一个方法:在菜市场买一只2斤-3斤左右的小鸭子，让老板杀了，告诉他这是血鸭，他会帮你把鸭血做好,一个方法:在菜市场买一只2斤-3斤左右的小鸭子，让老板杀了，告诉他这是血鸭，他会帮你把鸭血做好,然后将锅中多余的汤汁倒入鸭血中，稀释鸭血，拌匀,将稀释混合均匀的鸭血倒入锅中，与鸭肉拌匀，翻炒至鸭血完全熟透后即可食用。
材料:活小鸭1只、干红辣椒、小红辣椒(切碎)、姜片、蒜盐、白酒、酱油、鸡精、植物油、八角。一个方法:在菜市场买一只2斤-3斤左右的小鸭子，让老板杀了，告诉他这是血鸭，他会帮你把鸭血做好。它必须是流动的液体。放油进去，鸭肉放锅里炒，放姜片、干红椒、八角、蒜和少许盐，中火(最好是小火)炒至金黄色，剁碎的红椒一起翻炒2分钟，然后倒入鸭血，翻炒1分钟，出锅。
1、取一个干净的碗，从颈部将鸭子杀死，让鸭血流入碗中，用筷子搅拌均匀，防止鸭血凝结；2.将鸭子剁成小块，辣椒和姜切末备用，毛豆去皮；3.加入少许油爆香姜蒜，将鸭肉煸炒，沥干血水，将鸭油煸炒，加入盐和料酒，然后倒入适量的水煮10分钟左右。4.鸭肉煮熟后，可以放准备好的姜、毛豆、辣椒、甜酒等。放进去继续复制，直到这些食材熟了。然后将锅中多余的汤汁倒入鸭血中，稀释鸭血，拌匀。将稀释混合均匀的鸭血倒入锅中，与鸭肉拌匀，翻炒至鸭血完全熟透后即可食用。
材料:活小鸭1只、干红辣椒、小红辣椒(切碎)、姜片、蒜盐、白酒、酱油、鸡精、植物油、八角。一个方法:在菜市场买一只2斤-3斤左右的小鸭子，让老板杀了，告诉他这是血鸭，他会帮你把鸭血做好。它必须是流动的液体。放油进去，把鸭肉放锅里炒，放姜片、干红椒、八角、蒜和少许盐，用中火(最好是小火)炒至金黄色，把剁碎的红椒一起炒2分钟，再把鸭血倒入，炒1分钟，然后出锅。
4、正宗的 永州血鸭怎么做好吃呢?这个时候所有的食材应该都准备好了。然后再将油烧开，待油温达到6%时，将剁碎的鸭子放入锅中，然后甲子敲碎后，把剁碎的蒜和小米辣放入锅中翻炒。这时候可以适量加点料酒，然后翻炒，可以去除鸭肉的腥味，然后10分钟后开始调味，加入食用盐，再放入剁碎的辣椒。回田后，将准备好的鸭血放入锅中，大雪落下后，继续中火翻炒，30秒即可。
