主要分享一下如何制作发面包子皮的，好吃的包子应该是白白胖胖，蓬松柔软的，包子皮软糯可口，那么如何才能制作蓬松柔软的包子皮呢。广式包子的用料低筋面粉250克温水140克酵母3克低筋面粉50克广式包子的做法步骤步骤150g温水浸泡酵母十分钟，浸泡好的酵母水有泡泡才是活性的，高于手温的水会烫死酵母步骤2酵母水 剩余的水 250g面粉和成光滑的面团，醒发至1.5倍大（不是二倍）步骤3发酵好的面团拿出来按压排气，擀成大面片，把剩余50g面粉叠被子一样的慢慢的叠进去，此动作一直重复，直至面粉完全被吸收，然后揉至面团光滑、柔亮、有弹性。
1、80年代的生煎包子肉馅是怎么做的？
80年代的生煎包子，至今想起来都是满嘴流油了，过口不忘。印象最深的是在上海四川北路上的大湖春生煎，这家店开始创立于1932年主要经营生煎这个品牌到现在为止，已经做了88年了圆润雪白的生煎在油锅里欢呼跳跃，一揭开盖子，就听到噼里啪啦声音，蒸腾的热气，激荡出芝麻和葱花的香气，让人血脉膨胀，口水四溢，在上海的时候经常能够吃到还不觉得什么，但是到外地工作之后，发现想吃一顿正宗的生煎包子是多么的困难。
尝过多个生煎包子铺之后，实在倍受打击忍无可忍之下，自己也学会了生煎包子，其实做饭也很简单，一个小时之内就能品尝到自己做的生煎包子了。其实做饭也很简单，一个小时之内就能品尝到自己做的生煎包子了，首先我们需要准备一点主料，肉馅，猪皮冻，面粉，酵母，温水。然后再准备一点辅料，葱姜适量，黑芝麻白芝麻适量，食言生抽适量，
首先，我们把姜片和葱丝泡在水里揉捏一会儿就成了葱姜水，把水倒入猪肉馅中，目的就是为了去新闻。然后猪肉和体重的比例是一比1 1和一勺生抽调味，再加入白芝麻面粉酵母粉和温水揉成团，发酵半小时以上到原来面条的两倍，大笑用手指按一个坑不会反弹，分割成小剂子，用擀面杖擀出面皮，加入馅料，包成小包子。不粘锅加油，热播温油加入小包子，煎到底部金黄，准备半碗温水分两次，每次加一半水能盖住小包子的底即可，每次加好水后都盖上锅盖，让蒸气焖煮，
2、为什么广东的包子馒头那么松软细腻，有谁知道怎么做的吗？
首先非常感谢邀请回答。广式包子和馒头一般都用低筋面粉做的，低精筋面粉精度低，蛋白质含量高，吃起来自然松软细腻，接下来给大家讲解下广式包子和馒头的用料与做法。广式包子的用料低筋面粉250克温水140克酵母3克低筋面粉50克广式包子的做法步骤步骤150g温水浸泡酵母十分钟，浸泡好的酵母水有泡泡才是活性的，高于手温的水会烫死酵母步骤2酵母水 剩余的水 250g面粉和成光滑的面团，醒发至1.5倍大（不是二倍）步骤3发酵好的面团拿出来按压排气，擀成大面片，把剩余50g面粉叠被子一样的慢慢的叠进去，此动作一直重复，直至面粉完全被吸收，然后揉至面团光滑、柔亮、有弹性，
（此步骤非常重要，后期包子面皮光不光滑，好不好吃就看这一步，多揉就没错啦）步骤4把面团擀成长方形面皮，然后卷起变成长条，慢慢搓匀，切成需要的大小步骤5擀成均匀大小，加入调至好的馅，馅最好冷藏一下（馅下次再约）步骤6将包好的包子放在蒸笼内，锅内倒一点水，蒸笼架好，大火40秒，标准是蒸笼温热，关火，开始醒发，用时大概40分钟，想吃松软一点的，最好时间长一点，尤其是冬天，标准是看面团明显变大一二圈，垫起来轻盈，面皮戳起来有弹性步骤7锅内加足水，大火烧开，中火蒸12分钟，闷10分钟，开吃，刚刚出炉的三四个秒吃完。
3、作为一个广东人的我，学做了多次，都学不会做包子，求分享经验，技巧？
你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！作为一个广东人的我，学做了多次，都学不会做包子，求分享经验，技巧？作为一个今年年初刚学会发面做馒头包子从未失败的我来分享一下个人经验，包子不讲究褶捏的好不好看，最关键的是包子皮和包子馅，包子馅我就不多说了，毕竟口味不同，主要分享一下如何制作发面包子皮的，好吃的包子应该是白白胖胖，蓬松柔软的，包子皮软糯可口，那么如何才能制作蓬松柔软的包子皮呢？首先要选择合适的面粉，包装袋有显示包子粉或中筋面粉的就可以，再买一袋安琪酵母，还要准备少许的白糖和猪油，这些材料都是要加入面粉中的。
