需要注意的是，在做一些素菜的时候，千万不要用十三香，因为这个十三香的味道太浓，可能会导致掩盖了这道素菜的美味,长期食用十三香有害于容易上火，因为十三香中含有肉豆蔻和豆蔻，都是热性食物，从而加重上火症状,十三香含有辣椒、茴香、生姜等刺激性物质,十三香的用法在使用十三香的时候，可以根据大家的喜好灵活使用。
长期食用十三香有害于容易上火，因为十三香中含有肉豆蔻和豆蔻，都是热性食物，从而加重上火症状。十三香含有辣椒、茴香、生姜等刺激性物质。十三香含钠量高，“多吃多排”一直是钠离子的特性。但在排出钠离子的同时，身体会加速钙的流失，以维持体内各种元素之间的平衡。十三香的用法在使用十三香的时候，可以根据大家的喜好灵活使用。比如炒菜的时候，可以放入炒锅里，放一些生的葱花、生姜，增强风味；也可以在锅里炒红烧菜的时候放进去；也可以在饺子馅、包子馅里放一些；做花卷也可以放十三香。需要注意的是，在做一些素菜的时候，千万不要用十三香，因为这个十三香的味道太浓，可能会导致掩盖了这道素菜的美味。
以下是王守义十三香的官方配方:花椒5份、干姜4份、肉桂3份、高良姜2份、八角1份、山奈1份、茴香1份、豆蔻1份、去皮1份、白芷0.5份、木香0.2份、丁香0.1份、八角0.1份。其实就算配方公开了，也不一定能做出一样的味道。即使味道相同，也很难产生第一张首义和李守义。因为现在的人卖的是品牌，是渠道，是口碑，而不仅仅是产品，就像可口可乐一样，配方很神秘，就算有配方也不会有第二个可口可乐公司。
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