒几下，再加少量的盐炒匀，这个时候差不多荷兰豆断生就可以了，（因为香肠是咸的，所以生抽放一点，因为有了生抽盐味才能粘到荷兰豆上，吃起才有味道）。5、最后把香肠放到锅里翻炒均匀，出锅装盘即可，这道美味的【荷兰豆炒香肠】就做好了，很简单的做法。
2、腊肉炒荷兰豆好吃吗？您是怎么做的？有没有更好的家常做法？
感谢您的邀请，希望我的回答能让你满意！荷兰豆是大家比较喜欢的蔬菜，它的口感脆爽清甜，非常适合夏季吃，荷兰豆可以促进胃肠蠕动，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清肠利尿的作用，所以夏季吃荷兰豆是很有好处的。荷兰豆的做法有很多种，不光可以和腊肉炒在一起，还可以和腊肠、虾仁一起炒，做成蒜蓉清炒的也不错，所谓一道菜，百家味，简单的菜都有着不同的烹饪方法，正所谓众口难调，自己和家人喜欢的就是最好的。
话不多说，下面给大家分享几款荷兰豆的家常做法，荷兰豆炒腊肉食材：荷兰豆，腊肉，食用盐，大蒜。做法；1、将荷兰豆摘掉两头的部分，摘掉两边的长丝，2、腊肉提前解冻后，切成厚薄均匀的片状，尽量切薄一点。3、摘好得荷兰豆用清水清洗干净后，捞出来沥干水分，4、锅里放入少许食用油，然后放入拍碎的大蒜，小火爆香。5、然后放入荷兰豆，大火爆炒一分钟左右，炒至荷兰豆断生，
6、然后加入少许食用盐，因为腊肉本身就很咸，所以不需要添加过多的盐。7、最后放入切好的腊肉中火翻炒一分钟即可，荷兰豆炒虾仁食材：鲜虾、荷兰豆、葱花、姜片、盐、料酒、做法：1、虾仁剥皮去虾线,洗干净；荷兰豆择去两边的长丝,洗净,下锅焯一下2、锅内放少许油,炒香姜片；下入虾仁翻炒；3、接着下入葱花,盐,料酒,炒匀到虾基本变色；4、倒入焯过的荷兰豆,炒匀,出锅。
蒜蓉荷兰豆食材：荷兰豆、胡萝卜、油盐适量、大蒜、鸡精，淀粉做法：1.把荷兰豆洗净，摘掉两边的长丝，2.胡萝卜去皮洗净，切成菱形片，大蒜切末，把淀粉放在小碗里加入冷水和鸡精，调成水淀粉。3.锅加水烧开，下入荷兰豆焯水，将荷兰豆焯水至颜色变深绿，熟透，捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分待用，4.锅加油烧热，下入蒜末小火炒出蒜香味，加入胡萝卜继续翻炒。
